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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {0 H) M, M# D5 x$ f, N
咖啡慕斯9 n, E3 B9 K" y0 i1 a. B
150ml 牛奶5.39.217.77:88986 Q5 r5 {4 K! p; N V# B r7 g
6湯匙 煉乳/煉奶
r- d6 F* q; s公仔箱論壇1 1/3湯匙 即溶咖啡粉(特濃口味)5 L9 _. h; z8 M3 y5 T/ G2 j+ @
3滴 榛果香精
' O7 ~- \2 k9 M' ~7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2茶匙 咖啡酒
, o% ?" V$ m) M0 ]) {5 j/ d4g 明膠片/魚膠片(或魚膠粉4g); |. y* s9 g: I5 Z2 ?0 L+ k% ~
180ml 淡忌廉/ 鮮奶油
% W9 b- R5 \6 ]$ D0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ^; V- L9 Q6 c7 W咖啡冰沙
0 a. _4 P. V& r+ E, q( N/ \4 Q300ml 水5.39.217.77:88986 n8 ~7 N/ j7 |; E% `+ H
40g 砂糖
8 d$ k9 S' _3 a& rtvb now,tvbnow,bttvb1湯匙 即溶咖啡粉(特濃口味)
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, t* R) U+ r8 d9 v4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油 裝飾用，隨意5.39.217.77:88984 k$ U8 z0 ~& {* H0 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }, x- ^$ |* I: [% q
事前準備:tvb now,tvbnow,bttvb* N1 P2 P- {* L6 |2 x% T4 r% t+ {
- 明膠片用冰水泡軟之後擠掉水分，備用。如果用明膠粉: 將其倒入水裡泡脹後，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 S( K0 D# |$ i0 w& w$ z
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要注意什麼呢?
+ P9 y( E* B( l n4 i, [/ d$ |- 不要過度打發鮮奶油，要不然綿密的口感會打折﹗
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7 m/ G+ r. ~# \/ v1 V4 a3 a公仔箱論壇製作咖啡冰沙。把水、砂糖混合裝進小鍋裡，開弱火煮沸後，加入即溶咖啡粉，整體攪拌均勻，熄火。加入榛果香精，攪拌均勻，完全放涼後，倒進容器裡，放進冰箱冷凍3小時。過程中，在稍結冰後用叉子刮出粗糙冰晶，稍稍混合，然後每30-60 分鐘重覆刮並且混合冰晶，備用。
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1 V q( o: F! d& L$ k7 I$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作咖啡慕斯。把牛奶、煉乳混合裝進小鍋裡，開中火煮沸後，熄火。加入即溶咖啡粉，榛果香精，咖啡酒，攪拌至完全均勻，稍放涼5分鐘。加入泡軟後的明膠片或明膠粉，攪拌至完全融化均勻。將 saucepan 放冰水中放涼15分鐘。將咖啡奶漿篩過後，放涼。
2 B n1 v1 a- m+ m0 m6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' p1 u s. R1 K6 F, s7 s5 N將鮮奶油隔著冰水打發至出現尖角的起泡程度後，加入放涼的咖啡奶漿，輕輕拌勻至融合(不是攪拌)，即為咖啡慕斯。盛入杯子中，然後放入冰箱冷凍1-2小時。
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在咖啡慕斯裡加一大匙咖啡冰沙，再加一小匙鮮奶油就可以食用了﹗ |
發表於 2008-3-21 11:30 AM
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