韓 國 菜 - 蛋 煎 海 參

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  j( b3 g! t/ A5 l/ e5.39.217.77:8898材 料
) I' g& R3 ~' P5 W! Z# Atvb now,tvbnow,bttvb海 參 1 條 （ 已 發 ） 、 豆 腐 渣 4 湯 匙 、 牛 肉 碎 165 克 、  花 適 量 、 雞 蛋 1 隻 、 生 粉 適 量 ；0 G: w# Q+ Z& V
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調 味 ： 鹽 適 量 、 胡 椒 粉 適 量 、 豉 油 / 醋 各 1 湯 匙5.39.217.77:88981 c9 _9 P/ i6 g6 I  f0 T

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1. 海 參 洗 淨 切 件 。tvb now,tvbnow,bttvb! r) Q. Y0 S, ]- i8 B, l& ^
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2. 豆 腐 渣 加 牛 肉 碎 ， 下 鹽 、 胡 椒 粉 及 蔥 花 拌 勻 成 餡 料 。tvb now,tvbnow,bttvb; M7 u7 t1 I# I& h. `

  c; p  B! ~) G9 O3. 雞 蛋 打 成 蛋 漿 備 用 。
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4. 於 海 參 內 側 塗 上 生 粉 ， 再 釀 入 適 量 餡 料 。; C7 ?+ u5 z8 q8 p
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5. 燒 熱 鑊 下 油 ， 將 釀 有 餡 料 的 海 參 蘸 上 蛋 漿 放 鑊 煎 熟 。
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6. 將 豉 油 和 醋 拌 勻 伴 食 。
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/ Q1 K# u- |$ l5.39.217.77:8898可 用 檸 檬 汁 代 替 醋 與 豉 油 拌 勻 ， 同 樣 有 助 帶 出 海 參 鮮 味 。