【材 料】 | A.甜麵糰
. w2 k9 q4 V/ s9 C" J5 x* htvb now,tvbnow,bttvb | 300公克 | 中筋麵粉
b9 _: ^+ G5 N0 h" {* j8 u0 z. } | 517公克 | 奶粉, J& b/ h9 S- E9 ^) R7 |
| 31公克 | 細砂糖5 p* k, ~2 a. L6 b
| 124公克 | 鹽
: Z. k* Q( j: c公仔箱論壇 | 3公克 | 速溶酵母
: I4 \: V; { M1 d公仔箱論壇 | 13公克 | 蛋% Y9 w) _4 m) X% m; F# G
| 83公克 | 水
/ u8 n4 M% ^: O1 C0 W: Q* ?) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 119公克 | 奶油5.39.217.77:8898. h: e3 F5 E, p* W9 _3 F, _8 X7 h
| 10公克 | B.蜜紅豆
7 d* }8 a5 B) I7 O& B9 q5.39.217.77:8898 | 300公克 | 奶水
' F6 H) Y: M! ]% d1 G, O | 適量 |
|  | | 【做 法】 | | 1 | 速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 r5 ? t" j! `% F @
| | 2 | 將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。tvb now,tvbnow,bttvb! ]1 U% i/ c- x7 ]" _9 D
| | 3 | 將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。
H9 e; B* P7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
| 4 | 將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
0 |1 m/ E- @& Y/ B5 ^公仔箱論壇 | | 5 | 將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ R( E/ J6 K2 S5 w8 U6 [" f
| | 6 | 在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。 |
| | 【備 註】 | 重量：600公克/條公仔箱論壇& ~4 X' s6 D1 x9 w# Q, u: [% y
份量：2 條 |
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發表於 2008-1-17 10:10 PM
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