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今年的團年飯樂子和各位朋友及主持一起去試試私房菜。tvb now,tvbnow,bttvb7 V" a$ U6 w, y7 i' O# r/ M
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. ^& x F2 Z! a4 g1 G7 |( ptvb now,tvbnow,bttvb(文章部份 --- by 馬場樂子)
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近年商場，地舖等等之租金已是非常驚人，要想安排一個飯局，現在多數都會去一些舊區老店，又或者是樓上私房菜。而現在私房菜的地點都開到五花八門，有些也在工廠區出現，而今次就講講尖沙咀的上品私房菜...0 n U$ W4 P. q6 [
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- {" n6 t1 ?: }2 O/ m1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當然私房菜不是即時入場昤即時可以進食，通常要早兩星期訂座，而菜式通常要在通訊Apps預備好，要臨時加餸菜亦不容易呢，所以人數要早早安排得當才行。公仔箱論壇7 A; {4 u+ Y8 N/ j/ W; T
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場內有兩房，少人就在大廳加餐桌，而今次所攝的是分開兩餐的呢...tvb now,tvbnow,bttvb! p- _6 @( Q6 w
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不知是否已成為香港人的習慣，燉湯已是私房菜必有的。杏汁豬肺湯煮得好需要工夫，而這兒的感覺算是可以接受，墳想像中沒有太大的落差。而較喜愛的應是燉竹絲雞湯，油份雖然不算少但熱之餘亦飲到煲得夠時數，飲完亦不會有渴的感覺。4 F$ }( x5 i% [6 ^
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8 D/ @' J8 B/ \4 F/ N! t KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 w& B7 P, U# l) b; u" f4 @tvb now,tvbnow,bttvb而海鮮總是不少得的，火焰醉蝦酒味算夠，蝦的肉質算是鮮嫩的。蒸魚這兒雖然可能有點未必及酒樓的蒸櫃出來般，這兒出來的魚肉可能會熟了少少，但以家庭式處理而言也能蒸到魚肉的應有結構水準以及本身肉味，而蟶子就略為蒸得老了一點，但豉汁卻是惹味而帶點辣，當然大隻一點較好。公仔箱論壇! L: ?/ c0 e( F3 v
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而這兒的主力當然是...鮑魚...7 R% R) _: u9 d& R" z
8 v) i# \! K% G( f0 ~# F7 c5.39.217.77:8898風沙鮑魚都算食過，但鮑魚蒸蛋...5.39.217.77:8898; o7 W+ Q9 }, B# j) T8 w. S
& q" H! O! M! `, S* _7 c }2 G這個的確特別而好味道，普普通通的小小豉油加上鮑魚的汁滲在蛋中，再加上水蒸蛋感覺嫩滑，配上白飯真的可以添多一碗。/ X N( Z1 U3 i0 y0 r1 E- ~6 S
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飯的話不要白飯有時換成糯米飯蒸蟹也是新嘗試，雖然不太感覺到蟹汁入到飯裡好多，但多蔥這點已能為這飯加回不少分數。5.39.217.77:8898 w: `# N# @- T
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反而糯米雞(雞內有糯米)這個更香，可能製法較容易令肉汁滲入飯中。
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1 ~- H( L% c/ G, H' p5.39.217.77:8898其實這兒的菜蔬都好多好多，其實食完都會好夠飽，家常餸菜5.39.217.77:88986 ?; l" B" I* r
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但這個冬菇又真的超級多...5.39.217.77:88989 I6 [1 m& }9 u
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最後當然不少得肉...8 o9 ?" \( m$ v7 t" m
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+ |2 v- N6 }1 H1 \ E2 }' I2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先講這兒的咕嚕肉頗出名，除了肉夠腍軟但外面脆漿算薄之外，也用上不少不只是鳳梨的生果作配，如鮮芒果蘋果等等，而本身又真的幾配咕嚕肉的酸甜，也是配白飯的不俗之品
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3 A. k! d# v$ h& Dtvb now,tvbnow,bttvb而這個厚厚的紅燒元蹄是上海名菜，取團圓之意思。這兒的絕不甜，但就配以厚厚的紅燒元蹄汁，皮就不太有過多肥膏，但皮仍嫩滑而肉質不見粗糙，當然以家庭製作來說算頗好了。7 U: d, m6 G! c- G6 y! J" i! {) p
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, o2 P4 [( Z+ a9 H8 p7 v9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後的甜品就略甜，但大多都會飲啤酒，較合男人飯局吖。
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. U. O$ f, L/ w2 `, T8 C5 U. E. y馬場樂子 --- 評分
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發表於 2015-3-11 12:37 AM
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