秋冬天氣忽冷忽熱不穩定！這時候大家都想喝個補湯暖身，增加抵抗力，張文馨醫師親自下廚做藥膳，與您分享怎麼樣DIY健康藥膳，進補不上火，進補不發胖！公仔箱論壇. H3 B V5 U! D4 E9 l
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圖片摘錄自張文馨醫師2014著作：變身超吸睛自然系美女 ，美膚纖體由內而外 ' }: b+ U7 O& N
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2 `* X2 q+ @* n- t/ q公仔箱論壇參鬚首烏玉竹雞湯熱熱喝超養生
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; Y) y1 C3 T. G9 C, ]& E' ctvb now,tvbnow,bttvb養生又暖身的中藥材包含了參鬚、何首烏、杜仲、玉竹、桂枝、黃耆、黨參、當歸、川芎、枸杞、紅棗，這些藥材搭配起來能調補氣血，養陰潤燥，補而不上火。 4 T% F/ `; H5 y0 F' M$ z
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【秋冬養生藥膳】參鬚首烏玉竹雞湯 DIY步驟
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! J$ }/ n' ~# e● 藥材：
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參鬚4錢、何首烏3錢、杜仲3錢、玉竹3錢、桂枝2錢、黃耆2錢、黨參2錢、當歸3錢、川芎2錢、枸杞5錢、紅棗8顆。
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3 a# h1 b ?7 {tvb now,tvbnow,bttvb● 材料：
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雞腿或雞胸肉適量、米酒1大匙、生薑切6片、香菇5至8朵、水六碗、鹽少許。 5.39.217.77:8898' @; a( F, T3 M# f$ w
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● 作法： ( C6 w, h N; I6 d5 y: T0 \1 g
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1.先把香菇泡軟；切薑片6片；雞肉洗淨切塊後，放入煮沸的熱水燙熟撈出（若擔心吃了發胖，可先去掉雞皮喔！） tvb now,tvbnow,bttvb7 f- |6 I; v I
$ d8 @4 {4 r. F1 z& \& v) W" e! V$ Y, c公仔箱論壇2.中藥材洗淨後，與米酒、水放入鍋中同煮至沸騰，熬出中藥湯汁後，再放入雞肉燉煮約30分鐘至雞肉熟爛。若家中有壓力鍋可善加使用，能節省許多時間，一小時內可熬煮出雞湯。
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( Y# u* w: ?! g3.起鍋前可加入鹽少許，即可食用。
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y H) F% a* N& b. K2 ]6 L★張醫師的小叮嚀~ tvb now,tvbnow,bttvb* D4 G$ l/ M, t1 D4 w
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挑選雞肉時，除一般肉雞之外，也可選用養生烏骨雞，性平味甘，可溫中補脾，益氣養血，為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高；如果想喝雞湯，擔心發胖的美眉，煮好雞湯之後可先冰冰箱、隔天去除上面油脂加熱後再喝 。
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0 f' O( \2 i0 V+ V1 a1 |7 G% ^, ]tvb now,tvbnow,bttvb屬性偏涼微，補氣活血，滋陰強身，補而不燥，燥熱體質(易嘴破、口乾舌燥)，想要進補不宜服用高麗參，可用人參鬚或西洋(花旗)參取代，補性比較溫和不上火。
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│何首烏
. j( H3 _6 Q# f4 N" Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H o) Y. d4 u
屬於補血藥，入肝腎，苦甘微溫，補血益精宋代《開寶本草》稱之「益血氣……久服長筋骨，益精髓，延年不老」有良好的抗氧化、抗老化以及清降血脂作用。
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: n$ P: m: @9 ~5 \公仔箱論壇│玉竹
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! b( R4 z$ W% \: `+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滋陰潤燥，改善皮膚老化現象(乾燥細紋鬆弛…)，是很好的美白淡斑藥材。 4 _8 W* G+ I2 C' O! T w- g7 ~: Z
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│杜仲
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8 \2 @& w. R7 F+ K+ K滋補肝腎，強筋骨。
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│桂枝 tvb now,tvbnow,bttvb% k0 ?. Z# b; c# c; D1 v7 e0 P
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溫助陽氣，溫通經脈，促進血液循環，預防感冒。
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│黃耆、黨參、紅棗
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補充元氣增加體力，搭配何首烏、紅棗調理氣血，健脾和胃，能使氣色更加潤。 公仔箱論壇: _/ J5 {, }. m3 B! q( }$ f, O v
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│當歸、川芎 / d) g% Z Z) ], `- P
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當歸補血活血，調經潤膚；川芎活血行氣。
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│枸杞
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補益精血，補肝腎明目，《本草綱目》中記載「滋腎益氣」、「生精助陽」、「補虛勞」、「強筋骨」等，還能降血糖、調理膽固醇。
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9 r& ^( u+ p% o) d% |公仔箱論壇│雞肉 5 a" D( z: c% g0 p9 Z
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烏骨雞為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高，滋補無負擔。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j. P: T: L S: t0 m
' B9 f# l! v8 `+ W& w: O5.39.217.77:8898│香菇
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8 R8 r/ y9 t( i- `- B含有蛋白質、核黃酸、多醣體、維生素D，能補氣養身，益脾養胃，提升免疫力，降低血糖。 tvb now,tvbnow,bttvb; g7 w7 K2 z. q, J& T
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│嫩薑片
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生薑也是一種中藥材，性味辛溫，可驅逐身體的寒氣，又可幫助發汗袪濕還能溫肺顧胃，藉由流汗消耗熱量，進而達到脂肪分解、燃燒目的，其中瘦身的成份據研究指出生薑含有助瘦身的成分「薑辣素」，可促進末梢血液循環，提高新陳代謝，達到瘦身的效果！
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尤其是不少女生肥胖的原因長期喝冰飲或寒性食物，造成體內「寒濕積聚」，體內累積的水分無法順利排出而造成水腫、肥胖，生薑可以幫助發汗、去除濕氣，生薑皮利水消腫作用更強！
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3 O+ a0 k5 K/ o; \6 A平時可以多吃生薑料理或簡易自製生薑紅茶飲，可以溫暖身子提升新陳代謝，炒菜時可以多放點薑，因為老薑比較辛辣溫熱，燥熱體質的人(容易嘴破、便秘、痔瘡的人)可以改用溫和的嫩薑代替。
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健康／張文馨中醫師 |
發表於 2016-12-4 06:01 AM
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