台灣罹患乳癌的女性不少,對於能不能吃黃豆食品莫衷一是,惟恐植物性雌激素惡化病情,事實究竟如何?5.39.217.77:8898. H; d3 u$ [+ |% E, I! d
5 k7 V: |- C; ]7 z. E8 A營養師有何專業見解?大家一起來聽聽…TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @3 _7 ^2 ? g# G9 L
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( d2 K1 M6 X6 V. t; ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。國人十大癌症中,乳癌向來名列前茅,乳癌患者能不能吃黃豆製品?
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! e( H h2 H: D# P9 B' F. O公仔箱論壇醫界有不同見解,南投醫院蔡玉思營養師建議,乳癌患者應避免攝取經過萃取、提煉的大豆異黃酮。
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, l( i7 {, P+ D; I( a+ z+ ctvb now,tvbnow,bttvb黃豆是極佳的植物性蛋白質來源,每天可吃1~3份。5.39.217.77:8898; C4 L+ c& o! q; ~
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而大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等食材,除了植物性雌激素,也含有其他營養素及植化素,不妨均衡攝取。公仔箱論壇* ?* v8 d3 `3 V' Q+ z# D
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豆漿防乳癌? 醫界有異見
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' D2 u, W% r O* \近年醫界宣導喝豆漿預防乳癌,但也有醫師建議乳癌患者少吃黃豆製品,許多婦科癌症患者也認為,不能吃含有植物性雌激素的食品。公仔箱論壇2 v$ P y0 ~+ V- o: {) Q$ c7 V2 Z
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但含有植物性雌激素的食物有400多種,包括大豆製品、芫荽、大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等,這些食材也含有其他營養素及植化素,難道都不能吃?
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衛福部南投醫院放射腫瘤科主任翁益強表示,部分臨床研究發現,女性荷爾蒙濃度太高,會增加子宮內膜癌、乳癌的風險。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H9 W0 u( j. i
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黃豆的相關研究有正反兩面的結果,美國「國家癌症研究所」研究發現,從小吃大量黃豆食物的婦女,罹患乳癌的風險大幅降低,顯示黃豆可能有助於預防乳癌。tvb now,tvbnow,bttvb& O3 ~+ `4 W, P
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但也有研究顯示,大豆食物可能刺激腫瘤增生,增加乳癌復發的機率。, l" M' i& S$ h
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# v" l8 B3 s O7 ~- H [tvb now,tvbnow,bttvb營養界建議攝取黃豆食物
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; x4 [& Y) p9 h) @4 L9 b0 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「美國醫學會期刊」2009年發表針對中國乳癌患者所做研究,明確說明黃豆類食品對乳癌患者是安全的。
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0 P" a6 ~* t+ z# Stvb now,tvbnow,bttvb南投醫院營養師蔡玉思表示,目前營養學界仍建議乳癌患者攝取黃豆食物,因為黃豆是極佳的植物性蛋白質來源。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j0 G; Y* H, B2 A
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但不建議攝取大豆或黃豆萃取、提煉的大豆異黃酮,除了製作過程的安全性,高劑量服用也有干擾內分泌的疑慮。
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1 x4 @* R& p- n0 ]8 j5 D) `tvb now,tvbnow,bttvb每天可喝240cc豆漿:tvb now,tvbnow,bttvb! M, K8 w* k" o1 ~
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蔡營養師說,含有植物性雌激素的天然食材如大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等,都含有優質的營養素及植化素,應均衡攝取。
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# V( O" g+ ?$ a1 j2 V0 ?0 X乳癌患者的黃豆及黃豆製品建議量與一般人相同,每天約1~3份,即生黃豆20克或毛豆60克、豆腐110克、豆漿240cc。
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她表示,今年7月起,食藥署將實施新規定,使用「大豆萃取物」為原料的加工食品或保健食品,應標示「不建議兒童、少年、孕婦、哺乳期婦女、婦科腫瘤患者或有家族病史者食用」及「異黃酮(Isoflavones)每日食用限量為50毫克以下」警語,避免因攝取過量大豆異黃酮影響健康 |