[中式食譜] 生炒海蚌

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  原料：
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    净海蚌肉400克，熟冬笋75克，水发香菇10克，西红柿2个。
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    制作过程：
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: y; S0 ]3 }0 F" b/ k$ h5.39.217.77:8898    1、海蚌治净片成两片，下60℃温水中汆至5成熟捞出，剔膜用料酒抓匀；
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- m! {9 t9 W1 w$ o! K8 Dtvb now,tvbnow,bttvb    2、香菇冬笋切片，与鲜汤、盐、味精、白糖、酱油、香油、湿淀粉调成卤汁5.39.217.77:8898- t) i3 [5 Q7 @5 \5 r& M5 W/ V. D. c

7 x0 t* P3 x# W& B0 L( l+ b    3、蒜末下油锅稍煸，下冬笋、香菇翻炒,然后下卤汁烧开勾芡,下蚌肉翻炒几下出锅即可。