[甜品] 木材紅豆麵包

zactlion1899

【材　料】 A.甜麵糰 . y# f0 b2 y4 C* K3 G公仔箱論壇 300公克 　中筋麵粉 , y" D" h5 X; W 517公克 　奶粉 6 ?3 M: ~) ^, {' g- _( L- v2 `, e! Y 31公克 　細砂糖 ! }6 W. C0 ]2 l7 ^ 124公克 　鹽 # s) T0 x3 Y  ?  N* C- L 3公克 　速溶酵母* r# Z/ r' ~6 F& _6 E: E- g# O& E 13公克 　蛋5.39.217.77:88980 N! k! s+ \* N, M 83公克 　水" Z2 E, n3 v; e9 A7 a4 {4 | 119公克 　奶油7 B- Q$ ^5 A* S; k 10公克 B.蜜紅豆 6 G9 F, _1 m6 o7 s, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 300公克 　奶水6 z  p5 M6 [( S; _, R: @ 適量
【做　法】
1 速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。公仔箱論壇" T/ ], J; L% W' ]% u3 d% b 2 將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。 5 L. F  E3 ~! r+ n" Z* c 3 將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。5.39.217.77:88983 f8 F' g# k/ Y3 x. o" L 4 將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。 5 `% D. c+ d# U2 r! u! ]/ ^ 5 將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。, K3 H' R8 \; S6 ^( {8 f 6 在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。 【備　註】 重量：600公克/條 / K1 Q8 w) R6 f' k  L4 ~* z公仔箱論壇份量：2 條