準備時間：十五分鐘
5 S9 C, w2 F1 S* R! f4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料理時間：約十八至二十分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m4 J; P/ {% _
& g" H7 o8 x/ e, l: f1 ]0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：三人份
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放養雞去皮雞大腿 二隻
4 m( A0 b; b' e- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去皮冬瓜丁塊 一杯至一杯半
, p; v- j* @: v F4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩薑去皮切細絲 適量（約一小段）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c6 \( s' u& p, p! a" y0 ^3 a1 b, n& L
料酒 三至四杯蓋
. Q, @7 y3 y# ?, _- A公仔箱論壇土佐鹽丸 約一至兩小匙
% a+ z% x+ z5 G& U! r' p新高滋養油 數滴（潤湯色用）
$ W k& Q. {' y+ X: r6 W. q紅蘿蔔細絲 適量盤飾用
/ L/ b) b b7 h ?9 _5 j5 k KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥細絲泡水 適量盤飾用公仔箱論壇, s6 e6 V& e$ y& n# k ^4 |0 m
+ ~6 F0 `& i' e" N( ~作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o8 g6 V8 S0 e/ l2 x" s4 z
% \( g% r% @. U. z5.39.217.77:8898１．取一深鍋入水七分滿，蒸籠置於上，大火煮滾。5.39.217.77:8898! _0 Y3 H6 M6 q( T
２．雞大腿先略分切成數塊，確保可以在時間內蒸熟。
. k+ r5 B. {( n３．取一深盤舖排好冬瓜丁塊，再於其上均勻置放雞腿肉，接著灑上嫩薑絲。
: o- G2 b |7 J* \( V! B5.39.217.77:8898４．倒入料酒、灑上鹽丸、滴數醬酒，即可入蒸籠大火蒸約二十分鐘。
0 e- I; V2 P' @! L9 [( c: Z５．將蒸好的冬瓜雞腿分盛入小碗，上頭點綴以紅蘿蔔及青蔥絲即可上桌。
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+ m( J* I! z! g+ \! a小秘訣：tvb now,tvbnow,bttvb9 Z7 k- H4 x. E" S& R+ v2 E p
公仔箱論壇! N$ s3 D1 r- k" C8 O, x$ B1 }2 L$ w
１．此菜非常適合宴客用，只要以日本清酒替代料酒，再切點泡軟香菇絲，鹽量少放，要失敗不容易，就算調味有所差池，起鍋後都還可補救。
1 T/ n7 t# M: `+ M5 e; h2 C% ]$ P5.39.217.77:8898２．若平時自家食用，只要前六樣食材備齊步驟不變，就是簡單好吃的家常菜。公仔箱論壇9 c7 G* m" L& y" r
３．不介意油脂的話，雞肉可以雞翅棒棒腿等部位替代，湯汁會更美味，但雞胸肉則萬萬不可。
- `! R& Z, C/ k. U8 N6 a４．此料理可湯可菜，若想一菜二用，可保留八分湯汁，隔日當成簡易高湯下麵，超讚。 |
發表於 2008-1-16 11:30 PM
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