準備時間：十五分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y Y9 I* k3 W
料理時間：約十八至二十分鐘tvb now,tvbnow,bttvb/ F v; N( e" [3 f7 W! X5 I) t
( e4 l9 A% y" ^+ e# U: i材料：三人份
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: f5 n6 K5 Q. g; C' K/ T0 `& e1 ~( m! s放養雞去皮雞大腿 二隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N( F1 t1 o H' _4 S* d N
去皮冬瓜丁塊 一杯至一杯半公仔箱論壇7 r+ \' h9 z/ ~: m. Z, a
嫩薑去皮切細絲 適量（約一小段）5.39.217.77:8898' ?8 X! Y- |# H/ z
料酒 三至四杯蓋
' q# Z) Z& |. N+ ^& p; B7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。土佐鹽丸 約一至兩小匙3 I* \$ x. S$ {) B) w* p0 g
新高滋養油 數滴（潤湯色用）5.39.217.77:8898& ], I( m. \) Z. ?
紅蘿蔔細絲 適量盤飾用
. s# w# |. ^& B% K+ O9 v青蔥細絲泡水 適量盤飾用1 J. e1 N2 a' X1 H; B: \
8 m$ N9 D$ b1 T* C+ T. B1 O/ C7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：' l- g+ R6 W4 v' F5 ]$ `8 H
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１．取一深鍋入水七分滿，蒸籠置於上，大火煮滾。
0 i9 p+ D' p/ y) f. }5.39.217.77:8898２．雞大腿先略分切成數塊，確保可以在時間內蒸熟。
5 f. u: P' I! P" w# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３．取一深盤舖排好冬瓜丁塊，再於其上均勻置放雞腿肉，接著灑上嫩薑絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P0 [, z, L2 e( b0 \, v
４．倒入料酒、灑上鹽丸、滴數醬酒，即可入蒸籠大火蒸約二十分鐘。
+ r5 z/ T1 Z8 h' d% y/ e6 otvb now,tvbnow,bttvb５．將蒸好的冬瓜雞腿分盛入小碗，上頭點綴以紅蘿蔔及青蔥絲即可上桌。
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小秘訣：tvb now,tvbnow,bttvb, T5 ]; J& p% B) Z' Y8 T3 s, y0 n
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１．此菜非常適合宴客用，只要以日本清酒替代料酒，再切點泡軟香菇絲，鹽量少放，要失敗不容易，就算調味有所差池，起鍋後都還可補救。
2 @' F7 V& S- I% @- k" p0 Btvb now,tvbnow,bttvb２．若平時自家食用，只要前六樣食材備齊步驟不變，就是簡單好吃的家常菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f* g( R" R+ h. V; ~
３．不介意油脂的話，雞肉可以雞翅棒棒腿等部位替代，湯汁會更美味，但雞胸肉則萬萬不可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?! j2 X! c R- N+ M
４．此料理可湯可菜，若想一菜二用，可保留八分湯汁，隔日當成簡易高湯下麵，超讚。 |
發表於 2008-1-16 11:30 PM
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