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, v. h, U* N6 G4 _- B* [; P【材 料】& e: p6 z! Z, i! H
/ R# \& V, D, c |8 p& z! `9 }( \公仔箱論壇全蛋 1090公克
0 ^* ~! H8 Q1 h5 G( v) y1 T) {4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& I9 |) a* x. O0 N* x+ w( Q3 ^5.39.217.77:8898細砂糖 861公克
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麥芽糖 115公克
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# H% w! G' Y: ^ q- R5.39.217.77:8898蜂蜜 115公克' A- m* }7 s) O! h
3 R0 b2 o" o3 ^1 P4 b" g奶粉 46公克tvb now,tvbnow,bttvb9 y% g% d2 E! _+ E: Z" T/ ~
5.39.217.77:8898% J. E. e" m! `! O; ~! q
低筋麵粉 574公克
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咖啡粉 50公克
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0 E+ t. i6 a. A" }8 m: i6 H熱水 80公克
; O1 ^ ^& {0 e5 E6 S& A' B% S5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X' x+ `, w+ G
卡嚕哇酒 30公克
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z) @. [# f6 M$ |( b【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q+ P4 N( s/ ]$ M& D8 y
公仔箱論壇4 y; Y; X. w- k7 W4 v4 n4 j
1.在烤盤下放入7張白報紙，裁成烤盤大小，放入烤盤中舖平，再將鋪好白報紙的木框放入烤盤上備用。
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2.將低筋麵粉、奶粉過篩2次以上備用。
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3.咖啡與水融化備用。1 R: G; R# c% @; e6 J
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4.將材料中的蛋、細砂糖先拌勻後，再開火加溫至43℃左右，再加入蜂蜜、麥芽糖拌勻，倒入攪拌缸中。
r& a% a! k0 p- r4 I公仔箱論壇5.39.217.77:8898, Y# b1 Q0 j8 w o. N% ^1 J
5.作法4先用高速將麵糊打至變白後，改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開，再將作法2倒入，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌約20秒至均勻即可。
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9 q/ R' L- L9 G9 k4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取出用括板略拌一下，看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。
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4 }2 ?5 o- V3 k6 I! n" i" Itvb now,tvbnow,bttvb7.取一些作法6麵糊與作法3拌勻，再與全部麵糊拌勻，即可倒入木框中，抹平表面，進爐烤焙，烤焙溫度上火180℃，下火160℃。
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" M7 X3 z6 F5 V8 E. p( i; T2 @4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.進爐之後90秒，取出用括板抹平麵糊，去除氣泡，再噴一點水（重複此步驟三次，每次間格90秒，取出抹平噴水一次）。
X! \- J3 b- j0 w- E0 O5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b; V' c5 a7 O: j. R5 T! z
9.繼續烤約20分鐘至表面上色，取出用刀子將麵糊四周割開，表面先蓋上一張烤焙紙、再加蓋一個烤盤，繼續烤至熟即可。出爐後用刀子將蛋糕與白報紙割分開，取出木框，將烤焙紙慢慢撕開，蛋糕移至出爐架上放涼，待涼後切成長條狀，表面刷上卡嚕哇酒增加風味即可。5.39.217.77:8898/ b. V! r5 | ]. N- s
/ H9 ?8 d# h7 x$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備 註】
5 Q! n1 m3 C" D5 y' _份量：標準木框量 |
發表於 2008-2-20 11:39 AM
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