餅底
% r0 k: M6 \4 Z! b3 W8 D公仔箱論壇朱古力餅底碎－60 g
' w! W7 {, ?' |9 U/ l" S: Y公仔箱論壇牛油(預置室溫放軟)－25 g
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# ?5 g' m% [9 y% v9 D& y# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士餡料9 h6 Z5 E: s2 O, }5 A# W( X; w
忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g
' }) b0 e1 t* P2 o) ptvb now,tvbnow,bttvb砂糖－50 g
5 }) P* B( }- P* L5.39.217.77:8898蛋黃－2 隻
/ | t! `% `( v* O9 L) b$ Etvb now,tvbnow,bttvb鮮奶－70 g
2 s* @) Q( [' _1 l4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨汁－70 g
& ^# @0 Z6 u9 N/ I% j2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉－150 g5.39.217.77:88985 u) E8 J) @( Y4 T' |, L. B
魚膠粉－10 g公仔箱論壇. r: h3 p& ^4 H/ j: i) ]. |
冷開水－5 湯匙公仔箱論壇% z0 _- F* D" E2 m, p
6 F5 a0 W) I9 W$ D1 v5.39.217.77:8898餅面裝飾
$ y+ ^3 I3 O5 a4 n% ~士多啤梨－10-12 顆/ I {6 @1 O7 j+ y# @5 T4 D% q
士多啤梨啫喱粉－3 茶匙
4 W s9 }' s/ N5 q6 z% F/ o熱水－5 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 d' _" p d6 t* Z/ a
( F5 Z/ Q7 M8 A; B: ~tvb now,tvbnow,bttvb製作步驟：
5 p6 F' |3 I9 E5 O7 B1 h5 V (1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
6 E/ V" n0 r3 y$ X' C% Z- z (2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s) o9 n0 a5 c* c
(3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。/ G- ^, M2 n1 G/ C% x7 f
(4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。
4 d. v- [- S, @2 i4 Vtvb now,tvbnow,bttvb (5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。公仔箱論壇6 a8 L$ ^9 s; Q8 u! E5 y
(6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。
! z* a3 B. g1 O. w7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。
& J0 \, Y1 N; K4 t) ~ (8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。
+ S/ I% S2 ?. B6 ? (9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I; j; e& ^/ J2 h' n" |: g
1 e0 K2 C$ C' r! z; e5 ~* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。
- P9 k. U6 x) o. @3 Q' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。
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貼士：
- l1 ], a8 p* M) N7 |+ ^tvb now,tvbnow,bttvb(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。tvb now,tvbnow,bttvb# m$ [& H3 d9 Y/ J% t7 R
(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。
2 M4 q. Z2 _3 k. s' h(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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