番茄炒大虾
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1 G0 v1 q7 b" G5.39.217.77:8898DIY烹制材料(两人份)
; x( E' Z7 A1 B5 n6 N/ i5.39.217.77:8898DIY材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)
% v6 ~' C5 ~# x* M公仔箱論壇DIY调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)% z1 i5 A* i( [
' L$ p7 W& t0 Y 5.39.217.77:8898# D/ I+ z O" [: U
第一步5.39.217.77:8898+ ]: c2 F# V4 X6 k
番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。) L" |9 h( l+ N8 R
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) `; ~" s; i; ?( G6 G7 J5 I5.39.217.77:8898第二步
1 q- u9 p8 `' s+ }& K9 Z* I烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R r4 i# B4 m1 b7 J9 h; d- R0 S
, s P2 C! N9 i& M: `' a- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # O' ]2 C/ l0 |' {' F
第三步 q$ [ `- {5 P* O
倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。 n3 b' h+ q% ~
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第四步5.39.217.77:8898. f# s9 P3 ~! d8 R# V: k, j( [- v( i
加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。
& V! f6 _9 F. T4 ?/ U1 j9 P: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j |" k& r, v, g1 s3 x1 S
. q9 G: c, Z+ k% O: a5.39.217.77:8898第五步tvb now,tvbnow,bttvb+ \. l! R" u' v
加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。
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- c4 E3 R/ [. T& {第六步
5 n+ r6 Q7 \$ r/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。
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! ?- e, q+ x+ J. g3 q# C0 @ . n" y+ D6 E7 |5 J4 A9 g, m3 k
番茄炒大虾完成。
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番茄炒大虾厨神贴士% v f+ \8 a f
1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。
' B1 p- E4 n8 L" e/ f0 E& p5 k. u2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。公仔箱論壇: a1 I$ H {, b8 H/ L7 R
3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。
9 ~; C1 m- }2 R) `! ]1 Qtvb now,tvbnow,bttvb4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。tvb now,tvbnow,bttvb) j8 b+ L, A3 J
5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。5.39.217.77:8898' I! ~ G! n; s" o) h6 X# V
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發表於 2012-5-27 03:47 PM
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