寒假剛開始，許多學生一放連假就晚睡晚起、作息不正常，也就容易忽略吃早餐。董氏基金會提醒，早餐是非常重要的一餐，提供身體展開一天所需的能量，最新研究更顯示，天天吃優質早餐的孩子，學習能力較佳，遇到學習困難的比率也較低。0 q9 m. I2 u4 e1 R! | S8 [
) y) K, J% K" r/ [) z$ o僅2成5學生 早餐吃得健康
8 X+ _. s7 w0 j5 G& v公仔箱論壇( n; _+ Q. [" m& a- Y+ }
董氏基金會引述國防醫學院公衛所最新研究，分析臺灣2001～2002年大規模調查2401位國小學童的營養攝取狀況資料，包括早餐攝取狀況、健檢資料和學習表現等。分析結果發現，比起都沒吃或每星期只吃1～4次早餐的學童，天天吃早餐的學童的健康狀況最好，除了BMI及腰圍較低、高密度膽固醇(HDL)較高，血壓偏高的情況也減少63％、代謝症候群的發生率減少78％；另外，天天吃早餐的學童，學習能力較佳，遇學習困難比率也較低。5.39.217.77:8898- U- R0 c- ]) u- {
公仔箱論壇% a1 L. { K- V: _0 {5 Y
此外，董氏基金會於2012年4～5月間進行國小學生早餐調查，共1718份有效問卷，發現只有25.9％學童是吃健康早餐（常喝乳品、每週有4天以上有吃蔬果等），但有超過50.7％的學童早餐吃得不夠健康或是極不健康，其中35.8％學生主食或飲料其中一項不健康，15％則是主食與飲料都不健康。
7 U; D$ s5 r5 u. S' Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e# Z. [1 n) v8 _! R# W. h
常吃外食易變胖 遵守5原則預防4 ? J+ X/ c5 _6 N
0 E( C' Q* u, ]0 |
董氏基金會食品營養中心許惠玉主任說明，現代父母忙碌，學童常吃外食早餐，易選擇不當而攝取過多的油糖鹽，例如：蛋糕、蛋塔、甜甜圈、熱狗、雞塊、雞排、薯餅、薯條、燒餅、油條、蔥油餅等，再搭配含糖飲料，除了攝取過多熱量，造成脂肪堆積，更增加腸胃負擔，讓人感到昏昏欲睡，導致現代孩童容易變胖、體虛、生病，更增加罹患慢性病風險。許惠玉建議，學童的健康早餐應符合以下原則：
/ A" r% _9 T4 B% H2 X% ]6 K6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T0 z* t& m. C2 V
1） 主食選擇全穀根莖類，例如全麥饅頭、糙米或紫米飯糰（不加油條）、全麥吐司、地瓜等。5.39.217.77:8898: s5 {& r8 Z% m3 P4 M) v. ?
5.39.217.77:88987 Y/ f' |; u8 l F) |
2） 搭配新鮮蔬果，增加纖維質攝取，例如夾生菜、番茄片、蘋果片等。
4 `8 s9 L6 E7 p6 X! Y4 l- e0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ P& S8 a+ f9 N- u0 u& z; v% J公仔箱論壇3） 選擇優質蛋白質，例如白煮蛋、瘦肉、原味乳品等；避免加工食品，例如：炸雞、豬排、火腿、培根等。 B3 h$ q; X7 g. ?
公仔箱論壇; Z) c! Q. G; t7 e: A, e
4） 不喝含糖飲料，可選擇原味乳品、無糖豆漿或100％蔬果汁等。
% M3 Z$ `+ i/ I0 i# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~0 `7 o, o, ?$ ]( x+ c( W1 [. H
5） 盡量多樣化選擇不同種類的食物。
, y; F6 \1 F e( Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s% z, t) r/ D2 K; ]4 Z0 k
5.39.217.77:8898- c1 f! ~4 f3 z, d2 C; t
$ A/ j: z- F; y- q" J" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @% ^% p' f% S. l: D- f9 n
2 {, k: l" P. U$ O4 R* z7 R
6 j/ i" _" E' m5 [* D: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" j& K9 e9 B/ _0 H4 t, m
優活健康記者陳思綺／報導 |
發表於 2016-1-26 09:25 AM
| 
