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- X2 R" z, K; `8 L6 f; {5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖漬金桔
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8 j$ w2 _+ j' [8 n- n9 {" rtvb now,tvbnow,bttvb24粒 金桔
5 Q) \' _! j& i" _6 \0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2杯 砂糖
/ Q0 D0 |1 }9 |9 `6 [$ }% b公仔箱論壇1½杯 水
$ ]3 P! g: M3 s9 y8 Z8 h" M. G5.39.217.77:8898公仔箱論壇' L) W6 M/ h2 l0 h! ~% s7 D: w
作法：6 X3 i: d) `! z( b+ ~* G. b& g
把金桔洗乾淨﹐抹乾﹐去蒂﹐橫的切成兩半﹐再用叉子去籽。將水和砂糖裝進小鍋裡﹐開中火煮沸﹐把金桔加進去﹐用一片*紙巾覆蓋在金桔上﹐繼續煮兩分鐘﹐離火﹐在常溫中放涼置一晚。公仔箱論壇3 {& B* { s2 A( @( n' p j
丟掉紙巾﹐把金桔撈出來﹐僅加熱糖漿﹐煮沸後熄火。此時才將金桔放回糖漿中﹐在常溫中放置一晚。把糖漿倒掉﹐倒進密閉容器中﹐可冷藏存放一個星期。公仔箱論壇; a0 C. b0 y; G3 U& u/ A
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*紙蓋的作用是要使金桔沉入鍋內﹐完全浸泡在糖漿裡。5.39.217.77:8898$ B% O- r1 E V% h0 s! l* W7 r
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茉綠奶凍tvb now,tvbnow,bttvb: K, E' Q8 O v; ^" v, k
公仔箱論壇5 r# B6 k; `6 o+ w$ o8 `* D& s
250g 鮮奶油/淡忌廉tvb now,tvbnow,bttvb, a) J3 f& k( t$ T! K# i
150g 2%牛奶5.39.217.77:8898 @7 ^, a( D1 T; E
60g 砂糖公仔箱論壇# {' c9 K* y" [2 v# D
1大匙 茉綠珍珠茶葉*
+ X+ g6 L" z) a$ g2 l5.39.217.77:889812g 明膠片/明膠粉 (8g，如果喜歡口感軟一點的）公仔箱論壇0 I# m( F5 `4 o8 [; K& R# u
" K( e) `% E1 R4 L) G+ ?1 V公仔箱論壇糖漬金桔隨意
2 Q! j8 h* T8 I7 H9 g& q公仔箱論壇塗凍模用植物油 隨意
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事前準備:- 明膠片用冰水泡軟之後擠掉水分，備用。如果用明膠粉: 將明膠粉倒入水裡 (2大匙) 泡脹後備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 }, `8 A$ ?7 ^5 S
- 為了方便脫模，模子要上一層薄薄的植物油。
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要注意什麼呢?
7 `0 M$ V; x+ r2 Y8 v& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q度是可以調整的。只要調整明膠的用量就可以。若是喜歡軟一點的就減少；硬一點的就加多一點。
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2 A$ h) d4 c" E& ] j! \$ K; q1 @公仔箱論壇牛奶與茶葉混合，放進冰箱，泡浸一個晚上。過濾後混合鮮奶油和砂糖，開中火煮沸後熄火。稍微放涼5分鐘後，加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合，過濾奶漿。放涼後，倒進模裡，放進冰箱冷凍2小時以上或一個晚上。將panna cotta脫模。將模子倒轉，隔著熱水回暖 (或用熱毛巾將周圍熱敷)十秒，倒轉放于盤子上脫模，食用時拌糖漬金桔。 |
發表於 2008-3-14 10:49 AM
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