[中式食譜] 雪花豆腐

zactlion1899

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p9 w; ^8 H/ l, z2 @$ A4 i

& k) Z2 W6 |9 V; H. ^" P5.39.217.77:8898主料： 嫩豆腐、水香蕈、蘑菇、松子仁、瓜子仁、熟火腿、熟鸡脯肉、虾仁
% G* E: ]  J: P9 V* x, Etvb now,tvbnow,bttvb
0 u, d/ x' p" w. Ntvb now,tvbnow,bttvb    辅料： 鸡清汤、绍酒、克盐、味精、淀粉、熟猪油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~: A* C; l0 S6 f

" I) C" @! B5 A" y- c! Q' G3 N4 t公仔箱論壇    制作：5.39.217.77:8898$ p7 a' m7 H0 @7 Q# }- N" J
tvb now,tvbnow,bttvb. ^% R& R; S/ a5 v
    1)豆腐片去老皮、批成薄片、再切碎放入碗中，用热水烫去黄腥味，将水香蕈与蘑菇等配料均切成屑，虾仁用辅料拌和上浆；tvb now,tvbnow,bttvb4 x9 Z1 ]" E( _& \( Z
5.39.217.77:8898" @5 |9 G% c1 P6 b
    2)炒锅上火，舀入鸡清汤，投入各种配料屑，再把豆腐沥水后倒入，加入精盐、绍酒、味精、烧沸后用水淀粉勾芡，淋入熟猪油烧沸、起锅盛入碗中；
+ Y6 T1 r: |- ^; L9 {3 X公仔箱論壇) _' p1 s7 m+ ~' z* b7 Z$ y
    3)炒锅上火烧热，放油烧至四成热(约88℃)，投入虾仁拉油，至乳白色时倒出，撒入豆腐中即成。