[中式食譜] 海鮮胡麻豆腐

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【材　料】
; j0 @. p& Q/ r# y4 V. ]胡麻豆腐  1塊tvb now,tvbnow,bttvb2 t8 R9 }" v( x( G7 s8 S
鮮蝦  1隻
8 \  X" l8 M8 o+ X7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。干貝  1粒tvb now,tvbnow,bttvb- _/ g4 E  U: @( _
鯛魚片  5小片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S- f2 p, V; R; d% U
白果  2顆
8 [/ p) R3 D, W鹽  少許
. v/ S3 V  {% e/ k太白粉  適量
9 y$ D8 [1 |$ k9 e* {0 Ftvb now,tvbnow,bttvb醬汁：
  o8 E$ P2 k1 |5 m* F& I9 S水 100㏄8 ^. X9 d) G4 d2 @
柴魚素  1/4小匙
* W2 C: j- f$ y: T( C5.39.217.77:8898味醂  1又1/2大匙
- @! o2 }) L- q8 q公仔箱論壇醬油  1又1/2大匙
0 g6 D. |  X* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】" L% ~  w  O5 s
1.鮮蝦去腸泥、剝殼；干貝、鯛魚片洗淨瀝乾；以上材料皆撒上少許的鹽，再沾上薄薄太白粉放入180℃油鍋（中油溫）略炸過。
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1 h0 H' Z1 l( @0 o3 p公仔箱論壇2.白果滾水汆燙1分鐘後撈起備用。) f8 y$ h- k& K1 q) p

8 M7 H' N7 l3 l/ O( n: `9 v3.在小碗中鋪上保鮮膜，先放上胡麻豆腐，再放入作法1的材料，一起包裹成球狀，再撕下保鮮膜，沾上太白粉，入160℃油鍋（低油溫）炸至外皮酥脆即可瀝乾、盛盤。
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  X- C- v2 }" l% p+ F7 B4.將所有醬汁的材料混合煮開，淋在作法2的豆腐球上即可享用。