[冷知識分享] 煮泡面要注意

EvilgranII

煮泡面要注意
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4 L# M; S8 X: k; _煮泡面时要熄火后再加入调味粉料包，因为其中所含的味精加热至100℃或煮超过10分钟便会转化成焦麸胺酸，长期食用有可能造成神经系统慢性中毒、提高致癌的危险性。1 `2 |7 G- b7 O0 K+ C9 c  c
注意看看泡面的包装上，是不是有熄火后再添加的说明呢？5.39.217.77:88985 h& R7 G# o$ N4 c+ f8 T

: l) f5 G, Z2 H) B, e" b0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.待水滚，将泡面放入锅中。/ c& @. D! w# Q7 m* [

+ T! W! }, K1 f- e' w5.39.217.77:88982.用煮的泡面比较Q！
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3.上桌后再加入调味包。
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4.瞧一瞧，包装上的食用方法交代了些什么？tvb now,tvbnow,bttvb8 G% k& l3 g  }: X% t4 I8 a) e0 ]
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〔结论〕市面上的泡面几乎都建议以冲泡的方式食用；而快煮面则建议面煮熟后熄火，再加入调味包。公仔箱論壇: B; e/ l) p: X+ s
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〔建议〕当味精受热120℃以上时容易焦化，不但失去鲜味，还有轻微的毒性。所以除了煮泡面之外，煮菜时（尤其是高温烹调）于离火后再加味精是比较科学的方法；因为这时候的温度适中，既能充分发挥味精的鲜味，又不致于因温度过高而产生有毒物质。
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