材料：（4人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e: u* P. w9 n$ ?7 F0 ~5 c1 ?
5.39.217.77:88981 a- B: ?' B1 ^5 ?9 P
花蟹1隻（約1斤2兩）
3 q1 B- G8 Y3 y2 {9 S/ `4 Dtvb now,tvbnow,bttvb8 t* Q7 N( } s7 B1 [, u# t, X' `
蒜茸少許( Y0 x! W" A, g3 b2 q
5 a W5 f2 _: Z. I& G. F- t青椒1/2隻tvb now,tvbnow,bttvb+ h9 B* M- l7 E! i( @9 ^$ i Y% a
tvb now,tvbnow,bttvb$ W. X% Z# Q6 t2 \+ Q
紅椒1/2隻" P' m* l9 |+ J/ W" M
" M# T: o0 G5 ?梅子4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S: Y2 R. ~9 e: T/ v, n* X
公仔箱論壇" y# |( W, b( A) l/ j: _
菠蘿1片
+ u1 Z! w) z" G1 Z" D9 F/ J/ V公仔箱論壇
" o+ U) T# M7 J公仔箱論壇 調味料：
; h4 b* ^0 _6 K5 Q% H3 z5.39.217.77:8898$ |. N0 z$ Z8 n/ s$ B) c
酸甜汁3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# b; M! ]2 B8 I$ J4 \4 A- y6 }
5.39.217.77:88981 w4 w0 d& R& Y+ I! ~
四川豆瓣醬1湯匙
% w% L) O. m! l' }- @9 k公仔箱論壇. \4 E" @0 G6 Q- d' |
紹酒少許 5.39.217.77:8898+ |& s5 F) m0 b
5.39.217.77:8898) ]2 F" s. r3 u* t& ?, t, k/ _
1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放入滾油內拖油約一分鐘，撈起備用。
# c0 D. c* K3 B7 \$ atvb now,tvbnow,bttvb
% }) g- ~7 d ~. s; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 炒熱少許油，爆香蒜茸，加入切細件的青紅椒、菠蘿、梅子略炒。 M) Y0 v$ X& T! s" h/ v
5.39.217.77:88983 u5 s& f6 y1 {& Y* M
3. 加入蟹件拌炒，灒少許紹興酒，加入所有調味料、適量鹽、糖，以大火略兜炒，埋生粉芡便可。
' `7 l3 Y( C5 H0 U# M公仔箱論壇' [% A' f7 @ p8 X: Z a- Y# `
小貼士：
7 }9 M" U, |7 B; q9 V% j公仔箱論壇1. 蟹件拉油時，油一定要夠滾，當油加熱至冒出白煙，才可將蟹件落鑊，否則蟹肉會變得鬆散及肉質會霉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R l8 \5 t# t) L, a8 S7 U" m) x
公仔箱論壇% t4 [9 H4 W' W/ m" X0 g ~
2. 蟹箝在煮前要用刀背輕輕拍碎，煮時汁醬才可以滲入蟹肉內，令蟹肉更入味。 |
發表於 2008-1-20 08:09 PM
| 
