材料：（4人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x `! U$ \) v) j" e. A
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花蟹1隻（約1斤2兩）tvb now,tvbnow,bttvb4 {! ~1 d. O! ?; i4 V2 f
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蒜茸少許 O* c# a9 i. J5 n) S: ^2 k6 ?
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青椒1/2隻公仔箱論壇+ L- F5 u' y: X7 E
% `! y2 G9 z7 r: i/ u1 u紅椒1/2隻
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( a1 d' `' h* e! ~; P- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅子4粒
4 K" V" b9 A& I& ]4 x3 b1 T+ }4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ]9 [, L$ m9 K2 \7 f! P: b菠蘿1片
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. _6 M( ^! h5 a; P5 r* |, G2 F" a' n- _ 調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]) F& c- i; _% W
% g5 [3 g: `- p9 [- t, n4 j0 B+ `5.39.217.77:8898酸甜汁3湯匙
5 j& i+ m& e, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A8 }' _) s4 u" y1 X0 v1 D
四川豆瓣醬1湯匙
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% K( C6 i; N% l& n/ w$ |& v紹酒少許 0 F3 P# }, E) o$ u
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1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放入滾油內拖油約一分鐘，撈起備用。- b% \, N( R! U- y+ P, i
" ^- f' H `* k( W* o( S% otvb now,tvbnow,bttvb2. 炒熱少許油，爆香蒜茸，加入切細件的青紅椒、菠蘿、梅子略炒。公仔箱論壇6 Z0 _) n d# ]0 n: Z' \
( w1 t; U1 G: w9 G% D" }tvb now,tvbnow,bttvb3. 加入蟹件拌炒，灒少許紹興酒，加入所有調味料、適量鹽、糖，以大火略兜炒，埋生粉芡便可。
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小貼士：
- G' {) G z# y1. 蟹件拉油時，油一定要夠滾，當油加熱至冒出白煙，才可將蟹件落鑊，否則蟹肉會變得鬆散及肉質會霉。
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( U& D$ h! \ E$ b- H2 F/ w公仔箱論壇2. 蟹箝在煮前要用刀背輕輕拍碎，煮時汁醬才可以滲入蟹肉內，令蟹肉更入味。 |
發表於 2008-1-20 08:09 PM
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