今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。
* T; @* P1 M x/ R1 e 要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。
6 N2 g5 L1 _. p# p1 Q5.39.217.77:8898 春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S! m3 ]- l9 X, G. _$ D3 L! [
成品图：
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+ C0 ~; |' v, t0 \, E4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蚝汁口蘑荷兰豆
/ w; Z" d9 b/ d U 原料：
& f7 Y: z/ T0 I! Y6 w2 [ 荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。
3 {4 N+ A6 L2 T0 D% G公仔箱論壇 调料：公仔箱論壇5 d, |+ ]5 }2 D: S9 u" H; M& P
品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。5.39.217.77:8898# Y5 r3 Y; i7 i! o: f8 Y
做法：
& k! d* f5 Y* D2 o1 H1 p! j+ j5.39.217.77:8898 1、荷兰豆依次去老筋。5.39.217.77:8898- r) f0 u) L# R' T+ i @; [2 R) [* D
2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。
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3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H ~# d, Z& X
4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。
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8 k& _$ a) p2 ~0 n0 e( [ X2 Ntvb now,tvbnow,bttvb 5、口蘑对半切开备用。
' s. s+ O2 M4 p公仔箱論壇 6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。5.39.217.77:8898" K' D( t8 J9 D( i( R: Z
$ M; }3 |3 E# m' a! A) }tvb now,tvbnow,bttvb 7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。公仔箱論壇% q; F5 l1 b& f1 `, Q- y. K
8、炒锅中放入适量橄榄油。5.39.217.77:88985 n3 X) c! w5 S5 W/ b
. e5 \, P* \/ a: J' s- y- @ 9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T s0 `2 ~$ ^; `$ l- Y0 [6 }
10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。
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11、炒制半熟时加入蚝油汁。tvb now,tvbnow,bttvb" `" Q' ~5 X, K, J
12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。
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0 G( u8 n. Y# s! l' H0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 友情提示：5.39.217.77:8898- ^3 s# J3 L0 @% \' u
1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。
0 _( e! S) c, n公仔箱論壇 2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。+ |# _3 P" c7 n. H6 m- H" t
3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.& K, P W8 S& {+ l4 v
4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。
1 j3 i( m8 {$ ~4 E$ z3 i6 i0 Jtvb now,tvbnow,bttvb 用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。
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. d7 ^% Y* d6 g7 A 特级初榨橄榄油营养价值：
# k, E2 y4 p( X! i. h8 u, X* J0 P2 U公仔箱論壇 1、 促进血液循环
0 t4 `' k. V# j6 @- E/ Q5 U# q" P6 b 橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。公仔箱論壇6 \) ~/ \! H. }5 [5 g& n9 O
2、 改善消化系统功能公仔箱論壇 S* D8 h$ q3 I4 m6 i4 x
橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。
' L( ^% q; e" Y6 M* |$ M9 Z/ F" D 3、保护皮肤: ]1 O. D$ N9 D9 W7 K2 I3 E. ^
橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。
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發表於 2012-2-28 06:36 PM
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