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材料：排骨250克、蒜茸1粒、蜜糖2湯匙、橄欖油少許。3 ^" n/ [, r6 S: a/ w% s
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汁料：玄米黑醋1湯匙、頭抽1湯匙、米酒1茶匙、糖1/2湯匙、鹽1/8茶匙、胡椒粉少許、水1杯。tvb now,tvbnow,bttvb' {. C; D6 D& ~1 d$ w1 g: e2 P
! S( o g8 r' v: j' b: A! b- g0 ?3 T做法：
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1. 排骨洗淨，吸乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 F" M# O' w6 F8 k. p. O
7 \- F$ O1 s b: P8 ]2. 燒熱鑊，下些橄欖油，隨即下蒜茸和排骨落鑊，煎香排骨正反兩面。
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3. 將所有調味汁料下鑊，滾起後蓋上鑊蓋較小火炆至排骨淋。tvb now,tvbnow,bttvb6 [ P" A; k, }$ e
( d+ h: [. W( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 最後下蜜糖炒勻，略煮至汁料稠上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J- ^8 q |* s9 R9 @
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貼士：公仔箱論壇0 f( |4 ]9 ?! b; k% |5 d. d. a
1) 玄米黑醋於日式超市有售，買不到的話可用鎮江醋代替；
& W- O5 p, c7 I0 j6 t3 z2) 煮排骨時切記太大火，要不排骨易煮至乾身便不好吃；
- R9 c; d( o9 c6 V5.39.217.77:88983) 蜜糖最後下汁料才不易煮焦，亦較有蜜糖香味。 |
發表於 2008-1-20 08:12 PM
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