) G% J; }# @) [
+ z" v- D R- O5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb/ g- h8 ?7 j: s; V+ ]5 J
材 料tvb now,tvbnow,bttvb) [- }9 a3 ^) S
豬 肝 2 兩 （ 切 片 ） 、 雞 蛋 3 隻 、 油 條 1/2 條 （ 切 片 ） 、 水 1 杯 、 梳 打 粉 1/2 茶 匙 、 熟 蒜 茸 1 茶 匙 、 薑 茸 1/2 茶 匙 ；5.39.217.77:8898$ A% S0 Q4 S1 {5 f
5.39.217.77:8898% y E1 \: M: s' x& ~, c0 u- t- r f
豬 肝 調 味 醃 料 ： 生 抽 1 茶 匙 、 紹 酒 1 茶 匙 、 麻 油 少 許 、 生 粉 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 ；tvb now,tvbnow,bttvb# [6 E* N" L5 X5 s+ H; p
+ {7 ~5 G* N5 ]" l: etvb now,tvbnow,bttvb蛋 水 調 味 ： 鹽 1/8 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許* [/ F5 C/ ^+ V b1 @5 N, B+ Y
0 Z/ W0 E$ f2 v* T, K( j
做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B6 n3 K; u# M7 F [5 H( ?4 y+ f
1. 先 將 豬 肝 片 洗 淨 加 入 梳 打 粉 拌 勻 醃 約 15 分 鐘 ， 之 後 汆水 洗 淨 ， 再 加 入 調 味 醃 約 10 分 鐘 後 灼 熟 備 用 。$ f, i0 {* q2 ^8 v4 A, D& G9 E% N
5.39.217.77:8898' O' n) ?# s B$ _4 R% R
2. 雞 蛋 加 水 拂 勻 拌 入 蛋 水 調 味 、 熟 蒜 茸 、 薑 茸 、 油 條 及 熟 豬 肝 倒 入 缽 仔 ， 大 火 水 滾 計 約 蒸 20 分 鐘 。
3 l3 ]6 A' S+ R9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m% R6 Z7 y, {0 k1 j; J8 ?8 e% l
3. 最 後 放 入 已 預 熱 焗 爐 250 ℃ 焗 約 25-30 分 鐘 至 金 黃 色 面 。
+ B+ S7 |, Z/ y' U* Gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88980 q& R3 ^& Z; X; Q# H K3 p
貼 士公仔箱論壇( A5 \1 \# j" H2 F
豬 肝 一 定 要 先 蒸 熟 ， 否 則 焗 時 會 滲 出 血 水 ， 影 響 賣 相 。 |
發表於 2008-1-23 11:48 PM
| 
