花椰菜是公認的抗癌明星，但怎麼烹調才能將抗癌功效最大化呢？
2 S. D' V3 D7 {$ I( e, i* ?5 |7 o美國伊利諾伊大學科學家研究發現，烹調西蘭花最好的方法是，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o `0 A; \6 {- b
將其隔水蒸5分鐘。當西蘭花變成亮綠色的時候，其抗癌作用最強。
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花椰菜是公認的抗癌明星TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x6 ^+ i. G% T& F4 D. i
研究人員指出，花椰菜是天然抗癌化合物——蘿蔔硫素的極佳食物來源，
T" e1 o2 N- u% {( c% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其中的黑芥子?對蘿蔔硫素的抗癌作用極為關鍵。一旦黑芥子?遭到破壞，
O& X+ @ h5 ~8 T; E- N) [蘿蔔硫素也就沒有抗癌作用了。因此跟其他烹調方法相比，
+ b Y5 _" a( o8 f! wtvb now,tvbnow,bttvb花椰菜隔水蒸5分鐘左右，黑芥子?保持得最好，這樣做出來的西蘭花更抗癌。
8 x0 o M0 o1 q! d% m5 U9 Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j% a% u' C+ H. D2 v
對此，專家建議，烹調花椰菜時宜剪不宜切。整朵的花椰菜花簇由許多小粒的花朵構成，tvb now,tvbnow,bttvb7 D5 J+ u# j1 e/ P
如果直接放在案板上切，會有很多小粒花朵散落，造成損失。建議將花椰菜沖洗後，
& H ], i4 z& L+ {用剪刀從花簇的根部連接處剪下一個個花簇，或者用手直接掰下，
9 v$ b$ f: x: z3 P5.39.217.77:8898這樣能得到完整的花簇。此外，還有研究發現，花椰菜和番茄一起吃，防癌效果會更強。
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y2 T5 V, N. n& S1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椰菜的其他功效與作用：
3 c. e8 G- E0 t {8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、清熱解渴潤肺止咳5.39.217.77:8898! B! \; j2 `0 B5 k! W) `
菜花的營養較一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、公仔箱論壇% ^2 z- q" @4 w% U9 {, Q
維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩，味甘鮮美，
1 r/ x. N$ F3 I2 ^6 u) `食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人、
, j9 N* z4 t, N# U( X& U! H小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。尤其在暑熱之際，口乾渴、! \9 \1 l3 N: n; i S# f
小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用菜花30克煎湯，頻頻飲服，5.39.217.77:88989 [5 f6 I( G6 N6 y
不僅有清熱解渴，利尿通便之功效，而且還有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效。5.39.217.77:88988 o: z) b/ F9 }: I; b
5 U4 W1 v& P" Q2、起到加強血管壁作用0 H) C6 k8 W# [: @
有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，
) Z% H0 A( x. b7 ~公仔箱論壇這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃花椰菜，公仔箱論壇+ ?+ c, N1 Q$ ~, f
從而使血管壁加強，使血管不容易受傷破裂。
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3、有助於增強機體抵抗公仔箱論壇$ ~' S, ]4 p2 p- ]0 P! s, Z
常吃菜花可增強肝臟解毒能力並能提高機體的免疫力，可預防感冒和壞血病的發生。
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% w+ h- i0 B1 O, M, a. Ftvb now,tvbnow,bttvb花椰菜怎麼吃最有營養' S' F0 T) U# A: Z. j3 u" }8 f
第一，不能過度烹飪，比如把花椰菜炒得泛黃，這樣會讓蔬菜帶有強烈的硫磺味並且損失營養，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h' n7 m! M3 H6 y# N
最好通過蒸或微波爐來加熱。
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; ~' y* B% k) T- Y! i+ ~9 l0 s* {第二，將不同的蔬菜混在一起，如花椰菜、甘藍，再加上一些蘿蔔。6 F8 \8 Z0 J. r( r, l9 o3 f
同時攝入不同十字花科的蔬菜，更有利於其中營養元素的吸收。
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第三，如果你對這些蔬菜裡面的苦味比較敏感，可以試著在烹飪的過程中加入醬油、tvb now,tvbnow,bttvb# m- T# c* E+ z& t3 ?6 r" G
檸檬汁或醋之類的東西，或是出鍋前淋上少許蜂蜜、糖漿或是果醬，公仔箱論壇: D6 K4 b, O" x( A" M) T# e
讓調料的味道稍重一些，來掩蓋掉你不喜歡的苦味。
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第四，烹飪過程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心臟的活性成分，5.39.217.77:8898) q! O) R2 \5 n% _; y% I+ W
香料中則含有大量抗氧化劑，同時香料還能減少蔬菜中抗氧化劑的流失。 |
發表於 2016-4-11 11:52 AM
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