( E: v" z6 N! x0 c公仔箱論壇5.39.217.77:88989 X( i4 T& X# U1 ?0 M9 T
. T; P' y& C& a8 u
材 料5.39.217.77:88989 Q! Y2 W: n9 Y9 ?* U. o4 M5 W& L7 K
蛋 白 2 隻 、 斑 球 8 件 、上 湯 1/2 碗 、 蜜 糖 豆 少 許 （ 煮 熟 伴 碟 ） 、 豆 粉 / 糖 / 鹽 / 雞 粉 各 少 許& ]2 t/ P/ Z! |/ U1 ^# O/ D
tvb now,tvbnow,bttvb( Z$ ?0 r+ N# A2 b% _4 N& [& u
湯 汁 ： 上 湯 5 湯 匙 、 豆 粉 少 許. O/ s8 c7 L- J' u
) p9 h- h) O4 a, [. A4 t. ~公仔箱論壇做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g' r- O1 m4 i4 v
1. 蛋 白 及 湯 混 合 ， 包 上 保 鮮 紙 隔 水 大 火 蒸 10 分 鐘 。 斑 球 加 豆 粉 、 糖 、 鹽 及 雞 粉 調 味 後 ， 用 大 火 蒸 5 分 鐘 上 碟 。) a- _( u! n% y3 y& x
: \# B- e# O; P ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 煮 熱 湯 汁 材 料 後 淋 上 碟 便 成 。tvb now,tvbnow,bttvb+ m$ J! z# }! ]
貼 士
+ Z2 P: P8 F) w) R; B" D/ S) ^公仔箱論壇因 為 蛋 白 不 能 受 太 大 火 力 ， 故 蒸 蛋 加 保 鮮 紙 可 令 蛋 白 不 必 直 接 接 觸 熱 力 。
: P# a; B' n( R7 s3 t. A
1 w; @4 g: D0 M- c8 J! _蒸 蛋 最 重 要 是 蛋 和 湯 的 比 例 要 正 確 ， 湯 多 難 凝 固 ， 湯 少 蛋 又 會 實 崩 崩 。 蛋 跟 湯 的 比 例 最 好 是 1:1.5 ， 這 樣 蒸 出 來 的 蛋 最 滑 。
2 u, K7 B( ~; B5 a( h4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-1-31 10:56 AM
| 
