[中式食譜] 竹 絲 雞 燴 五 蛇

zactlion1899

tvb now,tvbnow,bttvb; i  M2 a7 \6 j6 y% O- i# E
0 `; C! i1 U, B! Y
5 R( @" @$ A1 V# x
材 料
; L. u- u2 _5 A竹 絲 雞 1 隻 、 蛇 肉 / 蛇 骨 / 赤 肉 / 老 雞 各 500 克 、 木 耳 （ 浸 軟 切 絲 ） / 花 菇 （ 浸 軟 切 絲 ） / 竹 蔗 各 200 克 、 已 浸 發 花 膠 100 克 、 金 華 火 腿 300 克 、 果 皮 1 片 、 生 粉 水 少 許 、 鹽 1/2 茶 匙 、 糖 2 茶 匙 、 生 抽 3 茶 匙 、 薑 絲 200 克 、 胡 椒 粉 少 許 、 水 3 公 升5.39.217.77:88980 N4 @% g. y0 d. r: s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `4 _# o1 i6 v1 J+ ^) F& V2 n
做 法: d- D9 G: P5 M9 \; `/ O, R, Y0 j
1. 竹 絲 雞 、 蛇 骨 、 赤 肉 、 老 雞 、 金 華 火 腿 、 花 膠 、 果 皮 及 水 放 煲 內 ， 以 細 火 煲 約 3 小 時 至 剩 1.5 公 升 水 ， 之 後 隔 去 湯 渣 ， 將 竹 絲 雞 拆 絲 。
7 w. `2 r* d0 J) Z5.39.217.77:8898% F- v7 ?  S0 N% U
2. 蛇 肉 及 薑 絲 蒸 熟 拆 絲 。; l$ r6 {6 K; y8 G' s
7 T, R% P# h$ k8 ~0 l
3. 將 湯 、 蛇 肉 、 木 耳 絲 、 花 菇 絲 、 雞 絲 、 蒜 茸 、 鹽 、 糖 、 生 抽 及 胡 椒 粉 放 煲 內 煲 滾 後 ， 加 生 粉 水 便 成 。
: I7 q% @2 [  P/ h0 J公仔箱論壇
3 n9 t( n( `0 k4 l/ E- C/ {* X3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士tvb now,tvbnow,bttvb$ A, F& v( L2 d! a' P6 ?: d/ v9 P6 ?
煲 蛇 肉 最 重 要 加 木 耳 及 果 皮 ， 兩 者 和 蛇 肉 是 最 佳 配 搭 。