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【材料】
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三文魚頭一磅
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. C0 P3 o( h7 \; f青口半磅公仔箱論壇3 w Y* ~# _' k @$ n
8 J. N t9 n5 f- j8 |洋蔥一個
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西芹一片5.39.217.77:88986 U% c8 U2 e c1 Y- ~/ ]8 h
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白酒三百七十五毫升( c/ d5 D) p; [% @# r# V9 b$ l3 x# M
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忌廉一百二十五毫升1 [5 h, `' h! U$ P
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幼鹽四分一茶匙5.39.217.77:8898; W8 F" S2 Q9 D: Z; D
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胡椒粉半茶匙. M" N, G( S' s. n/ E
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清水六杯tvb now,tvbnow,bttvb$ Z$ l- w- }# |
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" x4 q; }+ v+ f- A6 T& q+ \【做法】
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(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。 5.39.217.77:8898/ f3 O1 I4 ?+ ^' c" k0 R
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(二)青口刷淨外殼︰洋蔥及西芹分別切成小塊。
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; N; ?3 m1 L7 z8 |# q/ K: F公仔箱論壇(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。
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$ E- n; Y* Q* u+ I P/ p {0 }% S/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。5.39.217.77:8898" j* n+ q. }! i, m |& Y
3 L& n4 U6 E4 o1 V; O, S$ J(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。 |
發表於 2008-6-26 10:58 AM
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