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材 料tvb now,tvbnow,bttvb) G H% a3 d& @+ w. t$ S, f
雞 蛋 1 隻 、 菠 菜 葉 40 克 、 煙 肉 粒 50 克 、 車 厘 茄 3 粒 （ 開 邊 ） 、 橄 欖 油 1 湯 匙 、 粗 鹽 1/2 杯 、 鹽 / 胡 椒 粒 各 少 許tvb now,tvbnow,bttvb- F& W. i4 r9 E8 f, I
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1. 菠 菜 加 鹽 、 胡 椒 粒 及 橄 欖 油 撈 勻 ， 上 碟 備 用 。
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& |& Y+ t0 s7 E/ S' U# Qtvb now,tvbnow,bttvb2. 平 底 鑊 中 加 少 許 油 ， 把 煙 肉 粒 炒 至 焦 香 ， 盛 起 放 碟 旁 。
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3. 燒 熱 一 鍋 水 ， 加 入 粗 鹽 半 杯 ， 邊 以 木 匙 攪 動 成 旋 渦 。5.39.217.77:88986 W& ?. x/ }8 m4 e) K6 V- v/ ^
$ L' ]- l) g& U* ]: n" n5.39.217.77:88984. 見 水 呈 旋 渦 狀 ， 倒 入 雞 蛋 ， 用 中 火 煮 3 分 鐘 ， 撈 起 雞 蛋 後 放 冷 水 中 冷 卻 後 ， 放 在 菠 菜 面 ， 車 厘 茄 伴 碟 。5.39.217.77:8898$ G6 Z, c( N2 @5 E, O2 w# r/ U
9 P0 ~6 T9 w! W5.39.217.77:8898貼 士5.39.217.77:8898, u( x. C* b9 W0 G' [) E
用 木 匙 攪 動 滾 水 成 旋 渦 才 放 入 蛋 ， 可 避 免 雞 蛋 黐 底 和 令 雞 蛋 形 態 更 圓 渾 |
發表於 2008-3-16 07:14 PM
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