 公仔箱論壇: t# \& m6 p6 |+ a8 U+ _
+ a" i' b. @9 H# C公仔箱論壇材 料
& y* ~ }( Y' Y$ a1 R% N, W( Q公仔箱論壇雞 髀 菇 1 隻 （ 切 角 ） 、 鮮 菇 2 隻 （ 1 開 4 ） 、 鮮 蘑 菇 1 隻 （ 切 粗 片 ） 、 秀 珍 菇 4 隻 、 冬 瓜 （ 切 條 ） 6 兩 、 南 瓜 （ 切 條 ） 6 兩 、 竹 笙 6 條 、 鹽 少 許 、 上 湯 大 半 杯 、 小 棠 菜 3 棵tvb now,tvbnow,bttvb8 A) }# W/ g# I) l. V; z) Z
/ e$ |( z; z0 c9 |5.39.217.77:8898調 味 料 ： 生 抽 1 茶 匙 、 老 抽 1 茶 匙 、 鮮 醬 油 1 茶 匙 、 蠔 油 1 湯 匙 、 糖 1 茶 匙
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9 {0 `" {; T v' k0 c公仔箱論壇做 法
- a& \ |0 ~6 d# L5 f5 N2 G" `tvb now,tvbnow,bttvb1. 蒸 竹 笙 卷 ： 將 冬 瓜 條 和 南 瓜 條 套 入 竹 笙 內 ， 加 鹽 和 上 湯 ， 隔 水 大 火 蒸 30 分 鐘 。& \- _ U& ?6 A4 s
+ b7 P# O3 o( w7 I1 ]2. 燒 紅 鑊 下 油 ， 將 雞 髀 菇 、 鮮 菇 、 鮮 蘑 菇 和 秀 珍 菇 加 入 ， 轉 慢 火 煸 熟 至 腍 身 。 另 將 小 棠 菜 去 葉 留 梗 後 一 開 二 ， 加 水 煮 熟 備 用 。
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3. 加 入 調 味 料 ， 把 菇 菌 兜 勻 後 上 碟 ， 以 竹 笙 卷 伴 碟 。2 [3 I0 K$ N$ S2 [1 S) x8 q' V
q S0 Q9 K/ Dtvb now,tvbnow,bttvb貼 士
; D6 }; T7 N# Dtvb now,tvbnow,bttvb想 令 竹 笙 更 入 味 ， 蒸 的 時 候 便 要 用 上 湯 。 |
發表於 2008-3-15 11:09 AM
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