[中式食譜] 紅糟燒子排

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【材　料】 子排 , o3 X' f& N$ A) ^ 600公克 青蔥 ( g- y. m9 B+ J7 ]  i9 }公仔箱論壇 2支 紅糟醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e4 K. y5 @! E: c* I% k 3大匙 水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D  g$ P! j$ C4 A 400㏄ 【調味料】 醬油 & X  M# p* N' H! ?* \* \! ~! `" Y 1小匙 冰糖, W) E% [0 q- j$ }- T9 p 1/3大匙 米酒7 q3 y0 i* _5 @' D1 n) d 1大匙 烏醋 0 D$ Z6 ^2 \- ^! c4 y8 X7 u) ntvb now,tvbnow,bttvb 1/2大匙 【做　法】 1.子排洗淨；青蔥切段，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ l. q# p. z8 }' K& Y& J 2.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法1的蔥段後，取出備用。( J' K; V& R! J+ R0 `. z; O) ` 3.重新加熱作法2的鍋子，放入作法1的子排炒至微焦，再加入紅糟醬炒香，續加入所有調味料與作法2的蔥段、水，用大火煮滾後蓋上鍋蓋，轉小火燜燒至入味，湯汁收乾即可。