【材 料】 | A.甜麵糰
) c3 m, k7 Z' b+ o# Q公仔箱論壇 | 300公克 | 中筋麵粉5.39.217.77:8898! T2 Y5 d/ f7 A' ^; \% O1 R9 b5 B
| 517公克 | 奶粉
# m4 d# c; v: l6 R; u5.39.217.77:8898 | 31公克 | 細砂糖
) A2 N! w8 n( F* M& d: o! g+ W | 124公克 | 鹽
# Y+ |2 z0 Y% T& U: ~5.39.217.77:8898 | 3公克 | 速溶酵母
0 ]' L- w' M, S2 f/ Ptvb now,tvbnow,bttvb | 13公克 | 蛋tvb now,tvbnow,bttvb( X* E; s+ v! u0 k+ b% A8 u8 @
| 83公克 | 水5.39.217.77:8898# {$ d5 [, f" ~9 d C9 R
| 119公克 | 奶油
! r1 I8 R+ n: o s* e5 P/ Z5.39.217.77:8898 | 10公克 | B.蜜紅豆
9 ^4 r, c+ c$ G+ T" l5 q* a | 300公克 | 奶水
, Q( q9 t# _. @# L9 v" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 適量 |
|  | | 【做 法】 | | 1 | 速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。: Y- {5 W2 v2 C: {
| | 2 | 將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。tvb now,tvbnow,bttvb& M8 a, f$ n+ D( E( S
| | 3 | 將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。5.39.217.77:8898" f5 F; g* |5 u
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| 4 | 將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。& @( J O: o/ D, R7 m
| | 5 | 將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。5.39.217.77:8898+ @: d" Z; V5 H
| | 6 | 在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。 |
| | 【備 註】 | 重量：600公克/條公仔箱論壇5 |0 [+ w' \+ w1 |+ d! u4 o
份量：2 條 |
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發表於 2008-1-17 10:10 PM
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