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. l! H( c: q' V6 J2 f奶漿公仔箱論壇/ ^: P2 |7 u* N( i/ k
! P0 T/ |4 n' R; Y9 C淡忌廉/鮮奶油 150克5.39.217.77:8898/ ~+ c# j. z) I3 Y0 @
牛奶 50克公仔箱論壇& Y+ D4 _% u- T V) b
砂糖 33克& |. W( j. A- M' a% m
魚膠片/明膠片 1 ¼克(或魚膠粉)
. I3 e2 g7 p9 M- O公仔箱論壇雲呢拿條 (開半刮籽) ¼條
( r5 }/ t/ J9 u7 _Amaretto 酒 (杏仁酒) 5克
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2 Z5 P2 a9 r3 @5 a/ c) ^5.39.217.77:8898士多啤梨醬/草莓醬
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* ~" v( E5 L9 ~ i# Y3 D$ B*士多啤梨/草莓 puree 100克
6 b. d; y! n8 b2 B0 ?) {8 t魚膠片/明膠片 2克 (或魚膠粉2克)
1 g8 J% B, u, {( p P/ w砂糖 25克
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裝飾用士多啤梨/草莓， 薄荷 隨意
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做法' n$ h7 M+ Q8 Z* T7 N9 A$ v
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*将12-15粒士多啤梨/草莓洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成puree/草莓泥。tvb now,tvbnow,bttvb/ p0 T1 C" _+ R/ q
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製作奶漿。把牛奶、鮮奶油、砂糖、雲呢拿條和籽混合裝進小鍋裡，開中火煮沸後熄火。加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合。
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將奶漿篩過後，稍微放涼。接著加入 Amaretto 酒，攪拌均勻。然後倒進漂亮的杯子中, 約2/3 滿﹐放進冰箱冷凍至凝固(約15分鐘) 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j1 U. B8 t+ w: S) l
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製作草莓醬。草莓泥與砂糖一同放進小鍋裡﹐加溫至砂糖完全溶解。加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合。
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將草莓醬倒在己凝固的奶凍上, 再放進冰箱冷凍至凝固(約10分鐘) 。即成。食用時把黑莓(也可以用草莓或覆盆子) 及薄荷裝飾在上方之後，就可以上桌啦 |
發表於 2008-5-13 11:35 AM
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