今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。tvb now,tvbnow,bttvb( c* y+ z) P y/ d2 c- s
要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。公仔箱論壇" u4 O) O L, C
春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。5.39.217.77:8898. ]" v' W8 [7 M1 K ]# |# R
成品图：
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蚝汁口蘑荷兰豆( b5 Q- F! p3 t. r5 O
原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z. t2 \, [7 k" a! s0 V9 ]
荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。
- v3 g5 @# \: I% [3 {1 _1 F+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：0 o: Z. [ A" I2 r* [
品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。tvb now,tvbnow,bttvb) t( Q% v1 k% ]' M5 c4 x
做法：
/ B2 A9 R; c% V3 X R# g, itvb now,tvbnow,bttvb 1、荷兰豆依次去老筋。( F: L/ C. v( ]$ W
2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。
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3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。tvb now,tvbnow,bttvb$ c, m0 M$ N3 C
4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。 E9 U; n: J! a/ N G2 @
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5、口蘑对半切开备用。tvb now,tvbnow,bttvb; @/ o& d1 o& {! M% [! a
6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。
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7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。
; v$ O6 l# f, K b6 C8 wtvb now,tvbnow,bttvb 8、炒锅中放入适量橄榄油。5 ?6 e2 O- I% c8 e3 [' j' ?, v1 T
$ @4 M3 F$ K4 t8 O, A8 F5 A9 x公仔箱論壇 9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。
7 P- s8 t3 a! c3 I% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C" Q+ }3 Z/ p2 j
) I$ w* p& k' v" S. P+ ^ 11、炒制半熟时加入蚝油汁。
6 _5 \2 F/ |$ ^5 l w7 Y# V5.39.217.77:8898 12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。
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1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。
4 M2 B6 N3 u* m3 d* E公仔箱論壇 2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。 g! i* ^/ {( s6 c9 T
3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.
4 s. c& `. e! b8 S' ?# P: M8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。5.39.217.77:88985 g% h8 m) T7 W. }
用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。
, S' e5 A% @$ l, u1 d' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  4 L$ X+ g3 ^0 R. Q! y. R3 i, L
特级初榨橄榄油营养价值：
+ z2 h% L$ u6 K+ x5.39.217.77:8898 1、 促进血液循环
$ \% s) \! ]# B: v, {! z7 v6 V! O) r 橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
+ P( ]( o" V! D5.39.217.77:8898 2、 改善消化系统功能
" p' A: m; J5 U9 z) S* K. a7 b! C1 T 橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。5.39.217.77:8898; l% o& ~& H* `* ^6 r
3、保护皮肤tvb now,tvbnow,bttvb0 L Z8 I( |+ B' c
橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。5.39.217.77:8898 t0 `" K! e* M, B# u4 x( [
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發表於 2012-2-28 06:36 PM
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