番茄炒大虾公仔箱論壇! M5 N* b' ~9 f* v. a
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DIY烹制材料(两人份). ~ G! L3 @6 p" o8 r
DIY材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)5.39.217.77:8898, d; c) j3 s2 O- N- a$ m3 \
DIY调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)
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第一步
% {* v6 ^* H7 m" |5.39.217.77:8898番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。
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+ d8 ]- M/ Y/ L# v5.39.217.77:8898第二步5.39.217.77:88987 f; h! y' z g
烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。8 N9 i# I5 @% b! {( m
, Q4 k; G9 J l: x5.39.217.77:8898
- j; B% z. a3 ]+ h; M第三步
. b. J$ {/ \3 G# K倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。
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; M1 E# O' o, N1 `: ]+ \第四步公仔箱論壇* U) T& U& l s# B, L$ [
加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。
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第五步
; g- W7 ]1 n+ S g$ \5.39.217.77:8898加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。
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第六步7 ^" d1 {* E1 P: R
续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。( a: r$ u1 V" ~ h# C8 J6 S3 o
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0 R0 o/ Z: o4 v" G番茄炒大虾完成。
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番茄炒大虾厨神贴士
# v1 b1 w$ F; f0 i4 t* O1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。
9 u# A& n5 |3 S1 l: K5 z% |8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。tvb now,tvbnow,bttvb* V6 o& O$ s2 H4 m7 r( m& U3 e& }
3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。
/ N- U5 ? Q% ]+ k% q4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。5.39.217.77:8898; {+ u9 o! W' G: \: U& F7 s: {/ l
5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。
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發表於 2012-5-27 03:47 PM
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