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玉 子 燒 有 分 淺 色 和 深 色 兩 種 ， 前 者 是 東 京 風 味 ， 較 為 甜 口 ； 後 者 則 是 大 阪 風 味 ， 並 會 捲 入 其 他 材 料 同 食 。tvb now,tvbnow,bttvb3 K1 g7 r' u6 I8 u7 L
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3 I4 c# L3 Y9 p4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 蛋 3 隻 、 蟹 柳 2 條5.39.217.77:88986 }" x9 a- ^' n' u" @, m! k& p
. T: x6 s& D& ?調 味 ： 味 醂 1 湯 匙 、 糖 1 湯 匙 、 日 本 豉 油 1 湯 匙 、 濃 縮 木 魚 清 湯 1 湯 匙% Y+ d1 v! E! c4 |) K4 K
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做 法
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0 R4 K& j Q. ? G, M1. 雞 蛋 拌 入 調 味 打 勻 成 蛋 漿 備 用 。tvb now,tvbnow,bttvb7 {& M: s- s' x: y. b
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2 k$ I h, R8 p8 l2. 燒 熱 玉 子 燒 方 形 鑊 ， 下 油 ， 調 至 低 火 後 用 廚 房 紙 將 油 抹 勻 ， 將 1/3 蛋 漿 倒 入 鑊 中 ， 動 鑊 以 便 蛋 漿 在 鑊 中 平 均 煎 熟 。
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. W# `# N# {1 ~1 S; I' `( \7 n/ B5.39.217.77:88983. 蟹 柳 放 在 蛋 上 近 鑊 邊 的 位 置 ， 將 蛋 捲 成 蛋 卷 ， 推 至 鑊 的 另 一 邊 。tvb now,tvbnow,bttvb, Z% V( b2 l$ Y8 g
* A2 E4 d% X% q' {. P1 u; x7 f4. 再 將 1/3 蛋 漿 倒 入 鑊 中 ， 移 動 鑊 以 便 蛋 漿 在 鑊 中 平 均 煎 熟 ， 捲 起 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v) u% w1 E3 y0 k; o3 j
0 d+ Y3 Y+ F. Y7 Z7 ?- a9 utvb now,tvbnow,bttvb5. 重 複 步 驟 （ 4 ） 直 至 所 有 蛋 漿 煎 熟 ， 切 件 即 成 。 |
發表於 2008-3-5 09:51 AM
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