[中式食譜] 成都蛋湯

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烹調類別：煮 菜系：川菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q8 j& N& ^% m; \: L5 C8 x

$ F( K7 ]. Q7 }+ s; b0 x食材類別：蛋 味道：醬香
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適宜季節：春
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色香味：色奶白，汁鮮濃2 }" q% x6 ^0 h1 V& P6 M& a* N

/ G2 l* c; Q5 Ftvb now,tvbnow,bttvb主料：雞蛋4 個，水發木耳50克，菜心100克
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輔料：精鹽4克，豬油75克，味精2克，濃白湯1000克。
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) |# t; a" t( o- @  s2 \1 N公仔箱論壇製作：& t* v9 S0 r1 V: I
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1)將雞蛋去殼，放入碗內用力調勻。木耳洗淨；
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2)湯鍋置火上，放入豬油燒熱，雞蛋入鍋，煎至兩面微黃，當蛋質鬆軟時，用筷子將雞蛋搗散，加入湯；公仔箱論壇8 s8 N2 i6 c+ b# w, P4 L
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3)再加入精鹽、木 耳、菜心、味精燒開，等入味，最後淋上豬油。