用料：0 i! ^3 i/ G1 G2 d3 Z' x- c$ G% b
1、血旺半斤。公仔箱論壇9 n7 q7 J( _% z- l+ b: r
2、毛肚三兩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _4 Y& a4 v/ x$ _' a
3、淨鱔魚肉三兩。
/ d0 ^' E, E* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、黃豆芽二兩。
" p0 a) Q2 z# u# e2 l# T5.39.217.77:88985、火腿腸三分之二根。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U$ d7 B$ Q/ e, I) } K0 x
6、熟雞肉三兩。
& z3 ~. X* d' J1 b/ s5.39.217.77:88987、鮮紅朝天椒半兩。公仔箱論壇7 U* \$ |- [$ P' X" l
8、蒜苗四棵。公仔箱論壇9 X. y' W- x- H
9、花椒兩大匙。公仔箱論壇: d4 K$ b( {+ _% G0 ]' P7 }) m" L$ D
10、幹辣椒十五個（可依個人喜好增減，餐館裏估計用了一兩）。tvb now,tvbnow,bttvb# C4 l7 J6 T3 f4 \6 i! Y/ v
11、豆瓣三大匙。5.39.217.77:8898, M6 w: {' X; p! n
12、老姜一塊。
' y- ?. I% {. e3 `1 O wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13、蒜半個。
1 \6 X7 P- A" a( k# ~公仔箱論壇14、白糖一大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N- q! `& m9 N* t- g0 k
15、醋三大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s' @) E9 b+ X# G: D- {3 B
16、料酒兩大匙。
/ T) r- R2 `( y" K- c0 B" S; `5.39.217.77:889817、水澱粉半湯匙。- z1 n8 T! x1 S5 x# M3 v0 t. Y
18、鹽、味精適量。
& @4 s* s7 E0 ztvb now,tvbnow,bttvb19、湯或水約一斤半。. ~; x7 x' |* s% S/ F$ |0 E
20、油約二兩。
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做法：
8 }" A, i9 A ^- b; m$ h- Stvb now,tvbnow,bttvb1、血旺切厚片；火腿腸切片；毛肚撕片進沸水鍋稍焯後放清水中漂起；鱔魚切段；熟雞肉切片；黃豆芽去根；蒜苗切長段；鮮紅椒搗成糍粑辣椒；姜、蒜均剁末。5.39.217.77:8898/ S. T: C2 n; F# Z6 u. ?
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2、鍋中放油燒到五成熱，下豆瓣、糍粑辣椒改小火略炒，再下幹辣椒、花椒同炒約半分鍾。
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/ _/ N; m( F7 L% C8 u3、續下姜、蒜末炒出香味，加料酒、湯或水，燒沸。公仔箱論壇; B x' O- D; G* K* F O
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$ c6 h" t1 S/ {( P$ N3 Q+ K. \. K4、下鱔魚段、黃豆芽、鹽，燒約一分鍾。
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+ ^* i' ~2 R( m$ `# ~' ~/ {& z% _5、將所有的用料（包括調料）下入鍋中，燒沸後煮約兩分鍾。5.39.217.77:88989 A6 z. i* S# ~" n
, \4 M% [3 ^4 v* U6 a公仔箱論壇5.39.217.77:88982 a1 g* [/ k5 X$ t( W4 W. a' K
" j( x1 H( d; ?6、勾芡起鍋裝盆即可上桌。 |
發表於 2008-1-20 08:07 PM
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