[西式食譜] 葡 國 臘 腸 燜 排 骨

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材 料
$ ^* Q, k" `" ?) w2 \+ q# t# p公仔箱論壇葡 國 腸 3 條 、 一 字 排 400 克 、 洋 蔥 / 紅 蘿 蔔 / 椰 菜 各 1 個 、 罐 頭 番 茄 1 罐 、 葡 國 臘 腸 浸 油 適 量% M4 v0 f! [/ Y" S6 W2 U7 D

9 \: k" k5 U0 E+ g3 ]5 r5.39.217.77:8898做 法) ~( T! \2 U. F' f% H$ M- }
1. 葡 國 腸 切 1 厘 米 厚 、 洋 蔥 切 開 十 字 、 紅 蘿 蔔 切 一 口 大 、 椰 菜 切 開 十 字 、 罐 頭 番 茄 搗 碎 備 用 。5.39.217.77:88986 C2 S* A% N6 M# E3 x2 r- v4 @
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2. 燒 熱 鍋 ， 下 油 放 洋  蔥、 紅 蘿 蔔 及 葡 國 臘 腸 入 鍋 爆 香 。
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/ Q9 g) P9 a) \; e- ]0 |. h5.39.217.77:88983. 將 一 字 排 加 入 鍋 內 爆 炒 至 肉 表 面 轉 色 。
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( a% a" g2 N- G$ r: X' J4. 加 入 搗 碎 番 茄 及 椰 菜 ， 注 入 約 2 杯 水 復 蓋 ， 水 沸 騰 後 轉 中 火 燜 45 分 鐘 至 一 字 排 熟 透 即 成 。公仔箱論壇2 S) s/ f, e4 c! c/ r( `# k, Q6 j( x

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以 雪 藏 或 冰 鮮 一 字 排 燜 煮 ， 肉 質 較 鮮 肉 更 軟 腍 鬆 化 。