[中式食譜] 茄子煮花甲

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    花甲150克、茄子100克、生姜10克、紅椒1只。
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    花生油20克、鹽10克、味精12克、白糖3克、紹酒5克、麻油5克。
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    [制作流程]; `/ s6 ], o& I: ?2 W
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    1.鮮茄去皮切圓，姜切絲，紅椒切。
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  E5 a( H: ?! Otvb now,tvbnow,bttvb    2.燒鍋下油，放入姜絲，花甲，攢入紹酒炒片刻。
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$ {3 p) O! ?$ O    3.加入清湯，鮮茄煮8分後，再調入鹽、味精、白糖、紅椒片煮3分，淋入麻油倒入湯窩內即成。