不得不說，身在台灣其中一個幸福的地方就是有超多早餐店！各式各樣的中式、西式、異國早餐，不但補充一整天活力來源，還能提振心情。但是你知道嗎？不同的工作類型和活動量，在營養攝取的份量上也會有些微不同，就請孫語霙營養師來為大家介紹最適合你的早餐搭配組合！
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0 T! y6 F3 o% }0 }公仔箱論壇早餐該吃多吃少？控制在500~600kcal最佳
; f* J ]1 T8 P% i* t. l5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e) U3 _* H, a1 m! y
現代人吃早餐的習慣，最容易因為趕著出門時間匆促，就隨便買隨便吃，沒胃口的吃個一兩口充飢，又或甚至什麼都不吃，孫語霙營養師表示，休息了一整晚的身體，又不吃早餐，除了沒有足夠的能量供應大腦及身體外，還可能導致空腹時間過長導致午、晚餐大吃而發胖、內分泌失調、罹患慢性病、腸胃疾病等，不容小覷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?8 k4 R% F( E4 _6 D9 J
9 i7 k: x& U% r# i% W. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。依照行政院衛生署的每日飲食指南，一般成年女性與男性一天所需熱量為1800kcal及2000kcal，而以一天正常攝取三餐為例，早餐就佔了我們整天攝取熱量的30%左右，換算下來就是約500~600kcal。
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4大族群跟著營養師這樣吃，活力滿滿不會累！
+ C) H2 _1 A0 M) u r k* x- l. J' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88980 V: W/ W$ Z6 d4 h4 |/ \( z! c
不管是在便利商店、早餐店、小吃店，還是在家裡吃早餐，其實都能夠從中挑選出健康又營養的早餐組合，以下就針對上班族、老師、司機、工人、老年人等族群來一一解析。
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1. 久坐上班族／
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2 o- {! a9 r- o1 F' Q5.39.217.77:8898特點：行政人員、OL、工程師等，長時間坐在電腦前辦公，活動量低。
0 ?- S& F. l3 r- i. S& S: }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |$ I8 q* y9 b" Q! u2 o9 n7 d
上班族最常發生的狀況就是便秘以及眼睛酸澀，因此，早餐建議選擇高纖食材或乳酸菌食物(如:優格、優酪乳)，幫助腸胃道蠕動、促進排便；同時搭配抗氧化力佳的天然蔬果(如:富含茄紅素的番茄、富含葉黃素的雞蛋)，就能幫助緩解眼睛酸澀不適、保護視力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V+ _# O* O4 f5 N9 b# {) x2 K
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早餐推薦：
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全麥吐司夾番茄蛋+低脂鮮奶
5 e5 R/ P" q b: ^% t Q" ]/ F+ t% h5.39.217.77:8898地瓜+茶葉蛋+生菜沙拉
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2. 教師／
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[* v7 ^7 h, B3 l5 Etvb now,tvbnow,bttvb特點：活動量中等的老師、講師、司機等，可能需要早起，或是工作時間不固定，更需要高度專注力與體力！
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3 I5 e5 v, w3 h: R' @0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於需要較多的體力，建議選擇富含B群的食物：燕麥、馬鈴薯、香蕉等，幫助提振精神、穩定情緒，以及富含DHA的食物(如:鮪魚)、卵磷脂的食物(如:雞蛋、豆漿)，提升大腦功能，
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9 I1 \$ o$ G5 q3 T2 X& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。早餐推薦：* g* C: e, o8 t. M0 V" D
) W: g4 i9 S; M: }( a4 Ctvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯佐水波蛋+無糖或低糖豆漿公仔箱論壇" C6 `$ o$ [0 B
鮪魚潛艇堡+ 無糖拿鐵咖啡公仔箱論壇, \$ c, p, e5 f* Y' E- w2 w8 j. J
燕麥片+鮮奶+香蕉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L5 l& [1 q* H" n5 E, S
老年人咀嚼能力下降，早餐適合來點不傷胃又好入口的燕麥粥。公仔箱論壇* m( Q" X+ D/ j
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' @& Y+ p) x- l, J. w5 s5 g3. 工人、勞工／TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N @1 c- D( i' T1 ]. g/ p' v, V
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特點：需要搬運重物，身體容易痠痛、意外傷害機率高，活動量高！公仔箱論壇+ Y( g/ c. T3 M# S @6 y0 }1 [
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活動量較大的工人、勞工，因付出大量體力，因此建議攝取足夠的碳水化合物及蛋白質，提供身體所需要的能量以及維持肌耐力，避免痠痛。主食建議可以選擇低GI的主食，消化吸收速度比較緩慢，可提供較長時間的飽足感，較不容易感到飢餓(如:糙米飯、蕎麥麵)，蛋白質可以選擇肉類、雞蛋、豆製品等優質蛋白質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l& j8 j2 t6 ]# Z! c. E
