年輕人身體代謝快，可自行製造關節軟骨所需要的潤滑養分。但隨著年紀增長，身體製造潤滑液的速度趕不上消耗速度，使關節軟骨磨損變薄，無法保護骨骼，骨骼末端彼此摩擦，因而引起身體紅、腫、熱、痛等發炎的現象，就是「退化性關節炎」。tvb now,tvbnow,bttvb4 E7 T! A2 I+ f
/ t f: ~6 E9 H) t9 k1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幾乎每位年長者都會面臨關節退化問題，除了適度運動延緩退化外，補充關節軟骨所需的養分也很重要。除了市面上琳琅滿目的關節保養品，事實上，從天然飲食中補充，也可維持「好膝力」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I D4 o# P5 a- F; L' J
1 g3 H: m, C- b
Q飲食中，哪些食物能保護軟骨、對抗發炎？
& }9 e0 v0 U& {# \tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88982 u& c2 ^* K0 Z- R; M, f5 a; t
A新光醫院營養師夏子雯指出，人體因外在汙染或油炸、多肉飲食，體內容易產生自由基，自由機會攻擊正常細胞，使細胞老化。在關節軟骨會導致關節炎，因此多吃抗氧化、抗發炎食物，就能延緩膝關節老化。5.39.217.77:88988 V7 u# X# w7 G6 A- L" g
7 X# a" s/ w' D6 {% z- `6 J/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.十字花科蔬菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h; }) l2 B# O5 [
夏子雯說，蔬菜水果就是很好的抗氧化食物，因富含多酚類，能捕捉自由基，減少自由基攻擊細胞。十字花科蔬菜如高麗菜、甘藍菜含有硫代配醣體，有助於抗發炎、抗氧化。5.39.217.77:8898" P6 O% D/ m. q7 @+ {1 V
! U! S/ A$ w, I Utvb now,tvbnow,bttvb2.蒜頭與洋蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~1 L2 E5 @* ~. |
5.39.217.77:88983 i' `) b$ ^" s
洋蔥的硫化物及蒜頭的蒜素，也是很好的抗氧化食物。值得注意的是，辛辣的生蒜頭抗氧化的效果，比熟透的大蒜好，建議炒菜時不妨使用一顆蒜頭爆香，起鍋前再加入一顆；或者在吃火鍋調製醬料時，加一些生蒜末，都是不錯的攝取方法。
5 O1 Z1 h, f) U& V; F/ ~7 S' mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @0 X7 v8 t- G' r+ I
3.橘紅色蔬果
6 I' S t$ i+ i6 k& U$ C5.39.217.77:8898如甜椒、胡蘿蔔、木瓜、柳橙等，都屬黃酮類食物，與含有兒茶素的綠茶一樣，都是抗氧化物質，能夠捕捉自由基抗發炎。公仔箱論壇4 k9 F5 Z* T. `
' @* O5 j4 v) F( Y1 z* r$ U
4.鯖魚、鮭魚、藻類
# W, M8 W, C* H7 w
: q4 n0 C9 w" _' {- ?6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Omega-3不飽和脂肪酸，是人體很重要且必要的「好脂肪」，同樣能抑制人體發炎反應，有抗氧化的效果，如鯖魚、鮭魚等中小型魚、藻類、海帶。油品方面最好選擇單元不飽和脂肪酸含量高者，如酪梨、苦茶油、亞麻仁油等。tvb now,tvbnow,bttvb1 @, C. s: q; I# {! L P: U
( W% z3 T4 w5 Y+ e Otvb now,tvbnow,bttvb反之，Omega-6含量高的植物油，則可能促進身體發炎反應，不少素食加工食品會添加，可能提高素食者的致癌機率。tvb now,tvbnow,bttvb# ~7 b! |6 ^6 M
s& E5 Q7 i! ]' F6 b. b! ?9 x公仔箱論壇Q有助軟骨修護的食物？
# M& U& k, J# p A. L
8 r4 d' y d5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A不少受關節炎所苦的民眾，尋覓能夠修復軟骨的食物，但營養師的答案可能讓人失望。夏子雯說，幾乎沒有食物能達到修復軟骨的效果，除非在膝蓋附近注射玻尿酸提高潤滑度。
2 N0 R8 l" r ?( W0 A$ Ltvb now,tvbnow,bttvb
) q, G$ X3 Z6 M' _) J公仔箱論壇夏子雯指出，適當的負重運動能夠讓膝蓋周邊血液循環變好，對於骨骼關節都有幫助，最好從年輕時培養運動的習慣。
\( i/ R3 {6 X5.39.217.77:88989 e: B0 S$ ^4 }" O# q
▓飲食與關節保健迷思5.39.217.77:88985 T1 V/ ~$ ~5 Z( |
5.39.217.77:8898& o4 j3 `- Y" b( Z4 g4 E. r
1.連喝一周蔬菜汁，可控制關節炎？
+ s7 ] T1 t5 C+ B3 rtvb now,tvbnow,bttvb8 J m/ m9 p" W8 N
夏子雯說，多吃蔬果確實有益身體健康，但說能控制關節炎，可能誇大其詞了。從營養的角度而言，吃蔬果或飲用保留果渣菜渣的現打果汁，都有一定效果，但蔬果汁可能鉀離子與糖分較高，腎臟病與糖尿病患者最好酌量。5.39.217.77:88982 e, D3 t6 b; r- c) \8 |* |& a2 z
3 d6 |6 B* _% |8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.關節經常痠痛的人，不可吃豆類、海鮮、菇類等食物？
9 j% O5 q. Q8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) M6 y- t( `/ i @0 Q5.39.217.77:8898痛風患者因血液中尿酸過高，形成結晶累積在關節，因此要少吃大豆、菇類等高普林食物，一般的豆干、豆漿或豆腐則屬中普林食物。至於其他類型的關節炎患者則沒有這項飲食禁忌，只要少吃含油量較高的炸豆腐或炸豆皮即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y8 y* r, L. n! O1 G( A- \6 a
$ ^; I2 n7 O3 d+ d4 |+ H) a% d, b3.趁年輕補充葡萄糖胺類保健食品，以免老了關節退化快？
+ l2 h8 F) W+ p/ V# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M9 ~7 @6 O% k" Y+ g
夏子雯說，葡萄糖胺作用在於增加關節潤滑保護，不能減輕疼痛，中年之後再開始吃即可。至於年輕人外食比例高，礦物質、維生素攝取不足，較容易引起發炎反應，不妨每兩天補充一顆綜合維他命。; J: X* N, [8 q( Y
公仔箱論壇' p* f& m }' b8 v- n9 h
4.保護關節應多攝取膠質，豬皮、豬腳是好選擇？
# N( ]' U; X3 U/ N* B5.39.217.77:8898& R2 r; Y5 l/ b9 E
豬皮或豬腳屬於大分子膠原蛋白，吃進體內會分解成蛋白質，身體自會調控合成，不是吃多少就會補多少。市售的膠原蛋白粉亦然，國外甚至已有研究證實膠原蛋白沒有效果。值得注意的是，豬皮與豬腳含有膽固醇與飽和脂肪，吃多可能造成身體負擔。若希望補充膠質，雞爪膽固醇較低，比豬皮或豬腳好。tvb now,tvbnow,bttvb" y5 g& a* [% T2 J
( }+ I0 m$ R" O2 e! G5.39.217.77:8898而黑木耳或白木耳也富含膠質，是很好的水溶性膳食纖維，能夠降低膽固醇，但同樣對於膝蓋關節的保養作用不大。 |
發表於 2016-9-22 07:54 AM
| 
