 公仔箱論壇: y+ r+ `! M4 P+ v W' O
% [) r! L2 U6 f, `8 U% K; O公仔箱論壇
% y% [ q( v" i7 b; F' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料3 D' o% O9 L. O
蛋 白 2 隻 、 斑 球 8 件 、上 湯 1/2 碗 、 蜜 糖 豆 少 許 （ 煮 熟 伴 碟 ） 、 豆 粉 / 糖 / 鹽 / 雞 粉 各 少 許5.39.217.77:8898' v6 J" R& Y8 x) ^- f6 i0 B
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湯 汁 ： 上 湯 5 湯 匙 、 豆 粉 少 許
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做 法
; N1 Z5 w: L' ^% d0 @6 O5.39.217.77:88981. 蛋 白 及 湯 混 合 ， 包 上 保 鮮 紙 隔 水 大 火 蒸 10 分 鐘 。 斑 球 加 豆 粉 、 糖 、 鹽 及 雞 粉 調 味 後 ， 用 大 火 蒸 5 分 鐘 上 碟 。
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! ?' Y0 f$ |* U1 \& x9 x2. 煮 熱 湯 汁 材 料 後 淋 上 碟 便 成 。
9 U' I4 Z- o4 J3 h貼 士
; V0 M. a6 H- f0 `$ T4 Z- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因 為 蛋 白 不 能 受 太 大 火 力 ， 故 蒸 蛋 加 保 鮮 紙 可 令 蛋 白 不 必 直 接 接 觸 熱 力 。tvb now,tvbnow,bttvb0 A4 |% Y+ C7 E
4 |. d3 F1 ?2 C4 ~3 M公仔箱論壇蒸 蛋 最 重 要 是 蛋 和 湯 的 比 例 要 正 確 ， 湯 多 難 凝 固 ， 湯 少 蛋 又 會 實 崩 崩 。 蛋 跟 湯 的 比 例 最 好 是 1:1.5 ， 這 樣 蒸 出 來 的 蛋 最 滑 。公仔箱論壇+ h) Y8 d: F' H# l5 u; u
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發表於 2008-1-31 10:56 AM
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