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【材 料】
, c O5 R# b/ V$ r1 w3 D; w胡麻豆腐 1塊公仔箱論壇5 q" L$ O' C7 {; D+ c
鮮蝦 1隻tvb now,tvbnow,bttvb0 J$ y9 U! q: i% ?4 M" V. C: q
干貝 1粒
2 N b. |3 U! \- u7 @- \5.39.217.77:8898鯛魚片 5小片8 V9 R8 v% R% U- c( z$ D( R# X
白果 2顆
7 i, R$ P" ^/ V$ E公仔箱論壇鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb2 W8 k4 K2 o7 y
太白粉 適量
" V' o5 V# [: Z3 c- |$ K公仔箱論壇醬汁：
2 U( b! l3 ^+ y' r0 W. J5 k水 100㏄公仔箱論壇" F* R7 S; ?* s+ C& W5 P, [
柴魚素 1/4小匙公仔箱論壇0 h! r9 S. S( h& k2 f$ Q2 [
味醂 1又1/2大匙
7 s# R l0 ]& W& Otvb now,tvbnow,bttvb醬油 1又1/2大匙# Q. y8 I( h, X. M
【做 法】. R4 [0 C9 I6 ?9 M+ z
1.鮮蝦去腸泥、剝殼；干貝、鯛魚片洗淨瀝乾；以上材料皆撒上少許的鹽，再沾上薄薄太白粉放入180℃油鍋（中油溫）略炸過。, A( F! v5 S/ I2 [" Y$ g
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2.白果滾水汆燙1分鐘後撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb" p8 }, z, s6 W5 U+ I
. }3 B& q3 k4 P3 f2 f: f% m5.39.217.77:88983.在小碗中鋪上保鮮膜，先放上胡麻豆腐，再放入作法1的材料，一起包裹成球狀，再撕下保鮮膜，沾上太白粉，入160℃油鍋（低油溫）炸至外皮酥脆即可瀝乾、盛盤。tvb now,tvbnow,bttvb/ s! r+ [% c+ Q: r- b
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4.將所有醬汁的材料混合煮開，淋在作法2的豆腐球上即可享用。 |
發表於 2008-3-14 10:55 AM
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