[中式食譜] 成都蛋湯

zactlion1899

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; ~5 a$ Z) E& R0 B4 _# j: C* z烹調類別：煮 菜系：川菜
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& J% m9 {& [; B6 Q5 [7 q食材類別：蛋 味道：醬香
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適宜季節：春/ B$ `: d4 h" l% s# v% h) V
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色香味：色奶白，汁鮮濃
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主料：雞蛋4 個，水發木耳50克，菜心100克tvb now,tvbnow,bttvb4 ^' I8 b4 d* F$ Q% G

8 o/ E; D% _: |1 b2 m# _: |公仔箱論壇輔料：精鹽4克，豬油75克，味精2克，濃白湯1000克。5.39.217.77:8898( K8 L) C6 _* C3 s! h+ q" V5 k
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製作：1 f. T: K& x9 y1 {/ z# K: X, F
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1)將雞蛋去殼，放入碗內用力調勻。木耳洗淨；
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* e8 ]. K5 X8 X1 |0 X  ~, ?2)湯鍋置火上，放入豬油燒熱，雞蛋入鍋，煎至兩面微黃，當蛋質鬆軟時，用筷子將雞蛋搗散，加入湯；
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* z$ j6 B  }+ W) V" [tvb now,tvbnow,bttvb3)再加入精鹽、木 耳、菜心、味精燒開，等入味，最後淋上豬油。