所需材料：5.39.217.77:88988 I4 p9 k. s- v, v/ Y8 X. p5 b
5.39.217.77:8898& P, r0 }0 P6 x" q0 w
豆乾 ... 230克(大塊)
3 V. j F; X& H. Y% j4 f油 ... 1大匙
% Z, e& a! A8 R: [5 N麻油 ... 1小匙
& d# S O2 s/ o4 `公仔箱論壇冷凍什錦蔬菜 ... 230克+ y1 z S+ ?( q6 I/ @
水 ... 1杯
& o& n1 w* Z% B6 z太白粉 ... 3小匙公仔箱論壇: z. ?: E8 A6 F1 J% a: f
水 ... 2小匙公仔箱論壇- y1 t) t3 Y" ]4 ]5 K) u
新鮮麵線 ... 230克公仔箱論壇7 R1 a5 y# f6 o" X
綠豆芽 ... 230克5.39.217.77:88987 c# O2 U3 s! i
麻油 ... 1小匙5.39.217.77:88983 j; y2 X9 J* F
A 料
* {- W- \; Z. R7 W7 U6 Q公仔箱論壇蒜頭 ... 3瓣(去皮)8 {# I. `* r8 _1 ?
薑片 ... 3片5.39.217.77:8898: g2 M( {' T$ F, G$ V, a6 _
辣椒醬 ... 1小匙(視口味而定)tvb now,tvbnow,bttvb3 W) } N2 j8 k; g3 j' g0 h
海鮮醬 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x. B i+ k) r. C/ C
B 料! ]! B. j3 E5 k
花生米 ... 1/4杯
+ i4 H- @/ @, z4 E4 v0 B5.39.217.77:8898糖 ... 1小匙5.39.217.77:88983 @: L# z8 t; b- C8 O
醬油 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb' Y) J; y* U, K" {
調味料
& Z h; X2 X3 N; C9 v0 Ztvb now,tvbnow,bttvb芝麻醬 ... 1大匙1 Y0 K* N+ W/ e9 n% u
蔥花 ... 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C6 a) A) z6 e+ l- v! ?
黑醋 ... 適量
8 t2 ^9 I! B+ t8 ` M' h/ a醬油 ... 適量
3 x+ q% I& r7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣油 ... 適量8 R5 u& f* a3 G# k' Q0 v
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- O7 H7 s' ~+ d: l2 K. G, U作法步驟：
8 i# w5 X: @! x5 Q半鍋水燒開。
7 S' n1 N! b( J- V1 H6 I. D R蒜頭和薑片剁碎，加辣椒醬、海鮮醬拌勻。公仔箱論壇& p$ G0 y: r Z; j8 h2 N( [* N! V
豆乾切小丁。炒鍋用大火燒熱，倒入油，放A炒10秒，放豆乾丁炒1分鐘，再放冷凍什錦蔬菜炒2分鐘，如果菜結塊，可用鏟子鏟開。加B料炒一下再加水煮沸，改中火燜2分鐘。太白粉加水調勻，慢慢倒入鍋中勾芡，到合適的濃度即可熄火。這就是美味的素炸醬。公仔箱論壇# i5 N& c" e* R9 N
水滾後把麵條放下煮熟(約需1分鐘)撈起。綠豆芽放下川燙。加麻油拌一拌，放在盤中，淋素炸醬即可。冷食熱食皆可。
+ `9 E4 |6 y7 _6 M$ w; C公仔箱論壇芝麻醬先用1/4杯熱水調開，要慢慢加水，調到均勻光滑。可隨意再添加其他調味料。 |
發表於 2008-1-23 11:53 PM
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