材料：
8 X$ v( |3 r( Z2 I糯米粉 約400克( B6 n- g" c5 ^/ u i0 }2 Q
橙黃色及紫色蕃薯 各約300克
1 @& N, y; B+ ^3 [0 a綠茶粉 適量
; f& f: B6 p* z' q' j7 A公仔箱論壇牛油 約115克; j0 u; g0 V8 B5 H! l* C5 ]* x& u4 B( p
鹹蛋黃 9隻
g, l# m! ~1 R6 v; Y0 Z: h公仔箱論壇糖冬瓜 約100克& T8 r8 Y L9 l$ o9 a1 O
花生 1/4杯
: q! `4 m! c0 D3 z9 Q2 M8 l芝麻 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {( q4 H3 @- M& k' j2 k: Q
椰絲 1/4杯公仔箱論壇: J3 w6 _( }' I7 V! L# k
砂糖 4湯匙5.39.217.77:88984 C' T* c8 m3 t! h4 E
薑湯：2 {$ h4 s( K# K
薑 約200克（切片）公仔箱論壇; U/ X6 e7 A" G+ P0 ^0 g
片糖 2.5件
/ H* j9 U8 O2 D7 j. ~* ltvb now,tvbnow,bttvb水 約2公升
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製法：
9 ]; r5 }: s; \) ^' V$ v% m* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將鹹蛋黃隔水蒸10分鐘至熟，用叉壓爛成蛋黃茸；牛油煮溶，糖冬瓜切幼粒，花生炒香後壓碎，椰絲烘香。
8 g0 q# c* D7 i, k% s) H7 Y; j5.39.217.77:88982. 將煮溶的牛油與所有餡料拌勻，放於雪櫃冰箱冷凍（最少4小時），定型後取出，搓成小球狀作為湯圓的餡料。
% H" [, B8 V8 V/ |, h5 b8 w2 A3. 蕃薯蒸或煮熟後去皮，用叉壓爛，與糯米粉混合；綠茶湯圓則直接將綠茶粉混入糯米粉搓勻便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F/ u# x, e7 a
4. 將帶有顏色的糯米粉用溫水開成粉團，將搓成小球狀之餡料放入粉團內，搓成湯圓。( e, u& r! a# R, _2 B
5. 以薑湯湯料煮成薑湯。5.39.217.77:88987 H# P6 ~. k' @6 O6 j( i1 T
6. 另備一鍋清水，水滾後下湯圓，湯圓煮至浮起後約一分鐘撈起，再放入薑湯即成。 |
發表於 2008-1-16 11:23 PM
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