餅底
$ b# t# r" [6 w5.39.217.77:8898朱古力餅底碎－60 g
- Z2 ^& ~# c% h+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油(預置室溫放軟)－25 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n1 b6 [' V4 c1 ~2 u8 ?. ]
" H+ N9 {7 |* L! ^7 P$ X' u( _芝士餡料
: M4 B4 G9 A% S. z9 `5 _tvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g# D8 }6 k& m- {* Q
砂糖－50 g
- }% W+ H4 w. n2 B' {& u蛋黃－2 隻
# r0 V, E' ~+ V) O公仔箱論壇鮮奶－70 g
$ ^, v1 }+ i, W e$ U& Z2 u) jtvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨汁－70 g
' ^- Z u# q8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉－150 g
* p/ C; ?2 _' I0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉－10 g
/ S; [# t+ l J! R; \7 t5.39.217.77:8898冷開水－5 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^. m. }. ^/ P( J4 C0 K! V
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餅面裝飾5.39.217.77:8898) N2 t: @' I! I9 S4 T% Z
士多啤梨－10-12 顆9 V3 B( u2 [, T$ t! Q" v. e5 b
士多啤梨啫喱粉－3 茶匙
) {- a3 g, J" @+ M0 y1 mtvb now,tvbnow,bttvb熱水－5 湯匙
3 P; G \; g8 D- ~& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88986 I9 ]2 |! }( |+ |5 W; ]' T; H4 A8 @( i
製作步驟：
; f) j, c* t3 g; E/ m& b A (1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
7 N. _% X. q. t公仔箱論壇 (2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
0 B) b; r4 J: U! X# a' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。' E. v, M' ]) q) Z! _( x: _/ J
(4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [5 F' s% l& z0 Y# L8 E- v
(5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。
; Y+ T0 z- \1 @! w& f (6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。* D7 i$ U) _; a! ~6 Y% E5 ^1 D- P! |
(7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。5.39.217.77:88982 E% k6 K! |' c0 m
(8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& P' Z1 D4 y9 v1 E: y! ]. p' B1 J
(9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。tvb now,tvbnow,bttvb3 s; @3 h* w; @
- S" [, T& i$ ?1 T' Etvb now,tvbnow,bttvb(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。* w$ k7 ~: q, g* e/ ~! E
(11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。
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5 G/ l" v: a3 u貼士：
D0 x8 Z) P3 e(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。
) s: {0 `( x' a9 B/ D5 @3 p(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。. R3 I- s; N3 k
(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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