市售的餅乾、泡麵、麵包、餃類、肉類加工製品等，會使用食品添加物，如磷酸鹽等來增添口感；然而，過多的食品添加物將造成人體的負擔。
8 P$ d9 u8 O$ }) L" Y( K4 N公仔箱論壇, h& D: a/ M/ K3 j6 V; e
腎臟科醫師江守山表示，過量攝取會增加骨鬆、心血管疾病的發生率；若有慢性腎病者，可能會增加洗腎的次數。建議，一天不要吃超過三樣以上含磷酸鹽的食物。
0 F# m$ q7 V9 }/ W
: O& r( f$ @' C2 t' J日前，衛福部食品藥物管理署祭出新政策，參考國際趨勢調整食品添加物標準，重新編列食品添加物使用規範，將原定17類改細分為28個項目，其中有不少項目標準引發爭議，以食品添加物磷酸鹽使用為例，大幅放寬使用限量標準從每公斤3000毫克至44000毫克。
. X# T- I8 @7 c9 M3 w' ^& X6 s2 ~2 @+ @3 D/ e! Z0 X
以此次草案中的磷酸鹽限量標準為例，新版草案中限量麵包每公斤9300毫克，遠超過現行3000毫克。天然植物中的磷，人體只會吸收約10~30%，動物的磷則約為40~60%，而添加磷幾乎100%都會被吸收，飲食中，一不留意就很容易超過每日建議攝取量的800毫克。5 _2 N2 w! U2 [; H8 ~
$ p& z9 b. B5 q5.39.217.77:8898攝取過多的磷，容易導致高血磷症，併發心血管疾病、血管鈣化、腎病等健康危機。
+ ~: d& w+ p, U2 w1 I( j6 m5.39.217.77:8898 `! X5 @" T; s
衛生福利部食品藥物管理署食品組副組長許朝凱表示，現行的食品添加物規範是參照日本的部分，現在對外的新版本則是參考歐盟、國際規範來擬定的法規系統。
4 T7 D8 y) V& k" w9 r: g5.39.217.77:8898
1 v$ T1 x$ v% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。然而，在磷酸鹽部分，在各類食品都能使用；未來參考國際規範，只有部分食品類別才能用磷酸鹽，且針對不同食品類別會有不同的使用限量，會限縮只有90幾個類別可以使用磷酸鹽；而，目前則沒有類別的限制，只有量的限制。
# A& q4 t: A5 g. L( A' R! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w; {/ t: ?& B8 T+ u t* ~
台灣新生報 |
發表於 2016-4-17 11:01 AM
| 
