秋冬天氣忽冷忽熱不穩定!這時候大家都想喝個補湯暖身,增加抵抗力,張文馨醫師親自下廚做藥膳,與您分享怎麼樣DIY健康藥膳,進補不上火,進補不發胖!
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0 U S& }1 [- Z1 m; Q公仔箱論壇圖片摘錄自張文馨醫師2014著作:變身超吸睛自然系美女 ,美膚纖體由內而外 w1 y( r% p* ~
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s( u# [0 Q* f; LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。參鬚首烏玉竹雞湯熱熱喝超養生 tvb now,tvbnow,bttvb) `5 o% ~) o; B; w/ ]. p! D( U
! L5 k6 e# p3 R1 n4 B3 d. Gtvb now,tvbnow,bttvb養生又暖身的中藥材包含了參鬚、何首烏、杜仲、玉竹、桂枝、黃耆、黨參、當歸、川芎、枸杞、紅棗,這些藥材搭配起來能調補氣血,養陰潤燥,補而不上火。
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2 H6 x' K9 P% X: X0 {【秋冬養生藥膳】參鬚首烏玉竹雞湯 DIY步驟 tvb now,tvbnow,bttvb8 W% M5 |( J: H$ o0 x! n! x0 S
8 R$ y# b l0 \● 藥材:
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參鬚4錢、何首烏3錢、杜仲3錢、玉竹3錢、桂枝2錢、黃耆2錢、黨參2錢、當歸3錢、川芎2錢、枸杞5錢、紅棗8顆。
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1 v9 p, a, C: h, I0 Q2 G( g vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 材料:
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雞腿或雞胸肉適量、米酒1大匙、生薑切6片、香菇5至8朵、水六碗、鹽少許。 0 ]/ I) m5 w$ ^2 ]1 @4 v. N6 k8 z. @0 t
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● 作法: 2 Z5 T+ c+ p0 t2 f T
- { Z9 v+ I( Q4 c$ Z- v公仔箱論壇1.先把香菇泡軟;切薑片6片;雞肉洗淨切塊後,放入煮沸的熱水燙熟撈出(若擔心吃了發胖,可先去掉雞皮喔!)
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! F0 Y7 ]4 _# \) X( ~) s; g公仔箱論壇2.中藥材洗淨後,與米酒、水放入鍋中同煮至沸騰,熬出中藥湯汁後,再放入雞肉燉煮約30分鐘至雞肉熟爛。若家中有壓力鍋可善加使用,能節省許多時間,一小時內可熬煮出雞湯。
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0 Y; `; y, c6 e) V公仔箱論壇3.起鍋前可加入鹽少許,即可食用。
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★張醫師的小叮嚀~
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, L; {' v+ h" _. [' mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。挑選雞肉時,除一般肉雞之外,也可選用養生烏骨雞,性平味甘,可溫中補脾,益氣養血,為藥膳珍品,比一般肉雞或土雞的脂肪更低,優質蛋白質更高;如果想喝雞湯,擔心發胖的美眉,煮好雞湯之後可先冰冰箱、隔天去除上面油脂加熱後再喝 。
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9 ^' Z( }/ n( O* Q/ F公仔箱論壇│參鬚
0 r2 `5 Z) A3 ]& F0 a) k i% U, GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z% v; ~! x x% u9 |+ D6 Z' A/ p
屬性偏涼微,補氣活血,滋陰強身,補而不燥,燥熱體質(易嘴破、口乾舌燥),想要進補不宜服用高麗參,可用人參鬚或西洋(花旗)參取代,補性比較溫和不上火。 1 i/ E( r6 Y) f
2 {, s, ?/ d4 o1 Y) [5.39.217.77:8898│何首烏 tvb now,tvbnow,bttvb+ y7 E7 L1 b/ ^4 J
/ {* H: P' s3 v7 ptvb now,tvbnow,bttvb屬於補血藥,入肝腎,苦甘微溫,補血益精宋代《開寶本草》稱之「益血氣……久服長筋骨,益精髓,延年不老」有良好的抗氧化、抗老化以及清降血脂作用。
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│玉竹
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$ N1 f% l/ ]5 i$ qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滋陰潤燥,改善皮膚老化現象(乾燥細紋鬆弛…),是很好的美白淡斑藥材。 tvb now,tvbnow,bttvb0 z8 c% ]& g( h, f! N
" X+ t4 n8 z; z- s# [# b. p5.39.217.77:8898│杜仲 tvb now,tvbnow,bttvb5 E) Y& t* k& f% B! h7 M! H
+ }2 U4 K5 o- @5.39.217.77:8898滋補肝腎,強筋骨。
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│桂枝
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溫助陽氣,溫通經脈,促進血液循環,預防感冒。
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│黃耆、黨參、紅棗
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補充元氣增加體力,搭配何首烏、紅棗調理氣血,健脾和胃,能使氣色更加潤。
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4 p6 o- |4 S! y* ?8 n, z5.39.217.77:8898│當歸、川芎
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7 z' K5 z0 r4 A+ K$ g當歸補血活血,調經潤膚;川芎活血行氣。 " i8 T: i: V2 F7 Z6 m; P
; G- X: h% g: W公仔箱論壇│枸杞
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; u" K* ]8 |2 B公仔箱論壇補益精血,補肝腎明目,《本草綱目》中記載「滋腎益氣」、「生精助陽」、「補虛勞」、「強筋骨」等,還能降血糖、調理膽固醇。 tvb now,tvbnow,bttvb0 ^8 V/ y* c6 m1 @* q" a
3 O- M6 B+ O$ Q6 H/ Gtvb now,tvbnow,bttvb│雞肉
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烏骨雞為藥膳珍品,比一般肉雞或土雞的脂肪更低,優質蛋白質更高,滋補無負擔。
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1 C/ u% R+ x0 w, Z7 G/ k( y: |│香菇 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f V: z/ J+ G5 B- }% }
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含有蛋白質、核黃酸、多醣體、維生素D,能補氣養身,益脾養胃,提升免疫力,降低血糖。
+ x5 R! d1 k) e% D/ y4 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: @& K+ @' W3 t0 I% g% q
│嫩薑片 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G6 w8 o$ ] H, r+ o' r. L3 O; K7 W
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生薑也是一種中藥材,性味辛溫,可驅逐身體的寒氣,又可幫助發汗袪濕還能溫肺顧胃,藉由流汗消耗熱量,進而達到脂肪分解、燃燒目的,其中瘦身的成份據研究指出生薑含有助瘦身的成分「薑辣素」,可促進末梢血液循環,提高新陳代謝,達到瘦身的效果! 5.39.217.77:88983 U! t1 j7 f. d7 {' b2 M% _8 C
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尤其是不少女生肥胖的原因長期喝冰飲或寒性食物,造成體內「寒濕積聚」,體內累積的水分無法順利排出而造成水腫、肥胖,生薑可以幫助發汗、去除濕氣,生薑皮利水消腫作用更強! 5.39.217.77:8898: w% W( L! y+ |6 Q8 J7 K
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平時可以多吃生薑料理或簡易自製生薑紅茶飲,可以溫暖身子提升新陳代謝,炒菜時可以多放點薑,因為老薑比較辛辣溫熱,燥熱體質的人(容易嘴破、便秘、痔瘡的人)可以改用溫和的嫩薑代替。公仔箱論壇, y3 F( F1 G2 b! {4 }/ k9 r" b8 k
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健康/張文馨中醫師 |