[中式食譜] 茄子煮花甲

zactlion1899

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, j8 d( S3 a) s5 Y: e3 w9 k5.39.217.77:8898[原料/調料]
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! A2 B: B$ r# @1 a8 a    花甲150克、茄子100克、生姜10克、紅椒1只。
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    花生油20克、鹽10克、味精12克、白糖3克、紹酒5克、麻油5克。
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    [制作流程]
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' A% B2 e! g1 Q& Q5.39.217.77:8898    1.鮮茄去皮切圓，姜切絲，紅椒切。& k' q: x& X) |! M
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    2.燒鍋下油，放入姜絲，花甲，攢入紹酒炒片刻。
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    3.加入清湯，鮮茄煮8分後，再調入鹽、味精、白糖、紅椒片煮3分，淋入麻油倒入湯窩內即成。