番茄炒大虾
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, y7 U- f% Z/ w+ lDIY烹制材料(两人份)公仔箱論壇4 ` j9 P% M5 |! K! c: E
DIY材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)
5 K+ C9 ?- h) K; I$ C% zDIY调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)
; I% {8 p3 w, o* t G. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v; v3 a. j3 K' M" K) H8 J3 T
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第一步
5 q0 \# \6 d4 g3 O$ I4 Z5.39.217.77:8898番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。
- u* u7 d* Q4 L$ A$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ {0 A" X* d) ^. T( B$ p5 O9 U
( W2 f* ~) D# y3 K. Z5.39.217.77:8898第二步
3 }9 ^" k0 ?& ^) A5 s. f0 X公仔箱論壇烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f1 p3 L0 M/ s) U4 \
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第三步TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f3 J" I( H6 {6 y$ O
倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。tvb now,tvbnow,bttvb# Z' ~5 p. q/ R, V m! d
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I# t7 A) e. j# ]# W$ Y, l5.39.217.77:8898第四步
; }- I/ A" ]/ h- L5 C5.39.217.77:8898加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。公仔箱論壇" ^: y8 i) O# v1 P
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) [9 R% `( {% h第五步
- H$ ?+ v2 ?" ]' P5.39.217.77:8898加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。
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w+ e0 l2 R$ @3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第六步" k! p: [! X! k3 _! h5 {/ H
续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。tvb now,tvbnow,bttvb( `6 {2 _# g- y* q9 _
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3 B) h* v! d+ Y! E5.39.217.77:8898番茄炒大虾完成。0 n) L! r/ M2 J: J6 }+ ]
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番茄炒大虾厨神贴士
$ Y T3 y% T2 j+ Y- |1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。
% Y1 P5 f9 R4 V9 @- ?7 b: ?2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。
. L5 I0 Y7 Q' z1 J- j2 ?3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。公仔箱論壇6 i0 K# D8 d* B2 {9 P2 A
4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。3 Y6 b6 I0 Z8 R, D7 i
5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。公仔箱論壇7 E9 K" h$ b/ U2 s+ i& I6 |
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發表於 2012-5-27 03:47 PM
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