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3 [. [1 N# K! E8 L5.39.217.77:8898糖漬金桔6 ^% B- ?3 ~1 ]7 \- m9 {
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24粒 金桔 ; \9 Y+ @+ E$ K8 k% @
2杯 砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f9 h4 A$ \! {" [3 S% X
1½杯 水5.39.217.77:88985 K e0 V& g- h, b* r! L
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作法：
0 Z2 u- @. f+ `5 I% Y g$ s把金桔洗乾淨﹐抹乾﹐去蒂﹐橫的切成兩半﹐再用叉子去籽。將水和砂糖裝進小鍋裡﹐開中火煮沸﹐把金桔加進去﹐用一片*紙巾覆蓋在金桔上﹐繼續煮兩分鐘﹐離火﹐在常溫中放涼置一晚。公仔箱論壇+ q8 W) @6 h& F+ F4 ~& N- f' X) `. L' t
丟掉紙巾﹐把金桔撈出來﹐僅加熱糖漿﹐煮沸後熄火。此時才將金桔放回糖漿中﹐在常溫中放置一晚。把糖漿倒掉﹐倒進密閉容器中﹐可冷藏存放一個星期。! f3 J( `# _3 j, G
: P9 @! d$ ^3 n8 l$ q/ _1 C5.39.217.77:8898*紙蓋的作用是要使金桔沉入鍋內﹐完全浸泡在糖漿裡。& o7 a& r5 C: p/ H
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茉綠奶凍
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2 D9 r! Z# E5 n. B7 h250g 鮮奶油/淡忌廉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?. N2 t d; \$ {
150g 2%牛奶tvb now,tvbnow,bttvb8 I; m. V) o) @. W
60g 砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z( e$ C7 X h
1大匙 茉綠珍珠茶葉*5.39.217.77:8898) Q+ _# B4 Q& h! U& l1 T9 R
12g 明膠片/明膠粉 (8g，如果喜歡口感軟一點的）
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9 b2 O- h8 Q, P! H4 H3 k糖漬金桔隨意
7 H+ C3 A/ n7 N) a$ P7 N' a塗凍模用植物油 隨意公仔箱論壇) e4 V% w1 m, R
" I0 {% Z3 T2 p# E# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事前準備:- 明膠片用冰水泡軟之後擠掉水分，備用。如果用明膠粉: 將明膠粉倒入水裡 (2大匙) 泡脹後備用。
, S1 _& x `3 }$ V; b& S- 為了方便脫模，模子要上一層薄薄的植物油。
, o. Y6 d+ O) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 r, ?' L9 L, J/ [* S1 }% B! N) q8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要注意什麼呢?tvb now,tvbnow,bttvb4 Y9 d0 j" Q" h# I' s+ e; U
- Q度是可以調整的。只要調整明膠的用量就可以。若是喜歡軟一點的就減少；硬一點的就加多一點。% p" y1 ^6 v# D* I, X4 O& q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K7 @/ ?1 i. R; X% R% b" ?; S z9 a4 O
牛奶與茶葉混合，放進冰箱，泡浸一個晚上。過濾後混合鮮奶油和砂糖，開中火煮沸後熄火。稍微放涼5分鐘後，加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合，過濾奶漿。放涼後，倒進模裡，放進冰箱冷凍2小時以上或一個晚上。將panna cotta脫模。將模子倒轉，隔著熱水回暖 (或用熱毛巾將周圍熱敷)十秒，倒轉放于盤子上脫模，食用時拌糖漬金桔。 |
發表於 2008-3-14 10:49 AM
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