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早餐推薦：
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4 ^4 u6 f# C5 R9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糙米飯糰(不加油條)+無糖或低糖豆漿
/ A6 k. X/ G4 @公仔箱論壇米苔目或陽春麵+隔間肉（肝連）+燙青菜5.39.217.77:8898+ H( h) W4 E; c! j& F b
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4. 老年長輩／
2 k- v& g+ C0 `3 R' V @0 Q: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 D6 B6 U$ {9 S5 I, n
特點：咀嚼能力不佳，通常都習慣很早起、食量不大，活動量略低。tvb now,tvbnow,bttvb i6 K+ L8 P( j! P! Z# K4 Z: h
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老年人因為咀嚼能力不好、消化能力、骨質密度也下降，因此早餐的原則建議以軟質易咀嚼(煮熟的燕麥、稀飯、麵線)+高鈣食材(如:牛奶、深色蔬菜、豆製品、黑芝麻、小魚乾等)為原則，
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$ }, N. ^3 I; z5 F早餐推薦： t, \" s& a i1 G
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燕麥牛奶粥+一匙黑芝麻1 E2 D% n" l/ Z8 d
蔬菜瘦肉麵線+小方豆干tvb now,tvbnow,bttvb6 A. \9 i0 n# e% Q0 R
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4個讓早餐更健康的秘訣
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}: H, q) ^. Q3 T5.39.217.77:8898看完以上的早餐推薦，相信肯定對早餐該怎麼吃有了一定程度的瞭解，接下來，就要進一步跟大家分析早餐的營養素，看完這4個原則，你就是早餐達人啦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J8 a0 H* l2 c, S* \
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# f" Q% e3 D' ^) c2 }孫語霙營養師為各種不同工作類型的人提供健康早餐建議。
8 e1 O$ W1 c7 e( K8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全穀根莖類取代精緻澱粉：
: P4 b4 S) { ?8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。都說早餐是活力來源，那怎麼可以少了碳水化合物呢？澱粉類食物中的碳水化合物可提供大腦及身體能量，幫助提升專注力、思考能力以及體力，全穀根莖類，如燕麥、全麥麵包、全穀饅頭、地瓜等，含有較豐富的纖維，吃了之後可以讓體內血糖上升速度較緩慢，比起易消化的精緻澱粉：白吐司、麵包，能提供較多的飽足感，而且更耐餓。
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! Y7 p1 I4 n3 w. ^5.39.217.77:8898選擇優質蛋白質：
' T3 o& H6 l' n: M# B1 K7 _) h. m% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質的小分子－胺基酸，是大腦神經傳導物質、內分泌激素、情緒賀爾蒙的重要原料，因此，早餐吃蛋白質食物，幫助大腦運作更能穩定情緒、對抗壓力。除此之外，美國密蘇里大學（University of Missouri）的研究曾發現，早餐中攝取足夠的蛋白質（每份早餐含35克的蛋白質），就有助於增加飽足感、降低大腦對高脂肪、多糖食物的食慾。所以說記得要吃蛋豆魚肉類、奶類啦！
# I# @ j- e1 q3 s0 y, A3 _) j5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b0 G' P% n( Z! b `& }' {4 ]+ l
搭配蔬菜水果更加分：
: \/ o. d% G& b3 y* N. d0 E衛生福利部建議每天膳食纖維攝取量25~35g，但在台灣，有90%以上的人膳食纖維攝取不足，營養師建議，不妨在早餐中多加入一份生菜沙拉、一份高纖維的水果，如:芭樂、蘋果，就可多攝取到5~10g的膳食纖維，約一整天1/3的攝取量喔。
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. v# i) Q! }) F/ g) t; q' F5.39.217.77:8898別忘了少油少鈉：
- e( i$ J5 b v/ P" t4 f大部分的市售早餐，如:燒餅油條、蔥抓餅、可頌麵包等，製作過程及烹調時都添加了大量的油脂，再加上常見的早餐配料，如:肉鬆、醬瓜、豆腐乳、番茄醬等，整天的油脂及鈉攝取量恐過高，恐增加心臟血管疾病的機會。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T( i9 y$ N& w* g- ~, j
1 p1 G' J8 L( w3 ?公仔箱論壇重點摘要
5 {6 I5 V8 f6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上班族早餐吃高膳食纖維的食物，例如地瓜、全麥吐司，老師、司機等職業的人，則可以多補充維生素B群，工人等活動量較大的工作，記得多吃蛋白質，增強體力；老年人咀嚼能力不好，可吃燕麥等軟質食物，並多補充鈣質。tvb now,tvbnow,bttvb5 x5 w2 W$ [4 l9 P: l4 K
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健康 記者羅詩樺報導 |
發表於 2016-11-26 10:51 AM
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