台灣罹患乳癌的女性不少，對於能不能吃黃豆食品莫衷一是，惟恐植物性雌激素惡化病情，事實究竟如何？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j" d) j! u9 |6 M
1 Z4 `8 n/ u2 t1 L營養師有何專業見解？大家一起來聽聽…5.39.217.77:8898, M* ]' a6 m; @- M; Q' I
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國人十大癌症中，乳癌向來名列前茅，乳癌患者能不能吃黃豆製品？, l$ w& X4 O0 y* Q5 I+ l5 m7 a
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醫界有不同見解，南投醫院蔡玉思營養師建議，乳癌患者應避免攝取經過萃取、提煉的大豆異黃酮。: X3 N" y+ U3 I, T% l. `' m8 y
! p7 E: Z; o$ ~公仔箱論壇黃豆是極佳的植物性蛋白質來源，每天可吃1～３份。/ r8 m$ W1 A0 H3 r, g) R8 y
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而大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等食材，除了植物性雌激素，也含有其他營養素及植化素，不妨均衡攝取。
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豆漿防乳癌？ 醫界有異見公仔箱論壇4 v6 K" M3 w2 S D9 E7 z
% L* |( @ P: `' X3 {5.39.217.77:8898近年醫界宣導喝豆漿預防乳癌，但也有醫師建議乳癌患者少吃黃豆製品，許多婦科癌症患者也認為，不能吃含有植物性雌激素的食品。
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但含有植物性雌激素的食物有400多種，包括大豆製品、芫荽、大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等，這些食材也含有其他營養素及植化素，難道都不能吃？
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" j2 Y5 [! O; R5.39.217.77:8898衛福部南投醫院放射腫瘤科主任翁益強表示，部分臨床研究發現，女性荷爾蒙濃度太高，會增加子宮內膜癌、乳癌的風險。5.39.217.77:8898/ y2 V" X9 ]$ ]6 W6 A6 Y
4 Y, D1 E% j* R: }' s: \9 C公仔箱論壇黃豆的相關研究有正反兩面的結果，美國「國家癌症研究所」研究發現，從小吃大量黃豆食物的婦女，罹患乳癌的風險大幅降低，顯示黃豆可能有助於預防乳癌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o6 w. @7 ?' T: v6 |4 f7 E
) M+ \: L& y( @# h# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但也有研究顯示，大豆食物可能刺激腫瘤增生，增加乳癌復發的機率。5.39.217.77:88985 M' \$ J. }' {# ]' g
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營養界建議攝取黃豆食物tvb now,tvbnow,bttvb8 \6 p- |# ^. L) k
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「美國醫學會期刊」2009年發表針對中國乳癌患者所做研究，明確說明黃豆類食品對乳癌患者是安全的。
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9 W$ e' E# E3 k9 C2 b, r* l% m4 j2 b公仔箱論壇南投醫院營養師蔡玉思表示，目前營養學界仍建議乳癌患者攝取黃豆食物，因為黃豆是極佳的植物性蛋白質來源。
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/ r3 m) X1 ~2 [ b% i) ^公仔箱論壇但不建議攝取大豆或黃豆萃取、提煉的大豆異黃酮，除了製作過程的安全性，高劑量服用也有干擾內分泌的疑慮。
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9 o# u" T* s+ q, g! c5.39.217.77:8898每天可喝240cc豆漿:
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+ R% Y4 n2 S2 x" b# ]0 c. {8 [8 y公仔箱論壇蔡營養師說，含有植物性雌激素的天然食材如大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等，都含有優質的營養素及植化素，應均衡攝取。
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: p( I5 G% ^4 ]& m) t' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳癌患者的黃豆及黃豆製品建議量與一般人相同，每天約1～3份，即生黃豆20克或毛豆60克、豆腐110克、豆漿240cc。
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她表示，今年7月起，食藥署將實施新規定，使用「大豆萃取物」為原料的加工食品或保健食品，應標示「不建議兒童、少年、孕婦、哺乳期婦女、婦科腫瘤患者或有家族病史者食用」及「異黃酮（Isoflavones）每日食用限量為50毫克以下」警語，避免因攝取過量大豆異黃酮影響健康 |
發表於 2016-6-11 07:26 AM
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