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材料：公仔箱論壇- C M. U2 ~& A }) p# T9 y
牛油 60 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j( e( M( X+ q. d( u% K+ }
低筋麵粉 80 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v8 _+ P9 |' d2 W2 w/ r0 G
淡奶 / 牛奶 80 毫升
* V3 l, Z. b0 f5.39.217.77:8898雞蛋 6 隻5.39.217.77:88980 |. \& ]/ n- R+ f4 E
砂糖 90 克公仔箱論壇% w _. H8 U: l- N+ \
長方型焗盆 13.5" x 9.5"
5 m/ u5 M" p. N3 j- jtvb now,tvbnow,bttvb
8 ~# |9 s# P/ q9 W" L8 N草莓忌廉材料：
0 @5 K9 Q1 S n. \; Q牛油 50 克5.39.217.77:88987 T- ?4 u2 \8 E R
糖霜 20 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)5.39.217.77:88980 ~- r% n3 z: p; u8 a
新鮮草莓茸 40 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)
j) G, [: c0 O6 n$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 Q' a' A% F: f/ ~, h# G做法：
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! {* D* N4 u( M. Z K; i9 u& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: I; A$ W, C4 E: Q! U% R( S公仔箱論壇1. 預熱焗爐 160 C / 320 Ftvb now,tvbnow,bttvb/ b0 A8 o% }5 X \6 [
2. 牛油置煲中以慢火煮滾後熄火，加入低筋麵粉拌勻，再下淡奶及 1 隻全蛋和 2 隻蛋黃慢慢攪拌至完全混合滑身無粒狀，備用
6 h1 ~8 s+ l0 _8 [( s3. 2 隻蛋白打發至起泡，分三次加入砂糖打發，直至呈現角狀即可
0 X7 b% F8 ]* E7 v! J0 n9 h/ _: q公仔箱論壇4. 將蛋糊和蛋白以用橡皮刀輕手以切拌方式 (fold-in) 攪拌至混合均勻 f. a% L$ {& F+ ~" e) {
5. 然後倒入已舖上牛油紙的焗盆中，雙手提起焗盆在桌上輕敲一下使空氣排出
/ _" }9 H# @. j6 ^( S; E) W1 v! S) F) u6. 入焗爐中層以 160 C / 320 F 焗 15 分鐘，轉 140 C / 285 F再焗 5 分鐘 或 焗至表面轉為啡色
. x$ y, v, i; Q0 G7. 出爐後馬上移出倒扣放在鐵架上待涼
1 ]( y- g! R: H) o8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 牛油加糖霜打發至奶白色，然後加入草莓茸，打勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I% a2 r4 x z1 v
9. 將草莓忌廉，平均抹在蛋糕片上
5 X6 j( f `+ C3 L* @公仔箱論壇10. 用牛油紙捲起成蛋糕卷，包好紮實，冷藏定型後，切件即成 |
發表於 2008-2-29 11:59 AM
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