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材 料
0 N' ?. i2 @' V津 菜 柳 1/2 斤 、麵 筋 10 件 、 薑 1 件 、 上 湯 640 毫 升 、 糖 / 鹽 / 雞 粉 各 少 許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P Z+ Z4 ]& X& M/ k
6 I3 k, ?- f* T# X; }做 法4 S" V+ |! z k7 W1 G% C% v
1. 爆 香 薑 ， 加 入 湯 煮 熱 。3 M U' ^9 v8 y# i6 c
' b9 _8 ^3 }' f5 e* K5.39.217.77:88982. 之 後 放 入 津 菜 柳 細 火 泡 ， 再 加 糖 、 鹽 及 雞 粉 泡 至 腍 身 隔 湯 上 碟 。
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3. 麵 筋 汆 水 後 ， 用 浸 津 菜 柳 的 湯 以 大 火 煮 熟 ， 然 後 一 併 上 碟 便 成 。公仔箱論壇" c# A9 f) B3 {4 B5 z% e
公仔箱論壇. \2 w2 [1 `) e5 \
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb0 n, c; T: G, F! ?( }% q
麵 筋 有 油 膉 味 ， 出 水 後 記 得 要 榨 乾 水 再 出 水 至 沒 味 為 止 。
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0 m" K5 n; z( |! r1 F" C5 s$ B5.39.217.77:8898由 於 這 個 菜 要 用 湯 浸 熟 ， 津 菜 最 好 揀 白 色 部 份 而 不 要 綠 葉 ， 因 為 綠 葉 太 快 熟 ， 未 能 吸 收 到 湯 的 味 道 ， 影 響 口 感 。
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發表於 2008-1-31 10:58 AM
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