餅底
9 V7 \5 v6 D; H, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力餅底碎－60 g公仔箱論壇+ B; u$ \3 q0 M9 F" c1 C3 b3 M4 v
牛油(預置室溫放軟)－25 g5 x* ~3 k9 y. J- S- h- G" a
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芝士餡料
9 V9 N# l2 x. ?. t: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g
7 h1 Q& f( n) }1 Y. h公仔箱論壇砂糖－50 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }6 M) W" k0 K7 ^2 }9 w
蛋黃－2 隻
# ]1 Q% J% v; w鮮奶－70 g
. l( T1 H- U3 P& o1 |7 J* b士多啤梨汁－70 g
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6 T+ P# ?! l( @) X4 E, ]+ [; ?' |0 x% V公仔箱論壇冷開水－5 湯匙
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: u. {* [% K* r% \. w5.39.217.77:8898餅面裝飾
' a3 Y' y& }( N$ P6 J9 `士多啤梨－10-12 顆
( u# V: M" @$ f! ?tvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨啫喱粉－3 茶匙9 B) w: I a3 J: s. W; Q
熱水－5 湯匙公仔箱論壇, F( {8 u4 |2 l. O
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製作步驟：5.39.217.77:8898' }+ Y5 F p8 o
(1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。公仔箱論壇) Y, v" y; V$ [& D+ h, D
(2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
& _7 l/ \: x+ _, l; L$ c$ w5.39.217.77:8898 (3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。公仔箱論壇. S# A, f: c, [% ?" ^4 _
(4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。
8 v; B8 e0 ]2 m( m9 R" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T; S# L1 X s7 ?
(6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。
0 a2 S, m# k; D4 i; Q; _5 p (7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。
" S' e( `% _; {) }公仔箱論壇 (8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。- a- m& b$ u9 Y5 R
(9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。5.39.217.77:8898, s- T: k! Q$ y$ X8 l
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(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `0 G, m4 Y2 `/ Z
(11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。
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貼士：
# X, Q: R9 S" B* h- u; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。5.39.217.77:8898, M# o+ ^" U. C9 S5 F. n @
(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。
* }3 q0 M1 H7 k8 ?+ p- \公仔箱論壇(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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