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馬場樂子 (18) : 雖然平常以食菜蔬較多，但間中也喜歡試試鋸鋸牛扒的在港日藉大學女生，牛肋肉眼是她喜歡吃的部位。
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3 M; u9 z# f1 m; p, P e9 l公仔箱論壇Mary Chan (18) : 馬場樂子的香港同學，對扒都較為喜愛，而西冷就是她的首選。公仔箱論壇/ ], Q( M6 m' U; W; L
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樂子 : 大家好，在香港食牛扒一向可以豐儉由人，而味道亦可以有千萬個不同。
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MARY : 不過牛扒的食法，始終以最簡單的煎香醃好的牛扒後再加上海鹽最好最實在呀。5.39.217.77:8898' g, J7 M' q4 L! x. ^/ g9 c, Z7 i
% B0 x; A0 }; D4 }9 Ttvb now,tvbnow,bttvb樂子 : 當然啦，而且如果能夠在較寧靜較高處的地方，一邊拿住紅酒一邊伴食的話就真的完美組合。
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MARY : 所以今日介紹的地方就是位於灣仔皇后大道東QRE Plaza的W28 STEAK HOUSE!!!
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樂子 : 門口很光猛，坐椅有點古風，而一邊食可以一邊看看合和中心呢。
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樂子 : 不如今次我們就選擇這個試試吧，我們真的不懂分別紅酒的啦！
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# f& u5 v1 n5 H" ytvb now,tvbnow,bttvbMARY : 頭盤都有幾種選擇，有周打魚湯外還有焗田螺揀的。焗田螺較為特別，熱新辣辣的洋蔥汁加上熱辣辣的麵包，作為一餐的前奏真的不錯呀！5.39.217.77:88986 l" q& Y5 c+ u4 y4 k
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樂子 : 不過今次來食的都是牛扒，主力就是RIB EYE加上SIRLOIN，RIB EYE可算骨骨邊肉，這個地方由於運動量相對少，油花較多，所以肉可以KEEP到濕潤以及肉味豐厚，而這兒做出來的水準也相當不俗，以50%熟的來說肉質也做到上述所講的，而感覺上也不算薄身了，燒出來不乾身很腍滑，食到想要的效果來。+ L9 U( t0 e* }* h7 R" _4 g$ z
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. c2 g% ]+ o' _5.39.217.77:8898MARY : 而西冷的肉質雖然較RIB EYE可能瘦少少，不過軟腍的程度也是牛肉中鼎鼎有名的，如果不是的話又不會成為香港二十世紀最傳統的貴價西餐廳必備。而由於要做出豐富肉味的西冷在屠宰時需要時間的功夫，所以一向以來要食到真正好味的西冷確實花費不少。雖然這兒的配菜的薯條我就有點不喜歡，但肉質處理上真的鮮嫩細緻分明，帶點櫻花粉紅，而由於想在家中煮到好西冷其實好難，原因就是需要專用燒爐才做到的。
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樂子 : 最後就是咖啡茶再加上加錢的甜品呢，以木糠布甸做得較濃郁呢。* U1 P& [, n f( |' V2 c
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. r* f4 x- w1 `; f: n! _; vtvb now,tvbnow,bttvb馬場樂子 --- 對此店之評分：+ {* t/ N& ], i: S9 U3 I0 Q0 L) n
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發表於 2013-7-10 01:31 AM
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