用料：公仔箱論壇% @! `- w! ` ~4 d! E6 ?
1、血旺半斤。
0 O2 m) B3 S! j% L R: p; z* h公仔箱論壇2、毛肚三兩。0 d; K2 } ?+ U6 q! e8 f
3、淨鱔魚肉三兩。+ e2 F1 M; k2 {2 V- R2 I3 x
4、黃豆芽二兩。/ m9 d; p5 _8 ?8 F- w
5、火腿腸三分之二根。
( r, I8 s& b7 J# t) @6、熟雞肉三兩。5.39.217.77:8898" p% Y- W1 `$ z% U
7、鮮紅朝天椒半兩。tvb now,tvbnow,bttvb# R% e. n' o L* G+ I& V
8、蒜苗四棵。tvb now,tvbnow,bttvb6 s ]1 ?6 R4 \8 N! A
9、花椒兩大匙。tvb now,tvbnow,bttvb# x; G' v# @: X* p7 ^1 j6 A
10、幹辣椒十五個（可依個人喜好增減，餐館裏估計用了一兩）。. E6 M7 Y" P" M2 w* c0 k
11、豆瓣三大匙。
" r ^2 `) }* C/ @! O% `) M5 I12、老姜一塊。
, {7 I; y- r& J( [- A5.39.217.77:889813、蒜半個。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t! K: V) ?) G) h; ^3 u, t) Q1 B
14、白糖一大匙。
: \6 {/ z1 n) o) W' Q15、醋三大匙。
4 W2 t8 d& L# t0 n) ttvb now,tvbnow,bttvb16、料酒兩大匙。
; Z9 P5 X5 j/ {1 v: r17、水澱粉半湯匙。5.39.217.77:88983 R* Y7 Q* Y8 D4 t: N* d7 s
18、鹽、味精適量。tvb now,tvbnow,bttvb2 Y: {- L! B4 Q5 b5 Q
19、湯或水約一斤半。
8 E, r1 X; r+ t/ N- U: q3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20、油約二兩。0 q4 _3 x) ]6 L% V- a
' l) s- u' T' |* e. x8 n做法：
' K/ j& Z0 H5 @4 J5.39.217.77:88981、血旺切厚片；火腿腸切片；毛肚撕片進沸水鍋稍焯後放清水中漂起；鱔魚切段；熟雞肉切片；黃豆芽去根；蒜苗切長段；鮮紅椒搗成糍粑辣椒；姜、蒜均剁末。
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2、鍋中放油燒到五成熱，下豆瓣、糍粑辣椒改小火略炒，再下幹辣椒、花椒同炒約半分鍾。
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3、續下姜、蒜末炒出香味，加料酒、湯或水，燒沸。
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$ v- b" ~) P) k/ l& etvb now,tvbnow,bttvb4、下鱔魚段、黃豆芽、鹽，燒約一分鍾。5.39.217.77:8898$ X0 U/ Z! \( H$ R+ t* N+ W$ W
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% K8 u# ~; Y# A0 X4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、將所有的用料（包括調料）下入鍋中，燒沸後煮約兩分鍾。
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6、勾芡起鍋裝盆即可上桌。 |
發表於 2008-1-20 08:07 PM
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