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烹調類別：煮 菜系：川菜
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3 S, n$ w8 i, x4 G9 x# C+ ~tvb now,tvbnow,bttvb食材類別：蛋 味道：醬香
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適宜季節：春
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色香味：色奶白，汁鮮濃
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主料：雞蛋4 個，水發木耳50克，菜心100克
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輔料：精鹽4克，豬油75克，味精2克，濃白湯1000克。
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製作：
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( w2 O( N% V& w: j- I% Vtvb now,tvbnow,bttvb1)將雞蛋去殼，放入碗內用力調勻。木耳洗淨；0 T/ r8 H A! y% J& Z, F; v
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2)湯鍋置火上，放入豬油燒熱，雞蛋入鍋，煎至兩面微黃，當蛋質鬆軟時，用筷子將雞蛋搗散，加入湯；
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; t c ^# r$ q5.39.217.77:88983)再加入精鹽、木 耳、菜心、味精燒開，等入味，最後淋上豬油。 |
發表於 2008-3-10 09:59 AM
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