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材 料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D1 y* u/ o( ~0 v6 z+ o! |6 K
上 肉 220 克 、 小 棠 菜 3 棵 、 瑤 柱 30 克 、 雞 胸 肉 2 件 、 白 雲 吞 皮 30 張 、 雞 湯 600 毫 升 、 蔥 1 棵 、 薑 茸 少 許 ;
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調 味 : 鹽 / 生 粉 各 4 克 、 雞 粉 6 克 、 砂 糖 9.5 克 、 清 水 30 毫 升 、 胡 椒 粉 / 生 抽 / 老 抽 各 少 許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z* f: l9 F6 R+ S( a! ~
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做 法
7 b% g, s; j/ y/ F% kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 小 棠 菜 汆 水 , 瀝 乾 後 把 半 份 切 粒 , 餘 下 的 一 開 四 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j6 k& {! K- m! O5 }
1 \. u! m" {$ A5 R' h2. 剁 肉 撈 餡 : 上 肉 絞 成 免 治 後 , 放 入 大 碗 中 , 加 薑 茸 、 蔥 粒 、 水 等 逆 時 針 方 向 撈 勻 至 起 膠 。 加 入 鹽 、 雞 粉 、 糖 、 瑤 柱 絲 再 撈 勻 , 加 入 少 許 胡 椒 粉 、 生 抽 、 老 抽 撈 勻 、 菜 粒 及 生 粉 撈 勻 。
" z1 j+ h4 f- p' V, T7 k5 Q8 I8 X s: n4 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z$ F! ?7 J+ e0 }+ W
3. 攤 平 雲 吞 皮 , 包 入 10 克 餡 料 , 對 摺 後 掐 埋 成 雲 吞 。
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4. 雞 胸 肉 界 十 字 花 , 用 少 許 鹽 略 醃 。 燒 熱 油 把 雞 胸 肉 煎 至 金 黃 , 灒 入 適 量 滾 水 。 將 雞 胸 連 水 倒 入 煲 中 , 復 蓋 用 慢 火 滾 20 分 鐘 , 加 入 雞 湯 將 之 滾 起 , 夾 起 雞 肉 , 放 入 雲 吞 以 中 火 煲 5 分 鐘 , 加 入 切 度 的 小 棠 菜 略 灼 , 雞 胸 肉 切 片 放 碟 即 成 。
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包 好 的 雲 吞 , 最 好 即 包 即 食 , 最 多 只 能 存 放 在 冰 箱 3 日 。 |