用料：
8 L1 f# c9 z8 i! p1、血旺半斤。8 i# b: Q+ {$ @% J; r
2、毛肚三兩。公仔箱論壇4 z6 E1 u" D8 M( y, M. t% W, l
3、淨鱔魚肉三兩。
2 j- l- ~0 j* V4、黃豆芽二兩。
; x5 `/ c$ p0 q& ?/ r. p公仔箱論壇5、火腿腸三分之二根。* y, P4 j+ d/ k; s& H c
6、熟雞肉三兩。tvb now,tvbnow,bttvb6 {4 |, v* G( u7 z( m
7、鮮紅朝天椒半兩。4 J, x, M* ^- l* l) |; g
8、蒜苗四棵。
1 F9 a* M, @. Y4 W1 T5.39.217.77:88989、花椒兩大匙。
: k. N) k. Z. r. B5.39.217.77:889810、幹辣椒十五個（可依個人喜好增減，餐館裏估計用了一兩）。* Q4 @/ n2 G- T" O9 ~
11、豆瓣三大匙。5.39.217.77:88985 t& A0 [1 `6 |2 V6 b
12、老姜一塊。
7 _0 ?, o: j# [5.39.217.77:889813、蒜半個。
9 E) y/ G( Y; Z9 U& l1 |公仔箱論壇14、白糖一大匙。
2 Z( m% N" E4 }- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15、醋三大匙。
' z4 V* s l4 P- I& ^16、料酒兩大匙。5.39.217.77:8898 Y) w2 T( ~4 R$ J
17、水澱粉半湯匙。8 p7 [6 s+ |! T* z. F/ r
18、鹽、味精適量。
" l# n* n3 }5 L. |3 R7 I iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19、湯或水約一斤半。
1 U* x3 R( H8 e5.39.217.77:889820、油約二兩。
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做法：
& F" v' N' B6 M" a8 R公仔箱論壇1、血旺切厚片；火腿腸切片；毛肚撕片進沸水鍋稍焯後放清水中漂起；鱔魚切段；熟雞肉切片；黃豆芽去根；蒜苗切長段；鮮紅椒搗成糍粑辣椒；姜、蒜均剁末。
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: {7 @3 R; ^& m$ q2、鍋中放油燒到五成熱，下豆瓣、糍粑辣椒改小火略炒，再下幹辣椒、花椒同炒約半分鍾。
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3、續下姜、蒜末炒出香味，加料酒、湯或水，燒沸。
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7 s8 U r9 l x9 Y+ Dtvb now,tvbnow,bttvb4、下鱔魚段、黃豆芽、鹽，燒約一分鍾。
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5 i9 V" H( N& r' Mtvb now,tvbnow,bttvb5、將所有的用料（包括調料）下入鍋中，燒沸後煮約兩分鍾。
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) o1 S, M/ p C2 Q8 a7 ~/ utvb now,tvbnow,bttvb6、勾芡起鍋裝盆即可上桌。 |
發表於 2008-1-20 08:07 PM
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