餅底6 D& ~- k" u' g& E% x
朱古力餅底碎－60 g
8 }3 ]+ c5 d6 j# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油(預置室溫放軟)－25 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p8 k2 v9 u/ z; X$ v
, ~4 K9 l, X9 ?公仔箱論壇芝士餡料
6 u" ~( \+ x7 a/ ?* R+ ~公仔箱論壇忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 gtvb now,tvbnow,bttvb: y, ], I8 G. U: p4 d+ o9 o( {! p
砂糖－50 g
: \6 X" a% }* ^! w8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃－2 隻
0 W2 c7 O& @4 V* ]鮮奶－70 g
6 A1 a9 i O: P' X: R士多啤梨汁－70 g
( T$ b2 k8 ]7 t淡忌廉－150 g
% ^5 P k) @ u. R2 d- o& i魚膠粉－10 g公仔箱論壇2 F! x1 L# s/ `0 C* e
冷開水－5 湯匙
: V4 f3 W5 x: F8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, n* ^( l" s+ z. C5 w餅面裝飾
5 v; W( w6 f' \* ~士多啤梨－10-12 顆
" `% z @0 S( h! n士多啤梨啫喱粉－3 茶匙
1 g3 Q1 r8 F4 m8 O% E, s公仔箱論壇熱水－5 湯匙
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製作步驟：
3 C% ?3 q$ \ a2 [; e+ i' X5.39.217.77:8898 (1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。$ V C4 ?* Q- O8 z
(2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。5.39.217.77:8898, n: n/ H' [( f0 c) h& ~
(3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。
- t7 e4 D) n7 x; v2 ^ (4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。/ O9 V1 [0 Q/ r" M8 W' F# @2 N
(5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。
0 R" l& G- M& A/ H# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。5.39.217.77:88983 u0 `0 D' Z+ L; \
(7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。
# @. c J9 v+ Q% @4 Y9 P8 e# V (8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。
' Y# I* y. j3 d% J+ ?& q (9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F6 b, a$ m9 G% w( T6 F
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(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。
. \9 ^; n2 \/ g! @+ q6 ~; b (11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。- F7 \( a0 f) w" \* I8 j& o
" x1 t; ^& b& H* b* {5.39.217.77:8898貼士：5.39.217.77:8898) v: W) E) b, h! g9 b8 v+ P
(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。
! k" l" m. V7 O, z: T公仔箱論壇(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。
4 O: F6 A/ O; J) o5.39.217.77:8898(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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