吃太多脂肪，雖然會傷害心血管健康，但完全不碰油也不行。想要身體健康，重點在於要慎選油脂種類。根據英國〈每日郵報〉（DailyMail）報導，飲食還有所謂「健康」脂肪，可幫助延長壽命。像黑巧克力、亞麻籽、黃豆油中的不飽和脂肪對健康就很有幫助，平常可以以較健康油脂取代奶油、紅肉。7 U& X, ?- N# c1 w4 J+ i
( K E9 G: ~% l B9 T: ~
黑巧克力
$ W; F' R8 N) K4 }* Xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 u2 Q7 z& F% _& l6 S
黑巧克力含有約百分之十一的纖維，也含有鐵、鎂、銅、錳等礦物質，黑巧克力也含有抗氧化物質，其抗氧化營養素含量甚至比藍莓多。黑巧克力中的某些抗氧化成分有助降血壓，保護身體免於有害膽固醇傷害。( C4 {$ d2 p& g6 j! Q
9 I# p6 F/ |% A* b! d. I. T: E5.39.217.77:8898有些研究發現，適量吃黑巧克力不只有助降低心臟病發生機率，也有助提升大腦功能。不過購買黑巧克力時，最好多選擇品質良好產品，盡量選購可可亞成分占七成以上的黑巧克力，這樣較能發揮養生、保健效果。" d: z& W$ G1 ]2 f+ o/ W
1 s2 ]' F2 }1 H5 \$ Ctvb now,tvbnow,bttvb亞麻籽公仔箱論壇" P$ j7 |. P, g, v( ^0 E
公仔箱論壇- N) U, P' a7 }% ?" u& q8 |
一杯亞麻籽約含有四十八公克的脂肪，不過這些都屬於Omega-3脂肪酸等健康不飽和脂肪，一天攝取一、兩桌匙的亞麻籽油，就可符合健康所需。. ?/ E! v5 G$ G/ I9 u
|% a5 S; ]$ T+ A9 x公仔箱論壇過去有研究顯示，Omega-3脂肪酸有助減少身炎反應，並促進心臟、大腦健康。亞麻籽中的一些植物性營養素也可預防一些癌症病變。亞麻籽含有豐富纖維質，多攝取纖維質，可增加飽足感，這樣就會吃少一點。
8 Q2 v* ^) {7 i5.39.217.77:8898
- p& [3 u. j) ~4 A黃豆油! x4 Y8 \; X# ?3 x
5.39.217.77:8898 I) S. |' C- n# T
黃豆油萃取自黃豆，黃豆油含有豐富單元、多元不飽和脂肪，不只可用來烘焙，也可用來做沙拉醬。黃豆油除了含有脂肪，也含豐富維生素E，維生素E則可以預防細胞受損。
% z3 {+ Y6 A e公仔箱論壇- r @3 F! [+ f: n+ N- s* `
此外，國外研究發現，黃豆油也有助改善心血管健康，對控制血壓、控制膽固醇濃度等，都有一定好處。
# Z- r8 U. n' f& E公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" x' }* m4 k) q/ ~7 h9 `
根據全民健康基金會網站資訊，雖然一般人認為植物油較健康，但植物油經部分氫化後會產生反式脂肪，而反式脂肪會對身體產生重大危害。
1 m, h- K7 A0 e" I0 U+ [0 O2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |/ {) k2 b p) t
事實上，只要是高溫烹調，都會讓油品產生反式脂肪，只是量多量少問題，無論用甚麼油去油炸食物，都會傷害身體健康，因此油炸食物還是盡量少吃為妙。 公仔箱論壇5 h( R9 J0 ]3 m
; R( g# I" x" B3 Z! T
3 s6 p3 v- e/ \( I0 `) ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( b, A o# ? U9 Q
$ E/ G v( N/ S% r
台灣新生報 |
發表於 2016-12-10 08:01 AM
| 
