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5 Q: i/ V" Z) ^1 T材 料
' z' S/ E2 D- }, f* C$ [公仔箱論壇海 虎 蝦 頭 及 殼 6 隻 、 南 瓜 120 克 、 鮮 白 菌 3 粒 、 鮮 草 菇 4 粒 、 靈 芝 菇 3 條 、 乾 椰 茸 少 許 、 芫 荽 少 許 、 清 水 700 毫 升 ；
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8 E+ Y; j9 M5 m$ T公仔箱論壇調 味 ： 鮮 牛 油 適 量 、 芝 士 少 許 、 鹽 1 茶 匙 、 砂 糖 2 茶 匙 、 雞 粉 / 胡 椒 粉 各 少 許 ；
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! ]) h) i I$ c5 y5 n3 \芡 汁 ： 麵 粉 22 克 、 生 油 33 克 、 老 抽 / 忌 廉 各 少 許tvb now,tvbnow,bttvb, B7 r) P% ^- x1 ?$ [5 ?
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做 法
# e' `- `3 t8 @. U& u, w5 g! P- Ptvb now,tvbnow,bttvb1. 南 瓜 去 皮 切 薄 片 、 大 火 蒸 8 分 鐘 至 軟 ， 擂 成 南 瓜 茸 備 用 。
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5 A3 v4 @" c9 y0 G; Xtvb now,tvbnow,bttvb2. 菇 一 開 四 ， 汆 水 後 瀝 乾 水 。 燒 熱 鑊 後 加 生 油 放 入 菇 略 炒 ， 加 入 少 許 牛 油 炒 香 ， 見 菇 變 軟 身 ， 下 鹽 調 味 及 撈 起 。 e" j4 x' q" y0 g' }
; P8 w6 z& i/ I5.39.217.77:88983. 用 少 許 生 油 起 鑊 ， 把 蝦 頭 和 殼 炒 香 後 加 牛 油 炒 至 金 黃 色 。 灒 入 400 毫 升 滾 水 大 火 煮 至 滾 起 ， 把 湯 倒 入 高 身 煲 ， 加 入 餘 下 的 水 ， 復 蓋 用 慢 火 煲 30 分 鐘 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z& K5 z4 L' Z0 \
( L7 Y+ }% d1 X5 L8 C8 w7 w4. 湯 隔 去 蝦 殼 後 ， 加 入 南 瓜 茸 、 芝 士 、 鹽 ， 用 大 火 滾 起 ， 加 菌 類 同 煮 。tvb now,tvbnow,bttvb1 t5 I8 Y' D/ ^# \2 b4 ?
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5. 加 老 抽 調 色 ， 把 生 油 、麵 粉 混 和 ， 湯 大 火 滾 起 後 轉 慢 火 加 入 麵 撈 。 熄 火 後 加 入 忌 廉 、 撒 上 已 炒 香 的 椰 茸 、 芫 荽 即 成 。公仔箱論壇! g0 i Y9 m! e. W" Q
* m. d: Y- n+ Z0 E5.39.217.77:8898貼 士公仔箱論壇' k8 P9 z* B0 _5 p1 A- N( Y
先 加 少 許 生 油 起 鑊 ， 然 後 落 牛 油 ， 之 後 不 宜 用 慢 火 ， 牛 油 就 不 易 。 |
發表於 2008-3-3 12:33 PM
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