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材料：
3 r+ d/ l- @. ]( ^# ~# s3 G; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 60 克
- O, m. O- t2 N* F低筋麵粉 80 克tvb now,tvbnow,bttvb& r3 i8 U0 T8 w; b1 X! Q
淡奶 / 牛奶 80 毫升
( b `/ |& E: W, d3 D; Y1 T- ]8 Otvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 6 隻5.39.217.77:8898( p) A/ \$ V% \+ \
砂糖 90 克
5 [' i: j7 z6 K' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長方型焗盆 13.5" x 9.5"
4 P6 ]5 D. r% S( r7 N* u* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 A6 j8 Z$ U0 w( t) l草莓忌廉材料：tvb now,tvbnow,bttvb' I# F) F$ d V, B z
牛油 50 克' F" L( \& w$ C: y
糖霜 20 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~+ y( j0 ^) [7 Z# K
新鮮草莓茸 40 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q1 _; {4 Q% B& C7 {( b
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做法：
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& {0 P0 \' `, c0 B2 I1 }: r* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 預熱焗爐 160 C / 320 Ftvb now,tvbnow,bttvb$ p8 C6 C! m% z# d& d9 Y( P' w
2. 牛油置煲中以慢火煮滾後熄火，加入低筋麵粉拌勻，再下淡奶及 1 隻全蛋和 2 隻蛋黃慢慢攪拌至完全混合滑身無粒狀，備用公仔箱論壇* y5 w) g* j( l8 m3 y
3. 2 隻蛋白打發至起泡，分三次加入砂糖打發，直至呈現角狀即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u1 T4 o1 y# z4 P% |4 B
4. 將蛋糊和蛋白以用橡皮刀輕手以切拌方式 (fold-in) 攪拌至混合均勻
5 _8 M+ f4 p6 ?# ?5. 然後倒入已舖上牛油紙的焗盆中，雙手提起焗盆在桌上輕敲一下使空氣排出
4 ~& z0 P0 M1 u/ C/ A! Ltvb now,tvbnow,bttvb6. 入焗爐中層以 160 C / 320 F 焗 15 分鐘，轉 140 C / 285 F再焗 5 分鐘 或 焗至表面轉為啡色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S3 J+ p9 B g9 d
7. 出爐後馬上移出倒扣放在鐵架上待涼公仔箱論壇2 I! @( Y2 h+ Y' n9 {" ? |
8. 牛油加糖霜打發至奶白色，然後加入草莓茸，打勻 _& C. c7 T3 L! F
9. 將草莓忌廉，平均抹在蛋糕片上' C1 i$ X+ e7 D
10. 用牛油紙捲起成蛋糕卷，包好紮實，冷藏定型後，切件即成 |
發表於 2008-2-29 11:59 AM
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