[中式食譜] 紅糟燒子排

zactlion1899

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【材　料】 子排公仔箱論壇+ K, }- @) `) x  h6 b  A9 j# ~# W 600公克 青蔥5.39.217.77:8898# V. z  k) _% n% `' p" w( P* R 2支 紅糟醬公仔箱論壇" C' S2 P& ]( A  j$ ^6 p 3大匙 水 ; H9 j: a/ h  s: \; Z4 d5 ]1 @公仔箱論壇 400㏄ 【調味料】 醬油5.39.217.77:8898: x% i. u! q6 f7 o  k+ a 1小匙 冰糖公仔箱論壇; @0 m$ k% s$ T- y* j 1/3大匙 米酒5.39.217.77:88988 B# L4 {1 i# y/ n5 e3 }6 } 1大匙 烏醋# B" o+ n1 O3 n) i' | 1/2大匙 【做　法】 1.子排洗淨；青蔥切段，備用。 3 ^; e/ R( p5 H; A4 {: x公仔箱論壇 2.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法1的蔥段後，取出備用。 5 |& C! j* _7 {& M 3.重新加熱作法2的鍋子，放入作法1的子排炒至微焦，再加入紅糟醬炒香，續加入所有調味料與作法2的蔥段、水，用大火煮滾後蓋上鍋蓋，轉小火燜燒至入味，湯汁收乾即可。