多數人吃香蕉時，會把香蕉皮當垃圾丟掉。事實上，香蕉皮營養豐富，未來說不定可以成為「超級食物」。英國、美國營養師指出，香蕉皮含有鎂、鉀、維生素A、維生素C、維生素B6、B12等營養素、抗氧化成分，且含有豐富纖維，可以幫助減重、讓心情好一點。
2 p0 F0 k, S' M+ b$ t3 Q2 W
5 U- J! o+ U( W8 l2 `* [3 j營養師建議，平常吃奶昔的時候，可以放點香蕉皮，讓營養更豐富。不過如果要吃香蕉皮，最好買有機香蕉，且一定要仔細清洗乾淨，一般香蕉皮多含有農藥、殺蟲劑，對健康可能產生不利影響。, e* ]% u8 J' `. t: r/ \
& o- u2 R; w5 |2 d4 Q7 Y; r: N
英國營養師艾拉‧奧瑞德接受《英國每日郵報網路報》（Daily Mail Online）訪問時表示，香蕉皮或可視為一種食物選項，進一步研究香蕉皮會發現，香蕉皮有很好的營養價值。吃香蕉皮可以多攝取纖維質，而香蕉皮中的纖維質可調節腸道蠕動，讓腸道蠕動趨於正常。
' I: Y* w3 y* v: _4 X P ?公仔箱論壇
6 x/ W& C. [$ _( a; K- e美國營養師羅拉‧弗洛勒斯指出，香蕉皮含有豐富維生素B6、B12，也含有鉀、鎂與一些纖維質、蛋白質。tvb now,tvbnow,bttvb) v+ {3 K0 ^3 g K, s
4 H8 E; h% E$ a3 ?8 z/ E5.39.217.77:8898二Ｏ一一年《應用生物化學與生物科技》期刊（Applied Biochemistry and Biotechnology）一篇文章指出，香蕉皮含有多酚、類胡蘿蔔素與其他生物活性物質。5.39.217.77:88989 }# V( O% S3 V
5.39.217.77:8898% b9 V' _6 S5 V* a" ?; @; x
香蕉皮中的維生素A有助維持牙齒、骨骼、軟組織健康。維生素B6不但對免疫系統有助益、可促進大腦、心臟健康，也可調節血糖、提振心情。至於維生素B12則對大腦、神經系統很有好處。另外，香蕉皮中的維生素B群與抗氧化成分有助提升新陳代謝、幫助減重。7 E2 p2 F) ~- n
tvb now,tvbnow,bttvb1 A6 }" y# M. E5 N- q3 Y
若想吃香蕉皮，可以用水煮、油炸等方式烹煮香蕉皮。或者也可以放入果汁機，與其他材料打成奶昔。香蕉皮不像香蕉肉那麼甜。若是熟一點的香蕉，香蕉皮會稍微甜一點。
. m, c5 D) H+ h7 v
' K/ d# r) T E& W* S" a/ S5.39.217.77:8898
" v! M% `9 i% M; @: }" Q4 x/ Q公仔箱論壇
4 p9 F+ W9 z' d1 [" _/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- h1 l1 r" N2 O1 T5 n3 Y( A5.39.217.77:88987 O. V% r% Y, U2 b/ h2 [( `) i
! U" Q3 W# y: Q7 X8 P
0 N& V4 W1 J* f1 j3 L& i
; K! ]! | z3 r7 e- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台灣新生報 |
發表於 2016-1-17 01:00 PM
| 
