材料：豬肋排800克、罐頭水蜜桃 300克、蘭花1朵。 5.39.217.77:8898; @. h: y" z& I2 R9 Y8 _9 g
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調味料：砂糖6茶匙、鹽1.5茶匙、燒烤醬2茶匙、醬油2茶匙、清水2茶匙、水蜜桃120克，五香粉、三奈粉各少許，小高粱、蒜茸、乾蔥茸各1茶匙，白芝麻少許。% V4 d0 w. d4 m4 T
蜜桃醬：水蜜桃60克、茄汁1茶匙、蜜糖1茶匙、胡椒粉少許。
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作法：# L2 V/ Q, f0 ^9 P, k$ W) M
1.將豬肋排放入調味料攪勻，醃40分鐘，每隔10分鐘翻攪一次，以均勻入味。3 C# e8 ~1 D" w0 ` f! u4 r
2.放入已預熱烤箱內，用220℃火烤約25分鐘取出，稍冷卻後淋上蜜桃醬，翻轉肋排再入焗爐，轉中火燒約15-20分鐘。) @9 ^$ q: O) ]5 {+ l: m# e
3.取出稍冷卻後，再淋一次蜜桃醬即可盛裝。以水蜜桃片、蘭花擺飾，灑上少許白芝麻。 |
發表於 2008-1-16 11:27 PM
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