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4 i4 j) ]8 q0 U# m" D6 L: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】7 W# ]: d) K- ~8 I4 F# G3 \
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全蛋 1090公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `' B5 W: `- ]! b/ T
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細砂糖 861公克tvb now,tvbnow,bttvb5 {- k" F6 {* J' N; A; ?
公仔箱論壇/ ~; y8 z& A) r* d5 k9 U `7 Y6 ~
麥芽糖 115公克公仔箱論壇5 x D# P' P% W0 Z, Q) R
0 k7 `5 l& [6 j" Q# Y% f8 H6 ftvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜 115公克
! u u" P, z) ~/ g6 a: ~* @5 B9 A5.39.217.77:8898' N" e+ ?- H3 M+ C9 u: X
奶粉 46公克
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低筋麵粉 574公克
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咖啡粉 50公克
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! g6 S: W% B: z3 K! G熱水 80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B! u. \! W7 }- z' A* V
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卡嚕哇酒 30公克公仔箱論壇3 C2 K8 V! f" n5 a4 V
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【做 法】
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1.在烤盤下放入7張白報紙，裁成烤盤大小，放入烤盤中舖平，再將鋪好白報紙的木框放入烤盤上備用。公仔箱論壇3 y, `2 d& z" j H
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2.將低筋麵粉、奶粉過篩2次以上備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 U# `, l# o' E6 ^+ X9 ?
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3.咖啡與水融化備用。
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) F3 a1 |9 I+ _" Z4.將材料中的蛋、細砂糖先拌勻後，再開火加溫至43℃左右，再加入蜂蜜、麥芽糖拌勻，倒入攪拌缸中。
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5.作法4先用高速將麵糊打至變白後，改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開，再將作法2倒入，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌約20秒至均勻即可。
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3 J; ~% i5 m* y' Y* N6 ^公仔箱論壇6.取出用括板略拌一下，看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。公仔箱論壇8 y& L5 C7 i, W# ^% a+ W
6 H& q: j/ J, O* h9 t2 rtvb now,tvbnow,bttvb7.取一些作法6麵糊與作法3拌勻，再與全部麵糊拌勻，即可倒入木框中，抹平表面，進爐烤焙，烤焙溫度上火180℃，下火160℃。公仔箱論壇3 c, b0 r% I) p
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8.進爐之後90秒，取出用括板抹平麵糊，去除氣泡，再噴一點水（重複此步驟三次，每次間格90秒，取出抹平噴水一次）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e: m- u+ T( E* t* U% F- A
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9.繼續烤約20分鐘至表面上色，取出用刀子將麵糊四周割開，表面先蓋上一張烤焙紙、再加蓋一個烤盤，繼續烤至熟即可。出爐後用刀子將蛋糕與白報紙割分開，取出木框，將烤焙紙慢慢撕開，蛋糕移至出爐架上放涼，待涼後切成長條狀，表面刷上卡嚕哇酒增加風味即可。0 G- I, p& X# O
' d" v1 G1 f3 p9 L( _. N【備 註】
$ E! Y8 B5 T6 }5 N: z# itvb now,tvbnow,bttvb份量：標準木框量 |
發表於 2008-2-20 11:39 AM
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