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[美食介紹] 自製港日大份海鮮餐

本帖最後由 河馬仔河馬 於 2012-9-8 01:00 AM 編輯
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( {; l# L$ I+ ?7 E6 S' m# _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。『馬場樂子(妹)』(18) : 網上賽馬節目之看板娘,負責報導賽馬結果,兼任賽馬節目之秘書。6 c0 S' j! z  p" Y3 c- ], `- v

6 T3 W7 W/ ^% }+ x8 x『馬場彩珠(姐)』(18) : 樂子的孖生家姐,在網台節目中除了負責報逢二四(六或日)之攪珠結果外,亦會負責客串一些感情節目。
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# A# J/ t) h9 w5.39.217.77:8898『司馬騏綵(妹)』(18) : 司馬家的領養妹妹,小時候因車禍失去左手,間中會和姐姐一起到馬場家食飯。
8 Z' d  q7 q. H) y+ I: {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `! K) k  w8 K5 {$ A  z' D
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樂子 : 今晚係網台聚餐呢,要我地搞,阿頭話今次budget可以多少少,食D乜野好呢?! E+ e! q( ^* R. y
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彩珠 : 一大群人食飯,最容易處理都是火鍋。
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) `" p6 k5 R, a/ ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。樂子 : 班同事最鐘意見到大堆頭乜都有,不如今次我地就乜都整下,買D海鮮先。
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$ Q, K; c" h3 }+ J) g5 ~% I6 i彩珠 : 有Budget,就可以買大大份呢。tvb now,tvbnow,bttvb, z" I, I/ E' H
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樂子 : 先來就是北海道的刺身帶子,厚肉之餘亦真係好大隻,通常成散壽司飯之中都會用到呢類咁厚嘅帶子貝柱呢,當然係外邊食就通常切半了。
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& N8 e) I* G8 Y4 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。彩珠 : 再來就是北海道鱈場蟹身及腳了,價錢一點都不便宜,被譽為蟹中霸王的牠,成長期要約10年多,香港買得到的多數是急凍品,食出的感覺會似蟹柳,新鮮捕捉到的肉質會有不同,不過單計腳的長度已可以長過把刀了,而且肉亦好厚。公仔箱論壇! d/ j3 m# `6 K+ N
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樂子 : 當然唔少得就係呢d急凍超級珍寶花竹蝦,真係又厚肉又長過隻大碟,而且內裡好多膏,香港好少食店可以提供這大型嘅花竹蝦呢。! p+ K1 _* h% v: E9 o! E" b
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彩珠 : 我地就開始處理吧,他們好快來的。
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$ V$ m$ e; U- C5 J/ ^" m彩珠 : 鱈場蟹除了用燒的方法外,傳統的就是用火鍋方法。當然如果用麵鼓做湯底會較有日式風味,但就這樣放進港式火鍋亦不差。肉質雖然有點似蟹柳,不過肉本身算厚之餘海水味非常充足,更令整個湯加上頗清甜的海鮮味道。3 ]2 S3 \  r0 d9 B! x7 }
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& O( W; }  k# J騏綵 : Hello!! 我又想試試這個放去火鍋整熟佢...
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2 L) P9 v# Z. [樂子 : 唔好呀,咁大隻帶子刺身食架,如果真係驚生食最多都係鍋中碌一碌就要上台,否則會好硬。公仔箱論壇, r3 k2 u8 u  ^! k" N, W5 Q$ t

! ~/ j5 S7 K. n5 i9 |! n5.39.217.77:8898騏綵 : 拿回上來了,試一試吧。和以前食過的帶子比較,的確厚肉得多而且肉質感覺上有條理。加上海水味道亦很充足,亦不會粗糙啦。9 J! {  f. y* a6 y
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司馬騏綵 --- 對鱈場蟹及大帶子之評分 :
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樂子 : 雖然珍寶花竹蝦有時會用來做日式鐵板燒或者刺身都有,但中式食飯都可以用得上。今次可以試試干煎蝦碌或者茄汁蝦碌,由於蝦肉非常厚加上有膏,煎起來就好香而有彈性,而最甘香嘅地方就係頭部的蝦膏呢。
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馬場樂子 --- 對珍寶花竹蝦之評分 : % G4 P7 E( y; L

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彩珠 : 當然要食多少少菜蔬來平衡一下吧。
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評分次數

  • fcity

Whoa! I'm so jealous of you.5.39.217.77:88980 {. C- P' g$ \( z
movie338 發表於 2012-9-9 05:59 AM
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5 c* U% h/ l" U5.39.217.77:8898謝謝您喜歡呢,我都係好耐先食一餐
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