[中式食譜] 雙 璜 生 抽 豬 腱 湯

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3 N: a5 _3 W6 F材 料, G* _* n: ^+ f0 b% M3 \
豬 腱  250 克 、 蠔 豉 100 克 、 眉 豆 60 克 、 南 北 杏 10 、 薑 6 克 、 冰 糖 6 克 、 水 3 公 升 ；公仔箱論壇  }# C. S- Q+ A* e' E
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醃 料 ： 果 皮 1 片 （ 浸 軟 ） 、 雙 璜 生 抽 1 湯 匙6 E. }7 g& H6 m( [" o
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做 法5.39.217.77:8898) Y. O+ k+ x) j+ F( v

2 ^8 s: [- A+ S; k, B, s4 o5.39.217.77:88981. 豬 腱 洗 淨 後 抹  乾， 用 1 湯 匙 雙 璜 生 抽 和 果 皮 醃 一 晚 。
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. j" C. K9 k, Z+ }: P* t2. 南 北 杏 、 眉 豆 、 蠔 豉 預 先 浸 清 水 一 晚 。2 i$ d/ K# F2 P5 M+ j5 l: W: F# a1 i

/ d+ Y5 b8 \* Y' e5 {' ~tvb now,tvbnow,bttvb3. 豬 腱 汆 水 ， 盛 起 隔 水 備 用 。 在 煲 內 加 入 水 ， 煲 至 滾 後 加 入 所 有 材 料 ， 先 大 火 煲 滾 ， 將 泡 隔 起 撇 淨 ， 之 後 轉 小 火 ， 煲 個 半 小 時 ， 按 個 人 口 味 ， 加 入 鹽 和 雙 璜 生 抽 作 調 味 ， 比 例 是 1:2 ， 再 煲 5 分 鐘 即 成 。
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貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y) A& h2 E5 x1 V- I. \; L
豬 腱 可 切 粒 ， 縮 短 至 醃 1 小 時 。