[中式食譜] 紅糟燒子排

zactlion1899

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【材　料】 子排, Y0 Q- Z5 g  }, ^9 w5 _% O! Q 600公克 青蔥 6 {& @1 F/ R8 B: o4 W% N6 U! F7 M& L公仔箱論壇 2支 紅糟醬 " J: _( g2 P) {9 Mtvb now,tvbnow,bttvb 3大匙 水/ u4 `* ^1 D1 h 400㏄ 【調味料】 醬油 3 C: ]- M  L) K4 [# \ 1小匙 冰糖公仔箱論壇0 ~" ?+ a& V- e3 t  b8 q, f0 ~! P 1/3大匙 米酒1 m/ B) S9 n+ p0 f5 W# M 1大匙 烏醋tvb now,tvbnow,bttvb9 l/ O) h6 U9 p 1/2大匙 【做　法】 1.子排洗淨；青蔥切段，備用。 4 Z5 _+ T1 Q6 m9 R9 d5.39.217.77:8898 2.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法1的蔥段後，取出備用。7 L7 ^3 r& O( t0 h6 G 3.重新加熱作法2的鍋子，放入作法1的子排炒至微焦，再加入紅糟醬炒香，續加入所有調味料與作法2的蔥段、水，用大火煮滾後蓋上鍋蓋，轉小火燜燒至入味，湯汁收乾即可。