秋冬天氣忽冷忽熱不穩定！這時候大家都想喝個補湯暖身，增加抵抗力，張文馨醫師親自下廚做藥膳，與您分享怎麼樣DIY健康藥膳，進補不上火，進補不發胖！
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3 H& r6 L# D- o( Z, o+ o公仔箱論壇圖片摘錄自張文馨醫師2014著作：變身超吸睛自然系美女 ，美膚纖體由內而外
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' U/ D/ |" a$ n- ?: `tvb now,tvbnow,bttvb參鬚首烏玉竹雞湯熱熱喝超養生
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養生又暖身的中藥材包含了參鬚、何首烏、杜仲、玉竹、桂枝、黃耆、黨參、當歸、川芎、枸杞、紅棗，這些藥材搭配起來能調補氣血，養陰潤燥，補而不上火。
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【秋冬養生藥膳】參鬚首烏玉竹雞湯 DIY步驟
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● 藥材：
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Q! q& i8 s. k& v6 Qtvb now,tvbnow,bttvb參鬚4錢、何首烏3錢、杜仲3錢、玉竹3錢、桂枝2錢、黃耆2錢、黨參2錢、當歸3錢、川芎2錢、枸杞5錢、紅棗8顆。
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: O8 j. ^( p6 q* ~# K, x6 x$ K公仔箱論壇● 材料： 公仔箱論壇5 u+ c0 ?3 t7 @! V4 ?& Q" r" c
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雞腿或雞胸肉適量、米酒1大匙、生薑切6片、香菇5至8朵、水六碗、鹽少許。
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- G1 \8 ?+ _9 d6 R0 @1 V5.39.217.77:8898● 作法： / i6 T8 ?; e6 m- O
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1.先把香菇泡軟；切薑片6片；雞肉洗淨切塊後，放入煮沸的熱水燙熟撈出（若擔心吃了發胖，可先去掉雞皮喔！） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y$ }( C; @$ G
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2.中藥材洗淨後，與米酒、水放入鍋中同煮至沸騰，熬出中藥湯汁後，再放入雞肉燉煮約30分鐘至雞肉熟爛。若家中有壓力鍋可善加使用，能節省許多時間，一小時內可熬煮出雞湯。 5.39.217.77:88982 }9 R" g e2 l( o* Z3 o2 A
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3.起鍋前可加入鹽少許，即可食用。
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★張醫師的小叮嚀~
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# F) y( o' k/ r9 v9 M8 U/ w- G) C8 m5.39.217.77:8898挑選雞肉時，除一般肉雞之外，也可選用養生烏骨雞，性平味甘，可溫中補脾，益氣養血，為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高；如果想喝雞湯，擔心發胖的美眉，煮好雞湯之後可先冰冰箱、隔天去除上面油脂加熱後再喝 。
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│參鬚tvb now,tvbnow,bttvb4 _5 E' O/ j+ L
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屬性偏涼微，補氣活血，滋陰強身，補而不燥，燥熱體質(易嘴破、口乾舌燥)，想要進補不宜服用高麗參，可用人參鬚或西洋(花旗)參取代，補性比較溫和不上火。
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, `/ c; Z# b2 w. \7 f( v/ \3 m" K$ ~│何首烏
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屬於補血藥，入肝腎，苦甘微溫，補血益精宋代《開寶本草》稱之「益血氣……久服長筋骨，益精髓，延年不老」有良好的抗氧化、抗老化以及清降血脂作用。
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│玉竹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L: |0 T ^' _' {9 N6 U
( q5 c( j5 j0 t% _+ rtvb now,tvbnow,bttvb滋陰潤燥，改善皮膚老化現象(乾燥細紋鬆弛…)，是很好的美白淡斑藥材。 公仔箱論壇# Q8 C4 H2 M% `# R |* x
; e$ W* k8 P2 J: r! F5.39.217.77:8898│杜仲
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滋補肝腎，強筋骨。 5.39.217.77:8898( g2 v/ ]* m) {9 V b
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│桂枝
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溫助陽氣，溫通經脈，促進血液循環，預防感冒。 tvb now,tvbnow,bttvb6 Q: d2 j- n! n, f! o! I* }
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│黃耆、黨參、紅棗 6 c9 L- D4 n! W! s
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補充元氣增加體力，搭配何首烏、紅棗調理氣血，健脾和胃，能使氣色更加潤。 5.39.217.77:8898+ @2 \* g, b: M3 y( p
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│當歸、川芎
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當歸補血活血，調經潤膚；川芎活血行氣。
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│枸杞 tvb now,tvbnow,bttvb1 r7 x5 g; }7 n/ F* D2 {6 `$ p
2 h# s( f& o) t+ v8 |: d: s# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。補益精血，補肝腎明目，《本草綱目》中記載「滋腎益氣」、「生精助陽」、「補虛勞」、「強筋骨」等，還能降血糖、調理膽固醇。
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; b' [4 X0 {9 N; z│雞肉 # I6 q# i9 b- a! e8 v
) I, L! }* W" i* y. G1 |8 M烏骨雞為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高，滋補無負擔。 公仔箱論壇+ Z. E" K3 m: S" ]$ x9 |
1 a5 e7 B+ @- M# P. q- Ktvb now,tvbnow,bttvb│香菇
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L8 @/ f' @" y* k7 Z% ^2 r" e p含有蛋白質、核黃酸、多醣體、維生素D，能補氣養身，益脾養胃，提升免疫力，降低血糖。 $ R& n+ a( }1 s
- F5 e9 h2 o, Q0 Y/ ~5 ~$ f% K5.39.217.77:8898│嫩薑片
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1 y; _ s5 y7 M& M+ ?; V H Ptvb now,tvbnow,bttvb生薑也是一種中藥材，性味辛溫，可驅逐身體的寒氣，又可幫助發汗袪濕還能溫肺顧胃，藉由流汗消耗熱量，進而達到脂肪分解、燃燒目的，其中瘦身的成份據研究指出生薑含有助瘦身的成分「薑辣素」，可促進末梢血液循環，提高新陳代謝，達到瘦身的效果！
8 W/ T& Q$ k" r- j5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @+ o8 w2 m* }- \" N- r9 E. g: Y ?7 l
尤其是不少女生肥胖的原因長期喝冰飲或寒性食物，造成體內「寒濕積聚」，體內累積的水分無法順利排出而造成水腫、肥胖，生薑可以幫助發汗、去除濕氣，生薑皮利水消腫作用更強！ 公仔箱論壇" C/ p$ Q7 e# x1 R
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平時可以多吃生薑料理或簡易自製生薑紅茶飲，可以溫暖身子提升新陳代謝，炒菜時可以多放點薑，因為老薑比較辛辣溫熱，燥熱體質的人(容易嘴破、便秘、痔瘡的人)可以改用溫和的嫩薑代替。+ [" Q: k8 u6 {8 P) c! L( E
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w6 n9 U D) k- ~! R+ i
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健康／張文馨中醫師 |
發表於 2016-12-4 06:01 AM
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