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材 料
4 V, l& \2 l/ D9 h- I. S5.39.217.77:8898津 菜 柳 1/2 斤 、麵 筋 10 件 、 薑 1 件 、 上 湯 640 毫 升 、 糖 / 鹽 / 雞 粉 各 少 許
; `: a0 V% J u+ i! e0 P8 Q: i6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 Z5 v' D2 X, e1 i# L做 法
6 U* f+ W4 s* D4 F& F& k) C6 M" `1. 爆 香 薑 ， 加 入 湯 煮 熱 。5.39.217.77:88989 ?4 D6 ]4 R6 _
) u* Q$ f' b( ]2 G, r) x( j2. 之 後 放 入 津 菜 柳 細 火 泡 ， 再 加 糖 、 鹽 及 雞 粉 泡 至 腍 身 隔 湯 上 碟 。2 ~# q) i) O" H4 y8 ~
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3. 麵 筋 汆 水 後 ， 用 浸 津 菜 柳 的 湯 以 大 火 煮 熟 ， 然 後 一 併 上 碟 便 成 。
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb# S) ?& s: P* j5 L
麵 筋 有 油 膉 味 ， 出 水 後 記 得 要 榨 乾 水 再 出 水 至 沒 味 為 止 。
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0 q0 C1 d. Z# btvb now,tvbnow,bttvb由 於 這 個 菜 要 用 湯 浸 熟 ， 津 菜 最 好 揀 白 色 部 份 而 不 要 綠 葉 ， 因 為 綠 葉 太 快 熟 ， 未 能 吸 收 到 湯 的 味 道 ， 影 響 口 感 。
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發表於 2008-1-31 10:58 AM
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