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54% 黑 朱 古 力 70 克 、 甜 栗 子 茸 50 克 、 淡 忌 廉 1 湯 匙 、 即 食 栗 子 6 粒
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做 法
; c# r* U1 Z; W公仔箱論壇1. 先 將 朱 古 力 隔 熱 水 坐 溶 , 注 入 朱 古 力 模 中 , 待 5 分 鐘 後 將 模 倒 轉 , 將 多 餘 的 朱 古 力 倒 出 , 然 後 放 雪 櫃 中 雪 5 分 鐘 。5.39.217.77:8898" B$ }4 \0 i( o. u! P9 c
公仔箱論壇( w0 f4 W# n1 O) I: f q
2. 栗 子 茸 與 淡 忌 廉 攪 勻 , 放 入 唧 袋 中 , 注 入 朱 古 力 殼 內 至 半 滿 , 放 入 栗 子 粒 再 注 入 少 許 栗 茸 蓋 著 。
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r0 Q; o& t! o: L' ?3. 將 餘 下 朱 古 力 蓋 上 , 塗 滿 後 掃 平 , 放 雪 櫃 中 雪 5 分 鐘 , 脫 模 即 成 。
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朱 古 力 溶 後 溫 度 保 持 在 40 ℃ 左 右 , 才 可 保 做 出 來 的 朱 古 力 表 面 有 光 澤 。 |