材料：3 X$ ]; P: |( W" I
糯米粉 約400克' e" y _ N) r$ Q1 u$ i
橙黃色及紫色蕃薯 各約300克
u1 u+ h/ B( f ^* i綠茶粉 適量
( V/ ?# Q% D& T% i [牛油 約115克
3 ]' o* ^$ ~6 I, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋黃 9隻公仔箱論壇8 h2 ^1 [% S7 _/ {* G4 K& I
糖冬瓜 約100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M. g- k! M1 U- ]" Z! u8 N
花生 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s7 T F, v B9 h& e
芝麻 1/4杯- x4 [& t4 \5 t2 y- a; W
椰絲 1/4杯
& B( z, w8 `, o$ vtvb now,tvbnow,bttvb砂糖 4湯匙
. U2 V* Y g+ K4 R: m% r" c5.39.217.77:8898薑湯：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b; ]; h. L6 E" a0 l8 u
薑 約200克（切片）公仔箱論壇" {) L( [! B o$ I
片糖 2.5件公仔箱論壇5 M$ y& q, A: P/ N: z6 l' A
水 約2公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m0 Q: d) b. U9 T' h" b6 t' k
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製法：, b' y, {; E6 S1 ^& A
1. 將鹹蛋黃隔水蒸10分鐘至熟，用叉壓爛成蛋黃茸；牛油煮溶，糖冬瓜切幼粒，花生炒香後壓碎，椰絲烘香。
: e( ^, ^% v# w1 S( _1 w/ Q2. 將煮溶的牛油與所有餡料拌勻，放於雪櫃冰箱冷凍（最少4小時），定型後取出，搓成小球狀作為湯圓的餡料。, Z# _, J+ ] K ~* Z
3. 蕃薯蒸或煮熟後去皮，用叉壓爛，與糯米粉混合；綠茶湯圓則直接將綠茶粉混入糯米粉搓勻便可。公仔箱論壇: ~6 d% o1 F$ J7 e3 F4 F1 H
4. 將帶有顏色的糯米粉用溫水開成粉團，將搓成小球狀之餡料放入粉團內，搓成湯圓。/ [6 T* @. C D- u5 r, b3 @
5. 以薑湯湯料煮成薑湯。
7 c! {4 |/ }' M- U公仔箱論壇6. 另備一鍋清水，水滾後下湯圓，湯圓煮至浮起後約一分鐘撈起，再放入薑湯即成。 |
發表於 2008-1-16 11:23 PM
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