" x% q/ i8 F9 B9 y6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B9 C, V# [' E- _6 X
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* j0 }& n( u8 o, I& b: z6 n3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24粒 金桔 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u' K: e. O) g' a- l3 J' w6 d
2杯 砂糖" m& @8 I, t& C0 V* G6 {4 {! p
1½杯 水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y+ V4 P2 ^, L- K. J7 I
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作法：
, A; N; h. L) S/ n( I/ o2 n: B0 A把金桔洗乾淨﹐抹乾﹐去蒂﹐橫的切成兩半﹐再用叉子去籽。將水和砂糖裝進小鍋裡﹐開中火煮沸﹐把金桔加進去﹐用一片*紙巾覆蓋在金桔上﹐繼續煮兩分鐘﹐離火﹐在常溫中放涼置一晚。
/ G8 i3 q6 C4 l1 n4 d公仔箱論壇丟掉紙巾﹐把金桔撈出來﹐僅加熱糖漿﹐煮沸後熄火。此時才將金桔放回糖漿中﹐在常溫中放置一晚。把糖漿倒掉﹐倒進密閉容器中﹐可冷藏存放一個星期。5 E8 K8 O# y; e
' |, w) y' [. x*紙蓋的作用是要使金桔沉入鍋內﹐完全浸泡在糖漿裡。
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, C. ^0 F2 d4 @: \公仔箱論壇茉綠奶凍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p' K$ r& B/ W, g5 b' h0 L t+ L
" a& g4 S3 {) ]8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250g 鮮奶油/淡忌廉7 o; i8 a- O9 |
150g 2%牛奶
7 ^! }. ^4 f- G+ U60g 砂糖5.39.217.77:88984 A3 P2 P& q+ {4 Q
1大匙 茉綠珍珠茶葉*
' j! D8 L5 w/ U" M( y$ m1 q# }5.39.217.77:889812g 明膠片/明膠粉 (8g，如果喜歡口感軟一點的）
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糖漬金桔隨意TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i7 ~7 N! G% E1 \0 B
塗凍模用植物油 隨意5.39.217.77:88986 {% i' v: B9 k
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事前準備:- 明膠片用冰水泡軟之後擠掉水分，備用。如果用明膠粉: 將明膠粉倒入水裡 (2大匙) 泡脹後備用。
' w- \/ ~) y0 U3 ~* x) g( J, N- 為了方便脫模，模子要上一層薄薄的植物油。. C+ _0 R4 ~) v
7 J, ~/ M7 e3 S+ u要注意什麼呢?
% R% n8 t" R" n# k+ `' ^: [0 n- Q度是可以調整的。只要調整明膠的用量就可以。若是喜歡軟一點的就減少；硬一點的就加多一點。% j0 B' W, f7 y: H, l- ~" i# T
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牛奶與茶葉混合，放進冰箱，泡浸一個晚上。過濾後混合鮮奶油和砂糖，開中火煮沸後熄火。稍微放涼5分鐘後，加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合，過濾奶漿。放涼後，倒進模裡，放進冰箱冷凍2小時以上或一個晚上。將panna cotta脫模。將模子倒轉，隔著熱水回暖 (或用熱毛巾將周圍熱敷)十秒，倒轉放于盤子上脫模，食用時拌糖漬金桔。 |
發表於 2008-3-14 10:49 AM
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