用料：
+ Q( o6 t: F- ^( ~8 u3 F! }5 V0 Vtvb now,tvbnow,bttvb1、血旺半斤。公仔箱論壇0 `1 D. C* v, \3 K' L2 t
2、毛肚三兩。+ B7 R" G a+ G9 T/ ]9 }! J3 k" q
3、淨鱔魚肉三兩。
" f* j5 e" z0 E( T$ z9 G6 j8 I9 p5.39.217.77:88984、黃豆芽二兩。
9 g$ U6 ]6 {) i7 b2 V4 ]5、火腿腸三分之二根。
2 l9 v0 h2 H9 y+ j% ?; J+ S. ]公仔箱論壇6、熟雞肉三兩。
8 U( |5 P5 G1 U9 d0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、鮮紅朝天椒半兩。
& H/ D. Y$ _7 \6 ^0 H# Z; i' ztvb now,tvbnow,bttvb8、蒜苗四棵。tvb now,tvbnow,bttvb2 l9 I/ n+ r) _
9、花椒兩大匙。tvb now,tvbnow,bttvb$ F8 f- P; R8 t2 N7 ~9 j' W
10、幹辣椒十五個（可依個人喜好增減，餐館裏估計用了一兩）。
, Q3 H* T) _- v$ ]8 m. [0 Z11、豆瓣三大匙。9 R9 |( u, g( t# t
12、老姜一塊。
/ t3 D# H5 d6 v2 Y2 `5.39.217.77:889813、蒜半個。+ w+ J/ t: e" h; R0 G
14、白糖一大匙。
; Y& n1 W* |1 F9 Q% jtvb now,tvbnow,bttvb15、醋三大匙。公仔箱論壇( T" _4 j( w6 a/ N
16、料酒兩大匙。
0 j/ [( U1 ^! \6 [17、水澱粉半湯匙。
+ Q7 k ^2 [) F" b s18、鹽、味精適量。
* v( O% j6 I. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19、湯或水約一斤半。
+ }- m3 T5 j; p4 r20、油約二兩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D2 [+ l7 O: J" n! \
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做法：( y7 M# s: Z' Q1 X) [
1、血旺切厚片；火腿腸切片；毛肚撕片進沸水鍋稍焯後放清水中漂起；鱔魚切段；熟雞肉切片；黃豆芽去根；蒜苗切長段；鮮紅椒搗成糍粑辣椒；姜、蒜均剁末。公仔箱論壇% y; U* x, {2 ?" Z9 M$ D
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+ ?# i H- c1 V7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鍋中放油燒到五成熱，下豆瓣、糍粑辣椒改小火略炒，再下幹辣椒、花椒同炒約半分鍾。5.39.217.77:8898/ D1 ?' p' q/ _; n3 ]; C% f
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2 _0 J0 F8 c) n1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ m7 N: [7 N% a9 ^0 b' K
3、續下姜、蒜末炒出香味，加料酒、湯或水，燒沸。tvb now,tvbnow,bttvb+ [ }" {) o3 _6 }5 l3 [' O* b
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4、下鱔魚段、黃豆芽、鹽，燒約一分鍾。
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5、將所有的用料（包括調料）下入鍋中，燒沸後煮約兩分鍾。
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6、勾芡起鍋裝盆即可上桌。 |
發表於 2008-1-20 08:07 PM
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