[甜品] 椰 絲 軟 粒 粒

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  y9 K$ Z" b0 u材 料
, d2 N8 Y! s2 N9 `5.39.217.77:8898蛋 白 1 隻 、 糖 12 湯 匙 、 魚 膠 粉 3 湯 匙 、 熱 水 10 湯 匙 、 椰 絲 及 食 用 色 素 各 適 量
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做 法
' ^. e. N; `" o- ?$ r5.39.217.77:88981. 糖 與 魚 膠 粉 拌 勻 ， 加 熱 水 拌 勻 備 用 。0 F3 ?* H) }) C4 r% l( t9 l+ F' s  P

3 ?& S" E7 k8 ]  U5.39.217.77:88982. 蛋 白 打 至 起 泡 ， 加 入 適 量 食 用 色 素 後 拌 勻 後 加 入 （ 1 ） 。2 J) x  U. V$ V& s  j) i- `
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3. 將 （ 2 ） 放 入 冰 格 中 冷 藏 一 會 ， 冷 藏 期 間 要 不 時 拿 出 來 攪 拌 。公仔箱論壇) D: c# {1 J, m: f
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4. 待 蛋 白 漿 稍 涼 後 ， 倒 入 已 掃 油 器 皿 內 ， 於 保 溫 格 冷 藏 約 3 小 時 。5.39.217.77:88987 w. f; n# V: G; H

# Z5 J8 [1 T7 Z. V6 @6 d5.39.217.77:88985. 完 成 的 棉 花 糖 可 用 曲 奇 模 或 刀 切 件 ， 沾 上 椰 絲 即 成 。
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貼 士
2 z7 G3 m3 j7 [) d! I魚 膠 跟 糖 混 合 後 ， 必 要 徹 底 攪 勻 ， 在 煮 的 時 候 才 不 會 起 粒 粒 。