餅底
) N" T& H) {5 o% R M公仔箱論壇朱古力餅底碎－60 g
+ J; l U7 j6 r1 k: _ p7 N5 z1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油(預置室溫放軟)－25 g5.39.217.77:8898$ d( P9 \ J" O, N$ V: j: ~
' O2 c/ G) z/ T: \6 v$ \. G, U芝士餡料
$ L8 o" @7 v7 P0 I2 b1 C公仔箱論壇忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g
9 p Z7 U6 }# \' x6 E+ g; S# ltvb now,tvbnow,bttvb砂糖－50 g
* L, @! l& P5 \5 Q, S, Q蛋黃－2 隻5.39.217.77:88982 p( ^1 F M6 Q3 r
鮮奶－70 g
) f' \5 _2 K3 H) w) p( p公仔箱論壇士多啤梨汁－70 g
! ~$ _. f) H5 r淡忌廉－150 g; ?- ~3 I. h, P+ R# r
魚膠粉－10 g5.39.217.77:8898) {6 A; H0 l- z( q' x% a
冷開水－5 湯匙
2 R! D. R& f( T. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 j2 V" }) E5 P4 `6 htvb now,tvbnow,bttvb餅面裝飾公仔箱論壇& l$ u7 c: |/ c# A; S! S
士多啤梨－10-12 顆公仔箱論壇. M, F. [$ p& H; K1 [' G# D) k
士多啤梨啫喱粉－3 茶匙
' u. c8 I' ], d) S# |0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水－5 湯匙5.39.217.77:8898% v0 V/ L" m9 i" ]; i9 B
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製作步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O, q4 u; j$ s' s. U1 z$ e9 r
(1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
6 \* K5 E2 x( m# y& I' k (2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。公仔箱論壇$ T+ N) ? R8 ?" M3 U9 a4 a$ Z
(3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。tvb now,tvbnow,bttvb) \. w# w! e/ l6 I
(4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。9 c3 w& W7 d' b* X4 ~$ g) }) H
(5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。5.39.217.77:8898% `8 Z) |1 C% H6 k: S" Q4 @
(6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。
. u; p* c0 @, N6 j7 R公仔箱論壇 (7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。tvb now,tvbnow,bttvb$ W( O+ R) f" B2 {- y, |# I1 T. M# M
(8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。
. R2 l7 h; Y4 Z0 `5 K" a* ztvb now,tvbnow,bttvb (9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。
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" s! s" |! u; B- c(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O% Y$ J5 w5 ~" ]
(11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。
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- P) L' O9 ~4 N9 {' ]7 V5 otvb now,tvbnow,bttvb貼士：5.39.217.77:8898- [1 N$ w) s% w
(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。
2 @) a* f' {3 r(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。
% w' l. q, E- N8 X公仔箱論壇(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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